Тыквенный пирог - три лучших рецепта, разгоняем хандру от непогоды

Первые осенние изменения в погоде, которые наступают после жаркого и такого активного летнего сезона, многих людей погружают в определенное состояние умиротворения с некоторыми оттенками грусти. Как прогнать хандру?

Тыквенный пирог - три лучших рецепта

Прежде всего, следует правильно питаться, а также находить время, чтобы заниматься любимым делом! Если вы любите готовить, сегодня мы предлагаем вам соединить приятное с полезным и испечь вкусный тыквенный пирог! Уверены, что такая «тыквотерапия» пойдет вам на пользу. Вы поймете, что с наступлением осени совершенно нет никаких поводов грустить, так как это время года очень богато вкусными овощами и фруктами, которые являются настоящим ларцом, наполненным до краев самыми полезными витаминами и микроэлементами.

Как выбрать тыкву для пирога?

• Для создания самых незабываемых кулинарных изысков всегда выбирайте тыкву с плотной сладкой мякотью.
• Используйте в выпечке только отварную или запеченную тыквенную мякоть.
• Если нет возможности приобрести свежий овощ, то можно использовать консервированную тыкву.
• Подчеркнуть и так яркий тыквенный аромат в выпечке поможет имбирь, корица, гвоздика, душистый перец и/или мускатный орех.
• Тыквенный пирог в основном выпекают на основе песочного теста.

Рецепт американского тыквенного пирога

Данный рецепт включает в себя только натуральные продукты, поэтому эту готовую выпечку можно смело давать даже маленьким детям (конечно если у ребенка нет индивидуальной непереносимости компонентов). Следует отметить, что весь процесс приготовления потребует от хозяйки некоторых временных затрат и определенных навыков, но во благо семьи можно и потрудиться, не так ли?

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 2 ст.
• Сливочное масло – ¾- пачки
• Холодная вода – 3 ст.л.
• Желток одного яйца
• Соль по вкусу.

Для начинки:

• Сырая тыква – 1 кг (ее нужно будет измельчить до состояния пюре)
• Куриные яйца – 2 шт.
• Жирные сливки – 1 ст.
• Сахар – 1 ст. без горки
• Соль и специи по вкусу (корица)

Для того чтобы помимо вкусового удовольствия данный пирог приносил еще и максимальную пользу вашему организму, к нему можно добавить имбирь, который отвечает за иммунитет, и поднимающую настроение корицу. Также разнообразить вкус помогут мускатный орех, гвоздика и душистый перец горошком. Для получения желаемого эффекта вполне достаточно будет добавить по 1 ч.л. каждой из указанных специй.

Способ приготовления

1. В уже подсоленную пшеничную муку следует добавить мелко нарубанное сливочное масло и хорошо его растереть.
2. В полученную смесь введите желток, холодную воду и замесите тесто.
3. Готовое тесто положите на 30-40 мин. в холодильник.
4. Тыкву следует почистить, порезать, отварить (чем мельче кусочки, тем быстрее сварится) и взбить до пюреобразного состояния.
5. К тыквенному пюре добавьте все оставшиеся ингредиенты.
6. Тесто расстелите на дно формы, формируя бортики, и залейте начинкой.
7. Выпекайте при t = 200 °С около 40 – 60 минут.

Тыквенный пирог по типу шарлотки - рецепт

Этот рецепт прекрасно подойдет даже для тех хозяек, у которых нет возможности или желания проводить много времени на своей кухне, а порадовать домочадцев быстро чем-нибудь вкусненьким очень хочется.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Пшеничная мука – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Вместо привычных для шарлотки яблок или вместе с ними добавьте тыкву.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Тыкву необходимо очистить и, притрусив сахаром, запечь до готовности в духовке.
2. Яичные желтки растереть с сахаром, а белки взбить с солью.
3. Соединяем белки и желтки в одной емкости и сюда же потихоньку вводим муку, стараясь не нарушать воздушной текстуры яичной смеси.
4. В форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, выкладываем тыкву и аливаем готовым жидким тестом.
5. Выпекают тыквенную шарлотку при t =180 °С на протяжение получаса.
   Для повышения настроения и аромата в этот тыквенный пирог также можно добавить немного корицы. Оранжевого настроения и приятного аппетита вам и всем членам вашей семьи!

Тыквенный пирог по-Дюкану (рецепт по диете)

Диетический тыквенный пирог для тех, кто придерживается диетического питания.

• 4 ст.л. овсяных отрубей
• 4 ст.л. муки из овсяных отрубей
• 10 г сухих дрожжей
• 260 г тыквы
• 2 ст.л. сухого обезжиренного молока
• 4 ст.л. мягкого творога
• 4 яйца
• заменитель сахара, корица, ванилин, мускатный орех не кончике ножа

1. Для начала подготовим тыкву. Ее мы моем, чистим, нарезаем на маленькие кубики.
2. Заранее готовим необходимое количество муки из овсяных отрубей. Далее в глубокой емкости соединяем овсяные отруби, муку из овсяных отрубей, дрожжи, сухое молоко, корицу, мускатный орех и ванилин. Хорошо все перемешиваем.
3. Добавляем заменитель сахара. Затем добавляем в смесь тыкву. Все перемешиваем.
   Далее добавляем яйца и творог. Перемешиваем.
4. При желании тыкву можно выложить на дно емкости для запекания, залить ее тестом. А можно приготовить пирог с начинкой, в этом случае нужно тесто разделить на 2 части. Выложить половину теста в емкость для запекания, затем ровным слоем выложить тыкву и залить остаток теста.
5. Выливаем тесто в мультиварку. Устанавливаем режим &ldquo-выпечка&rdquo- на 1 час и 10 минут.
6. Даем тыквенному пирогу остыть. Достаем пирог, нарезаем его и подаем к чаю или кофе. Очень вкусно и необычно!

Идеи для тыквенного пирога - фото

Видео: Рецепт Американский Тыквенный Пирог с Корицей