Желе из яблок на зиму (рецепт)

К зимнему периоду многие хозяйки заготавливают различные виды консервации из фруктов. Это дает возможность получить организму необходимые витамины, и намного улучшить самочувствие. Варенья, джемы, желе из малины, яблок, абрикос и других фруктов используют в качестве прослоек и украшений при выпечке тортов и пирогов, доставляющие так много удовольствия для домочадцев. Рассмотрим, как приготовить желе из яблок на зиму. Его можно подавать к столу и как самостоятельное праздничное блюдо. Использовать можно разные сорта яблок. Но более вкусным оно получается из твердых сортов.

Содержание статьи:

Рецепт желе из яблок на зиму
Этапы приготовления
Желе из яблок с желатином на зиму
Процесс готовки
Рецепт яблочного желе на зиму с черносливом
Поэтапный рецепт приготовления яблочного желе с черносливом на зиму

Рецепт желе из яблок на зиму

На прилавках магазина можно встретить разнообразные виды сладостей, приготовленных из фруктов. Но ни одна из них не сравнится с теми, которые сделаны собственными руками. Чтобы приготовить желе из яблок на зиму понадобится следующий набор продуктов:

• вода (2,5 стакана);
• яблоки – 1 килограмм;
• сахар – 400 грамм.

Вот такой небольшой и простой набор ингредиентов. Но независимо от этого вкус яблочного желе на зиму получается отменный.

Этапы приготовления

Перед тем как приступить к приготовлению, следует помыть яблоки, после чего последовательно нужно выполнить определенные действия:

• Порезать яблоки на дольки, предварительно удалив семечки. Не все избавляются от них. Это вполне допустимо и вкус блюда не пострадает.
• Яблоки нужно уложить в емкость и залить водой.
• Кастрюлю поставить на плиту, сделать небольшой огонь.
• Яблоки следует варить в течение 25 минут, постоянно их помешивая.
• Как только, они примут кашицеобразное состояние, их следует переложить в сито или дуршлаг и накрыть чистым хлопчатобумажным полотенцем, куском марли или салфеткой.
• Стекший сок нужно перелить в кастрюлю и добавить сахар.
• Емкость следует поставить на средний огонь. Как только начнется кипение огонь нужно сделать минимальным для того чтобы яблочная смесь смогла увариться. Не следует прекращать помешивание и нужно постоянно снимать пенку.

Варить желе из яблок на зиму таким способом нужно около часа. Проверить готовность можно так: положить в ложку сваренное пюре и попробовать его перевернуть. Если получились крупные комки – желе готово. После этого его перекладывают в банки и закатывают крышками. Банки должны быть тщательно простерилизованы. Для остывания их можно не переворачивать.

Желе из яблок с желатином на зиму

Прекрасный десерт из яблок с желатином – отличный вариант для стола на праздник. Процесс приготовления достаточно простой и быстрый, поэтому он может стать палочкой-выручалочкой в случае, если в ближайшее время приходят гости. Рассмотрим, как сделать яблочное желе на зиму с желатином. Нужно приготовить такие ингредиенты:

• воду стакана;
• сахар – 0,5 стакана;
• яблоки – 200 грамм;
• желатин – 1 ст. ложка.

Процесс готовки

• Аналогично предыдущему рецепту яблоки следует помыть, порезать и удалить семечки.
• После чего их высыпают в кастрюлю, наливают в нее воду и ставят на огонь.
• Добавляют сахар сразу после закипания жидкости в кастрюле. Регулярно помешивая яблоки, варят их в течение 15 минут.
• Содержимое кастрюли измельчают, используя сито или блендер. После этого в массу из яблок добавляют желатин.
• Поставить кастрюлю с содержимым на огонь и мешать до тех пор, пока желатин не раствориться.
• Готовое желе нужно разлить в вазочки или банки и поставить остужаться. Яблочное желе с желатином на зиму закатывают в стерильные банки.

Рецепт яблочного желе на зиму с черносливом

Всегда можно приготовить сладость из фруктов с пикантным вкусом. Ее можно получить, добавив к основному рецепту некоторые виды продуктов и специй. Если один из ингредиентов будет чернослив, вкус желе станет потрясающим. Оно обязательно понравится детям. Для его приготовления необходимо подготовить:

• сладкие яблоки – 300 грамм;
• сахарный сироп – 60 миллилитров;
• чернослив – 140 грамм;
• желатин – 8 грамма;
• воду – 200 миллилитров;
• фруктовый сироп – 50 миллилитров.

Поэтапный рецепт приготовления яблочного желе с черносливом на зиму

• Как и в предыдущих рецептах, яблоки подготавливают, укладывают их в емкость, заливают водой и ставят на плиту. Они должны вариться на небольшом огне до мягкого состояния. Далее следует их протереть с помощью сита или измельчить блендером.
• Желатин замачивается в небольшом количестве воды. После того как он разбухнет, его нужно откинуть на сито.
• Чернослив заливают теплой водой. Как только он станет мягким, его нарезают на маленькие кубики.
• Желатин вводят в полученную смесь, и добавляют сироп. Яблочную массу, помешивая, доводят до кипения.
• Укладывают желе в стерильные банки и закатывают крышками.

Теперь понятно, как сделать желе из яблок на зиму. Существуют и другие рецепты приготовления десерта. Они могут быть простыми и сложными. В качестве дополнительных ингредиентов используют миндаль, корицу, шафран, лимон и другие продукты и пряности. Специи делают блюдо более ароматным, цитрусы придают кислинку. А орехи меняют даже текстуру, перед добавлением их в повидло необходимо их размолоть на кусочки по 2-3 мм.

Желе, расфасованное по банкам, может храниться до 2х лет. Если емкости прошли стерилизацию, можно держать их при комнатной температуре. Варенье под пластиковой крышкой стоит поместить в прохладное место. А в холодильник масса не испортится даже в обычной тарелке в течение двух недель.

Кулинария