Как приготовить молодой картофель в духовке — рецепты

Добрый день. друзья! Сегодня мы будем с вами готовить запеченную вкусную картошку в духовке. Сразу скажу, что вкуснее всего по этим рецептам готовить молодой картофель.
Согласна, молодой картофель и сам по себе вкусен, но не будешь же его постоянно просто отваривать, обязательно захочется чего-то поинтереснее. Почитайте рецепты, подберите себе подходящий, и… за дело!

Как приготовить картошку в духовке

Рецепт № 1.  Чесночно — горчичная.

Нам понадобится:

•  Картофель молодой – 600 – 700 гр.
• Оливковое масло – 70 мл.
• Горчица (готовая) – 2 чайные ложки.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 1 небольшой пучок.
• Соль, молотый черный перец и другие специи возьмите по вкусу.

Как приготовить картошку в духовке по этому рецепту:

1.  Итак, приступаем! Возьмите молодой картофель, хорошенько его промойте в проточной воде и нарежьте пластинками или дольками, если понятнее толщиной примерно в 3 – 4 мм. Чистить его не нужно.

1. Вскипятите воду, посолите её и положите отвариваться картофель. Молодой картофель готовиться быстро, поэтому не пропустите момент – отваривать его нужно ровно 3 минуты. Теперь слейте воду и дайте ему слегка остыть.
2. А пока приготовим соус: В оливковое масло положите горчицу, перец, чеснок, пропущенный через пресс, немного солим и кладем укроп. Все хорошо перемешиваем. Если захотите добавить еще какие-нибудь специи – пожалуйста, не стесняйтесь, кладите все, что любите.
3. Выложите картошку в форму для запекания, полейте приготовленным ароматным маслом и все хорошо перемешайте руками.
4. Поставьте форму в духовку и запекайте при 220 градусах пока она не зарумянится – это минут примерно 30. У всех духовки разные, поймете сами, сколько времени вам понадобится.

Такую картошечку можно подать на гарнир, а можно и даже к пиву. Тоже будет уместно.

Молодой картофель под майонезом — рецепт

Нам понадобится:

•  Картофель – 1 кг.
• Майонез – половина маленькой пачки.
• Растительное масло – 4 столовые ложки.
• Соль, черный молотый перец – возьмите по вкусу.

Как приготовить в духовке молодой картофель:

1.  Картофель очистите, и положите примерно на 10 минут в миску с водой.
2. В отдельной миске смешайте майонез и растительное масло, посолите и поперчите – у вас получится густой соус.
3. Каждую картофелину обмакните в этот соус и выложите их на противень для запекания, смазанный растительным маслом.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте в нее противень на 15 – 20 минут.
5. Через это время противень достаньте, и переверните картофель на другую сторону, это мы делаем для того, чтобы получилась румяная корочка со всех сторон. И опять её в духовочку еще на 15 минут.

Молодой картофель в духовке с сыром

Этот рецепт настолько легкий, что я даже количество ингредиентов точное не знаю – все делаю на глаз.

Нам понадобится:
Картошка, чеснок, сыр, молоко, сливочное масло и соль.

Как приготовить:

1. Возьмите 1 кг. картофеля, почистите его и нарежьте тонкими кусочками.
2. Выложите его на сковороду в несколько слоев – получится 3 – 4 слоя. Каждый слой пересыпайте мелко порубленным чесноком, натертым на крупной терке сыром, солью и сбрызгивайте растопленным сливочным маслом ( а можно его и не растапливать).
3. Залейте блюдо молоком и поставьте в духовку при 200 градусах – запекайте до полной готовности.

Чесночный молодой картофель в духовке

Совсем простенький рецептик с молодой картошкой, но это не портит её вкус. И если вы спросите меня, какой рецепт приготовления картошки в духовке мне нравится больше всего, то я укажу на этот.

Нам понадобится:

• Картофель молодой – 8 штук.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Растительное масло – 4 столовые ложки.
• Перец и соль.
• Розмарин – пожеланию.

Как приготовить вкусную картошку в духовке по этому рецепту:

1.  Чеснок очистите, порубите мелко и смешайте с солью, маслом и перцем. Розмарин добавьте, если его любите, и без него тоже очень вкусно.
2. Картошку хорошо помойте, немного обсушите и положите её в чесночное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы весь соус равномерно распределился.
3. Выложите на противень, застелив его фольгой, и запекайте 25 – 30 минут при 200 градусах.

Как приготовить молодой картофель в духовке на пикнике

По этому рецепту можно приготовить и на решетке во время пикника, поэтому он так и называется.

Нам понадобится:

• Картофель молодой – 1 кг.
• Сало – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Зелень укропа и петрушки –по половине пучка.
• Соль и черный молотый перец.

Как приготовить вкусный молодой картофель по этому рецепту:

1.  Тщательно помойте картошку и не очищая от кожуры разрежьте вдоль, но не до самого конца. Зелень и чеснок мелко порубите. Сало порежьте тонкими ломтиками.
2. В разрез каждой картофелины вложите сало и зелень с чесноком. Посолите и поперчите.
3. Если будете запекать в духовке, то выложите на противень, а если на решетке, то заверните каждую картошину в фольгу и положите на решетку. В духовке запекайте до готовности при 220 градусах.

 Молодой картофель в духовке с творогом

«Серебряный» — еще один рецепт приготовления картошки в духовке.

Нам понадобится:

• Картофель – 8 штук.
• Мягкий творог, нежирный – 200 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень петрушки и укропа– по 1 пучку.
• Соль.

Как приготовить:

1.  Картофель помойте и сделайте на каждой крестообразный надрез. Заверните в фольгу и поставьте в духовку при 220 градусов на 45 минут.
2. Пока вкусняшка готовится, приготовьте начинку: Мелко порежьте всю зелень, чеснок измельчите в чесночнице и смешайте с творогом. Посолите.
3. Достаньте противень из духовки, разверните фольгу и чайной ложкой аккуратно выньте часть мякоти. В получившееся углубление положите начинку.
4. Фольгу теперь плотно заворачивать не нужно, только немного прикройте ею. Поставьте противень в духовку на 5 – 7 минут, а за пару минут до конца готовки фольгу раскройте совсем, чтобы творог зарумянился.

Картофельные лодочки с сыром в духовке

Хлопотный рецепт, но блюдо получается невероятно вкусно!

Нам понадобится:

•  Картофель крупный – 4 штуки.
• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• Ветчина постная – 100 гр.
• Яичный желток – 1 шт.
• Тмин – 1 чайная ложка.
• Зелень петрушки и укропа, порубленная – 3 столовые ложки.
• Сметана или сливки, соль и перец – возьмите по вкусу.

Как приготовить:

1.  Отварите картофель в мундирах, остудите и разрежьте каждую пополам вдоль. Ложкой выньте часть мякоти из середины, чтобы получились как-бы лодочки. Ветчину мелко порежьте.
2. Теперь приготовьте фарш: измельчите в блендере сыр до однородной массы, добавьте ветчину, яичный желток, тмин, посолите и тщательно все перемешайте.
3. Заполните фаршем лодочки и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут. При подаче посыпьте зеленью и по желанию полейте сметаной или сливками.