Что можно приготовить из фасоли — 9 рецептов

• Как приготовить вкусно стручковую фасоль
• Классический рецепт в домашних условиях
  
• Рецепт тушеной стручковой фасоли
• Стручковая фасоль с чесноком и томатами
• Рецепт приготовления красной фасоли
• Рецепты из спаржевой фасоли
• Салат
• Лобио
• Омлет
• Рецепты из консервированной фасоли
• Салат из трех ингредиентов
• Свекольник

Может показаться странным, однако не каждая домохозяйка готовит блюда из фасоли. Многие даже не догадываются, что помимо обычного супа или борща из фасоли можно легко приготовить весьма популярные в других странах блюда.

Фасоль — находка для истинного вегетарианца. По составу она легко заменит даже мясо.

Фасоль бывает темная, светлая, красная, стручковая, спаржевая. В одном блюде смешивать различные виды не стоит из-за разного вкуса и времени приготовления.

Как приготовить вкусно стручковую фасоль

Стручковая фасоль грозное оружие в борьбе с излишним весом. В ней содержатся полезные вещества, белки и витамины. Продается практически в любом продуктовом магазине в небольших пакетах в замороженном виде.

Готовится совсем не сложно. В результате получается блюдо, которое можно сразу подавать на стол или гарнировать другие угощения.

Я поделюсь классическим рецептом приготовления вкусной вареной стручковой фасоли.

Классический рецепт в домашних условиях

1. Пакет стручковой фасоли высыпать в кастрюлю. Добавить воды до верху, посолить и варить под крышкой около десяти минут.
2. Сцедить воду и добавить пару ложек растительного или сливочного масла.

Стручковая фасоль в отваренном виде — замечательное решение для людей, которые постоянно голодны.

Если вы беспокоитесь за фигуру, не бойтесь, такое блюдо не принесет вреда.

Рецепт тушеной стручковой фасоли

1. В чистую сковородку налить масла, высыпать замороженные стручки, посолить, перемешать и слегка поджарить.
2. Добавить полстакана воды, накрыть посуду крышкой и тушить не более 10 минут.

Если вам нравятся более пикантные блюда, обратите внимание на следующий рецепт. Наверняка, он вам понравится.

Видео рецепт

Стручковая фасоль с чесноком и томатами

1. Один пакет фасоли отварить по классическому рецепту.
2. Два средних помидора опустить в кипяток на несколько минут, после вынуть и удалить кожицу.
3. Небольшую луковицу измельчить и обжарить на сковороде.
4. Пока жарится лук, помидоры нарезать кубиками и немного позже высыпать в сковородку. Жарить примерно 3 минуты.
5. Отваренные стручки порезать небольшими кусочками и отправить в сковороду к овощам. В этот момент добавить немного соли и перца и продолжить жарку 5 минут.
6. Два зубчика чеснока порубить с несколькими веточками укропа и высыпать в сковородку.
7. Тщательно перемешать и выключить плиту. Блюдо должно томиться под крышкой примерно четверть часа.

Теперь и вы можете радовать семью вкусными и диетическими блюдами.

Рецепт приготовления красной фасоли

По словам диетологов, фасоль должна входить в рацион каждого человека. Угощения, приготовленные из этого продукта, весьма питательные, способствуют улучшению самочувствия и сохранению красоты.

Фасоль — источник белка. В ней содержится много витаминов, аминокислот, антиоксидантов.

Я представлю один замечательный рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• красная фасоль — 1 стакан
• луковица — 1 шт.
• морковка — 1 шт.
• чесночок — 2 зубчика
• кетчуп — 2 ст. ложки
• соль, петрушка, перец.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Залить на ночь красную фасоль холодной водой. За ночь она набухнет, что сократит время приготовления. Плюс, так удалятся различные токсины.
2. Утром, когда займетесь готовкой, слейте воду и хорошо промойте ее.
3. После «холодного душа» отправляем на сковородку. Сюда же добавляем полстакана воды. После закипания воду меняем, добавляем немного соли и продолжаем варку, пока не станет мягкой. Все время помешиваем и подливаем воду.
4. Когда сварится, излишнюю воду сливаем и добавляем немного растительного масла. Накрыв сковородку крышкой, продолжаем тушение.
5. Чистим лук и морковку, обдаем овощи прохладной водой и нарезаем кубиками.
6. Обработанные овощи отправляем в сковороду к фасоли и тушим до готовности.
7. Осталось покрошить зелень и чеснок и добавить в сковороду. Наше замечательное угощение готово.

Видео

Раньше, перед тем как приготовить красную фасоль я ее не замачивала. Как результат, на приготовление уходило намного больше времени. Такая маленькая хитрость, которую мне подсказала мама, полностью изменила ситуацию.

Рецепты из спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль одновременно вкусная и полезная. На основе стручков можно приготовить массу блюд. Правда, изначально их следует отварить. Достаточно 15 минут варки в слегка подсоленной воде. Затем слить воду и можно использовать для дальнейшей готовки.

Салат

1. Взять полкилограмма варенной спаржевой фасоли, половинку луковицы и несколько зубчиков чеснока.
2. Нарезать кусочками, перемешать с измельченным луком и чесночком, добавить немного зелени и соли.
3. К овощам добавить чуть-чуть оливкового масла и пару капель лимонного сока.
4. Чтобы увеличить разнообразие ингредиентов, в некоторых случаях я добавляю измельченные орехи.

Лобио

1. Отвариваю фасоль и нарезаю стручки кусочками.
2. После остывания тщательно отжимаю, добавляю немного грецких орехов и перемешиваю.
3. Разбавляю получившуюся смесь рубленой зеленью, поливаю винным уксусом и кладу чеснок.
4. Если вам нравятся острые блюда, добавьте измельченный острый перчик.

Омлет

1. Отваренную спаржевую фасоль обжариваю на масле, после заливаю смесью из взбитых яиц и тертого сыра.
2. Сковородку накрываю крышкой и на небольшом огне довожу омлет до готовности.
3. Перед подачей на стол посыпаю рубленой зеленью.
4. Если вы хотите слегка разнообразить омлет, добавьте немного колбасы или помидоров.

Блюд, которые этот продукт позволяет приготовить большое количество. Но, в моей семье прижились именно эти три простые рецепта.

Рецепты из консервированной фасоли

Бывают случаи, когда домохозяйка заходит на кухню и видит, что в ее распоряжении находится только несколько луковиц и баночка фасоли. А есть-то хочется. Конечно, можно просто открыть банку, перекусить холодной фасолью, а на гарнир подать луковицу.

Салат из трех ингредиентов

Но, из этих двух ингредиентов можно приготовить вкусное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• консервированная фасоль — 1 банка
• лук — 1 головка
• зелень — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Почистить луковицу и нарезать колечками. Измельченный лук слегка обжарить.
2. К луку добавить содержимое банки, и тщательно перемешать.
3. Если в холодильнике нашлось немного зелени, хорошенько ее измельчите, и отправьте в сковородку к фасоли с луком.
4. Осталось только потушить минут 15, и блюдо готово.

Если с продуктами в порядке можно быстро приготовить замечательный свекольник.

Свекольник

Свекольник — обычный супчик, прекрасно утоляющий жажду в летнюю жару. Согласно традиционным рецептам его принято заправлять хлебным квасом и отваром из свеклы. Я использую кефир. Некоторые добавляют в свекольник морковку, картошку и огурчики. Я вместо картофеля кладу консервированную фасоль, а морковку вовсе не использую.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца куриные — 3 шт.
• огурчики — 5 шт.
• свекла — 3 шт.
• нежирный кефир — 1 л
• фасоль консервированная — 1 банка
• лимон — 0.5 шт.
• зелень, соль и перец.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца отварить, остудить, очистить и измельчить.
2. Отваренную свеклу нарезать кубиками или запечь.
3. Свежие огурчики промыть и нарезать средними кубиками.
4. Консервированную фасоль процедить, промыть подогретой водой и дать немного стечь.
5. Зелень обдать чистой водой и измельчить.
6. В большую кастрюлю всыпать зелень, фасоль, свеклу, яйца, огурцы.
7. Залить кефиром и добавить стакан воды.
8. Добавить в кастрюлю сок половинки лимона, немного соли и перца.

Если не нравится вкус консервов, перед готовкой свекольника отварите консервированную фасоль.