Как приготовить вкусную сырную запеканку — 6 рецептов и кулинарные секреты

С кабачками

Простой и полезный вариант блюда. Кабачки — диетический продукт, поэтому если вы стремитесь сохранить фигуру, можете смело его готовить.

Вам понадобятся:

• кабачок — 2 шт.;
• сметана — 4 столовые ложки;
• сыр — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• горчица — 1 столовая ложка;
• соль, зелень, чеснок.

Приготовление

1. Кабачки нарежьте кубиками, посолите.
2. Чеснок измельчите, и добавьте к овощам.
3. Мелко нарежьте зелень, смешайте с остальными ингредиентами.
4. Натрите сыр на терке.
5. Горчицу, сметану и часть сыра смешайте отдельно.
6. Яйца взбейте и добавьте к сметано-горчичной массе.
7. Выложите кабачки в противень, полейте соусом и посыпьте остальной частью сыра.
8. Запекайте полчаса.

С капустой, ветчиной и рисом

Это блюдо более сытное, так как используется ветчина и рис.

Вам понадобятся:

• сыр — 200 г;
• ветчина — 150 г;
• капуста — 300 г;
• томатный соус — 180 мл;
• рис — 150 г.

Приготовление

1. Мелко нашинкуйте капусту.
2. Ветчину и сыр нарежьте тонкими пластинками.
3. Рис отварите до готовности.
4. На противень выложите капусту, затем рис, полейте соусом, далее выложите ветчину и сыр.
5. Запекайте около часа.

С картофелем и фаршем

Это еще один вариант сытной запеканки. Фарш можно заменить кубиками мяса.

Вам понадобятся:

• картофель — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• фарш — 500 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• сыр — 80 г;
• майонез, оливковое масло, перец, соль.

Приготовление

1. Картофель натрите на терке.
2. Помидоры нарежьте дольками, перец — кружочками.
3. Лук измельчите, смешайте с фаршем, посолите и поперчите.
4. Выложите в форму фарш, затем перец и томаты, потом картофель (посолите и смажьте майонезом), посыпьте сыром.
5. Запекайте в духовке около 45 минут.

Можете использовать большее количество сыра, блюдо от этого только выиграет.

Сладкая запеканка изюмом и плавленым сырком

Если вы хотите приготовить сладкую сырную запеканку, попробуйте следующий рецепт. Творожно-сырная запеканка получается нежной с оригинальным вкусом. Такое блюдо любят и взрослые, и дети.

Вам понадобятся:

• творог — 500 г;
• сыр плавленый сладкий — 150 г;
• изюм — 80 г;
• яйцо — 3 шт.;
• манная крупа — 100 г;
• ванилин — 1 пакетик;
• сода — четверть чайной ложки;
• соль, йогурт и мед.

Приготовление

1. Желтки яйца взбейте.
2. Творог, манку и желтки смешайте и оставьте на полчаса.
3. Добавьте изюм и сыр, хорошо размешайте.
4. Белки взбейте в пену, соедините с содой и ванилином, посолите.
5. Вылейте белки в сырную запеканку с манкой и запекайте 40 минут.

Готовую запеканку можно полить соусом. Для его приготовления смешайте мед и натуральный йогурт. Получится настоящий сырно-творожный пирог.

В это блюдо можно добавлять не только изюм, но и другие сухофрукты, свежие фрукты, ягоды. В сладкую творожную запеканку с сыром хорошо добавлять морковь и тыкву, пшено и рис, орехи. Можно приготовить творожную запеканку с адыгейским сыром, но тогда желательно добавить сахар или мед.

Рецепт в микроволновой печи

Как правильно приготовить в микроволновке? Продукты должны быть уже почти готовы — овощи обжарены, мясо отварено. Все ингредиенты выложите в специальную форму и поставьте в СВЧ-печь на 15 минут при максимальной мощности. А затем еще 10 минут в режиме «Конвекция» или «Гриль».

Вам понадобятся:

• картофель — 4 шт.;
• мясной фарш — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 2 столовые ложки;
• лук — 1 шт.;
• паста томатная — 1 столовая ложка.

Приготовление

1. Картофель нарежьте кубиками и уложите в посуду для микроволновки.
2. Добавьте немного воды и запекайте в печи 5 минут при мощности 800 Вт.
3. Измельчите лук.
4. Фарш смешайте с солью, перцем, томатной пастой.
5. Сыр натрите на терке, яйца взбейте с молоком.
6. Подготовленный картофель выложите в широкую форму, сверху — фарш, залейте яично-молочной смесью и посыпьте сыром.
7. Готовьте при той же мощности 10 минут. Подать можно со сметаной или кетчупом.

Запеканка с сыром на лаваше в мультиварке

Сырная запеканка в мультиварке получается нежной, как в детском саду. Неважно, какой фирмы — Редмонд, Панасоник или Поларис — в любом случае результат придется вам по вкусу. Такой вариант приготовления наиболее полезен, поэтому блюдо подойдет для всех, даже для кормящих мам. Время готовки зависит от конкретного аппарата, но в целом запеканка готовится от 30 минут до полутора часов.

Вам понадобятся:

• яйцо — 3 шт.;
• кефир — 250 мл;
• тонкий лаваш — 1 шт.;
• овощное ассорти — 1 пачка;
• сыр — 150 г;

Приготовление

1. Вырежьте круг из лаваша.
2. Смажьте чашу маслом и уложите лаваш.
3. Сыр натрите.
4. Кефир, сыр и яйца смешайте и вылейте на лаваш.
5. Овощную смесь выложите сверху.
6. Установите режим «Выпечка» на 45 минут.

Запеканка с сыром — сочное, сытное и вкусное блюдо. Прелесть его в том, что каждый раз можно приготовить что-то новое и оригинальное. Поэтому экспериментируйте и фантазируйте.