Картофель запеченный с фаршем в духовке — пошаговый рецепт

Добрый день, друзья! Постоянные мои читатели, думаю, уже заметили, что я очень люблю, когда на блог ко мне приходят гости. Так и есть, тем более, что появляются они не с пустыми руками – всегда приносят какую-нибудь вкусняшку. И сегодня как раз такой день.

Знакомьтесь: Анастасия Карманова и её угощение – картофель запеченный с фаршем в духовке. Основу рецепта Стася нашла в интернете, но призналась, что человек она творческий, поэтому усовершенствовала его, и блюдо получилось еще лучше.

Со Стасей я знакома уже несколько лет, и давно уже поняла – кулинарка она самозабвенная! Так что если Стася сказала, что это стоит приготовить и попробовать, то можно довериться.

Живет моя подружка в Мурманской области в городке, который называется Мончегорск. Семья небольшая – мама, муж, сын. Стаська – человек творческий, кроме кулинарии увлекается вязанием крючком и спицами, валяет сама тапки, недавно начала рисовать. И я видела её рисунки, она замечательные!

Блюдо, которое Стася нам предлагает приготовить, называется «Вкусная сопка». Настя, в Мурманске есть сопки? Ты поэтому так его назвала?

Картофель запеченный с фаршем в духовке

Для приготовления картофеля с фаршем нам понадобится:

• Картофель – около 1.0 — 1.3 кг
• Фарш (говяжий, или с добавлением свиного) – 500 – 700 гр.
• Лук – 1-2 крупная головка (если любите много лука, то берите 2 головки).
• Приправа (смесь зелени, хмели-сунели, для фарша или Магги и сухой чеснок).
• Кубик бульона (говяжья косточка).
• Молоко 1.5% — 200 гр.
• Сметана – три ст. ложки.
• Крахмал — одна ст. ложка.
• Горячая вода – 120 – 150 гр.
• Помидоры – 4 – 5 шт.
• Майонез – три ст. ложки.
• Щепотка соли.

Как запечь картофель с фаршем в духовке по этому рецепту:

Очищенный картофель нарежьте тонкой соломкой, поделите его на две части. Луковку мелко порежьте. На дно жаровни выложите половину картофеля, сверху посыпьте его луком.

На слой лука положите фарш и разложите его равномерно по всему луковому слою. Посыпьте фарш солью с перцем. Поверх фарша выложите нарезанные кружочками помидоры и оставшийся лук, добавьте приправу (хмели-сунели, для фарша или магги).

Поверх лука выложите оставшуюся картошку. Бульонный кубик разведите в 120 -150 мл горячей воды (можно и без кубика), добавьте в смесь сметану с майонезом и размешайте до однородной консистенции.

В стакане молока (сливок или воды) разведите муку и крахмал.Полейте блюдо смесью и посыпьте приправой.

Теперь осталось поставить жаровню в духовку, заранее прогретую до 160 — 180° С, на 30 – 50 минут.

За это время (приготовления) можно приготовить легкий салат. Помидоры, огурцы и зелень (укроп, петрушка, лук) режем, добавляем майонез или сметану (я кладу сметану), нежирный творог и чеснок.

Достаньте из духовки картошку, посыпьте её тертым сыром, и ещё ровно на пять минут поставьте назад, в духовочку.

И вот теперь можно приступить к дегустации прекрасной картошечки. С салатиком будет просто объедение!

Да на фотографиях видно, что блюдо получается шикарным – такое и гостям не стыдно подать.