Кабачковые оладьи, рецепты

• Классический рецепт
• Пышные кабачковые оладьи
• Оладьи из кабачков с сыром
• Кабачковые оладьи с манкой
• Как приготовить оладьи из кабачков — видео
•  Оладьи из кабачков с чесноком
• Кабачковые оладьи с фаршем
• Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями
• Оладьи из кабачков с творогом
• Аппетитные оладушки с сыром
• Готовим кабачковые оладьи — видеорецепт

Кабачок — это овощ, который ценят за тонкий нежный вкус и простоту в приготовлении. Существует немало вкусных и интересных блюд из него, но особенно стоит отметить оладьи.

Приобрести кабачки может каждый, цена на них остается демократичной круглый год. К тому же овощ отлично подходит для тех, кто сидит на диете: в нем мало калорий, но при этом он отлично помогает справляться с навязчивым чувством голода.

Чтобы приготовить вкусные и полезные кабачковые оладьи, необходимо в первую очередь правильно выбрать продукты. Молодые и крепкие кабачки как нельзя лучше подойдут для данного блюда: них нет необходимости срезать кожицу, она нежная на вкус и содержит ценные микроэлементы. Если же вы купили старые кабачки, предварительно удалите кожуру, а также вырежьте семена.

Сочные, ароматные кабачковые оладьи — это восхитительное повседневное блюдо, которое не оставит равнодушным никого из членов семьи! Приготовить их вовсе не сложно, и вы сейчас сами в этом убедитесь.

Классический рецепт

Для приготовления классического блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 3 ст. ложки муки высшего сорта;
• 2 яйца куриных;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Добавьте по вкусу:

• соль;
• перец чёрный молотый;
• зелень.

Приблизительное время приготовления: 20 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте глубокую миску и разбейте туда яйца, а затем добавьте специи по вкусу и взбейте яйца веничком.
2.  Кабачок натрите на крупной тёрке.
3. Натёртый овощ добавьте в миску со взбитыми яйцами и тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси.
4.   Аккуратно выкладывайте смесь на сковородку и обжаривайте оладьи на медленном огне до образования золотистой корочки.

Подавайте на стол, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Пышные кабачковые оладьи

Большой популярностью пользуются пышные оладушки. Чаще всего их готовят на кефире.

Ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера;
• 0,5 л кефира-
• 200 г пшеничной муки;
• щепотка соды.

Добавьте по вкусу:

• соль;
• растительное масло;
• перец чёрный молотый.

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы приготовить пышные кабачковые оладьи, необходимо сначала сделать основу для них. Для этого смешайте в глубокой миске кефир и щепотку соды, а затем всё тщательно перемешайте.
2.  Кабачки натрите на средней тёрке, а полученную мякоть добавьте в миску. Посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу.
3.   В конце высыпьте муку и ещё раз перемешайте смесь до получения однородной консистенции.
4.   В сковороду с толстым дном добавьте растительное масло и хорошо его разогрейте. Выкладывайте столовой ложкой кабачковое тесто, формируя оладушки желаемого размера.
5.  Обжаривайте тесто с обоих сторон до готовности. Зовите домашних отведать самые вкусные кабачковые оладьи!

   

   

   
   
   

Готовить, кстати, можно не только по классическому рецепту, но и с добавлением различных начинок.

Оладьи из кабачков с сыром

Такое блюдо идеально подойдёт для сытного питательного завтрака, который зарядит энергией и даст сил на весь трудовой день.

Приготовьте следующие ингредиенты:

• 100 г твёрдого сыра (желательно пармезана);
• 1 кабачок среднего размера;
• 4 ст. ложки муки высшего сорта;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 ст. ложки растительного масла.

  

  Кабачок

  

  Чеснок

  

  Сыр пармезан

  
  
  

Добавьте по вкусу:

• соль;
• перец;
• сметану.

Пошаговое приготовление:

1. Натрите кабачок на крупной тёрке и выложите в миску, оставив на 10 минут.
2. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите в чесночнице.
3.  Возьмите глубокую миску и выложите туда 2 яйца. Добавьте муку высшего сорта, натёртый твёрдый сыр, измельчённый чеснок и тщательно перемешайте, добавив по вкусу специи. Сырное тесто готово!
4.  Добавьте в тесто натёртые кабачки (предварительно отжав их от сока), хорошо перемешайте до образования однородной смеси. Посолите по вкусу.
5. На предварительно разогретую сковороду выкладывайте смесь и жарьте приблизительно по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Ароматное, полезное, сытное блюдо готово! Вкусные оладьи рекомендуется подавать со сметаной.

Кабачковые оладьи с манкой

Ещё один аппетитный и здоровый рецепт для завтрака — это оладьи из кабачков с манкой. Такое нежнейшее блюдо можно есть хоть каждый день — оно вряд ли вам надоест.

Ингредиенты:

• 2-3 кабачка небольшого размера;
• 1 яйцо;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 3 ст. л. муки высшего сорта;
• пол чайной ложки молотой куркумы.

Добавьте по вкусу:

• соль;
• перец;
• паприку;
• зелень;
• масло растительное.

Для приготовления соуса к кабачковым оладьям с манкой вам понадобятся:

• 200 г сметаны;
• зелень;
• 4 зубчика чеснока;
• соль.

Приготовление:

1. Помойте кабачки и натрите их на крупной тёрке. Натёртые кабачки слегка отожмите от сока.
2. Взбейте яйца и перемешайте с натёртыми кабачками. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
3. Манную крупу добавьте к кабачкам и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 15 минут для того, чтобы манная крупа разбухла.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и выкладывайте кабачковую смесь небольшими порциями.
5. Оладьи жарьте по 3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Снимите готовые оладьи с плиты.
6.  Измельчите чеснок в чесночнице, добавьте сметану, соль, перец и зелень по вкусу. Соус готов!

Оладьи с добавлением кабачков подавайте к столу с соусом. Приятного аппетита.

Как приготовить оладьи из кабачков — видео

 Оладьи из кабачков с чесноком

Для приготовления данного блюда подойдут любые, как старые, так и молодые кабачки. Если вы выбираете овощи больших размеров, необходимо предварительно удалить семена.

Ингредиенты:

• 3 кабачка средних размеров;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 стакана муки высшего сорта;
• 2 яйца;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды.

  

  Мука

  

  Пищевая сода

  

  Яйца

  
  
  

Добавьте по вкусу:

• соль;
• сахар;
• перец;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Вбейте яйца в глубокой миске, а затем натрите кабачки и чеснок на крупной тёрке. Посолите и поперчите по вкусу.
2.  Добавьте в миску к яйцам и кабачкам соду и всё тщательно перемешайте.
3.  Далее добавляем муку, но не сразу, а порциями, каждый раз перемешивая. В конечном итоге должна получиться максимально однородная масса.
4.  На предварительно разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем ложкой кабачковую массу.
5.   Обжариваем оладьи до образования золотистой корочки, а затем снимаем с плиты. Их можно есть как в горячем и в холодном виде — всё зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Кабачковые оладьи с фаршем

Такое блюдо может стать отличным ужином, который разнообразит ваш повседневный рацион питания. Приготовить оладьи из кабачков с фаршем невероятно просто!

Ингредиенты:

• 200 г мясного фарша;
• 1 яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица небольшого размера;
• 3 ст. ложки муки высшего сорта (для панировки).

Добавьте по вкусу:

• твёрдый сыр;
• соль;
• масло растительное;
• перец.

Приготовление:

1. Добавьте в фарш натёртый на крупной тёрке кабачок, перец, мелко нарезанный лук, соль, измельченный в чесночнице чеснок, перец.
2.  Добавьте муку в полученную смесь и еще раз всё перемещайте до получения однородной массы, а затем выложите на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду.
3.  Равномерно выкладывайте массу столовой ложкой. Обжаривайте на среднем огне с обоих сторон до образования золотистой корочки.
4.  Кабачковые оладьи с мясом подают на стол горячими. Особенно вкусно блюдо с соусом из сметаны.

Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями

Соединив воедино такие полезные продукты, как кабачки и овсянку, мы получим питательный, сытный и полноценный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

• 1 кабачок большого размера;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 3 яйца.

Добавьте по вкусу:

• соль;
• сахар;
• растительное масло

Приготовление:

1. Натрите кабачок на тёрке или измельчите его с помощью кухонного комбайна.
2.  Положите натёртый кабачок в глубокую посуду и добавьте туда специи по вкусу: соль, перец и другие. Добавьте яйца и хорошо их взбейте.
3.   Затем насыпьте в полученную смесь овсяные хлопья, всё снова перемешайте и дайте настояться в течение 30 минут. За это время овсяные хлопья разбухнут.
4.  Разогрейте в сковородке растительное масло и начните выкладывать кабачковое тесто. Обжаривайте приблизительно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
5.  Готовые кабачковые оладьи с овсяными хлопьями великолепны в сочетании с чашечкой чая.

Оладьи из кабачков с творогом

Отлично подойдут в качестве летнего блюда. Творог содержит большое количество кальция и белка, при этом он легко переваривается. Вкусное блюдо из кабачков и творога будет уместно в пост.

Ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога;
• 2 яйца;
• 2 кабачка среднего размера;
• 4 ст. ложки муки;
• пучок зелени (петрушки или укропа).

  

  Зелень

  

  Обезжиренный творог

  
  
  

Добавьте по вкусу:

• оливковое масло;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1.  Кабачки натрите на крупной тёрке и выложите в глубокую миску. Слейте сок, если его будет слишком много.
2.  Пучок зелени мелко нарубите и добавьте его к натёртым кабачкам.
3.   В отдельной посуде взбейте 2 яйца, а затем посолите и поперчите их по вкусу.
4.  Добавьте яйца в миску, а затем высыпьте туда муку, а также творог. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
5.  В разогретую с оливковым маслом сковороду выложите кабачковое тесто маленькими порциями и обжаривать на медленном огне с закрытой крышкой до готовности (до образования золотистой корочки).
6. Блюдо готово! Подавайте кабачковые оладьи с творогом горячими, украсив их зеленью.

Аппетитные оладушки с сыром

Представляем вашему вниманию более сложный, но изысканный рецепт приготовления кабачковых оладий.

Ингредиенты:

• 250 г cыра чеддера;
• 2 кабачка среднего размера;
• 0,5 кг муки высшего сорта;
• 2 ч. ложки орегано;
• 150 г моркови;
• 1 ч. ложка сухого базилика;
• 150 г кукурузы (консервированной)-

  

  Соевое молоко

  

  Консервированная кукуруза

  

  Орегано

  

  Сыр чеддер

  
  
  
• 0,5 л соевого молока;
• 300 мл растительного масла.

Добавьте по вкусу:

• cоль;
• перец;
• зелень.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске тщательно перемешайте морковь, муку (в данном рецепте можно использовать гречневую или кукурузную), нарезанные кабачки, консервированную кукурузу. Посолите, поперчите все ингредиенты по вкусу.
2. Смешайте в другой большой тарелке молоко и растительное масло.
3. Смажьте формочки для выпечки смесью из молока и растительного масла, а затем начните выкладывать на них кабачковое тесто. В отдельной небольшой миске смешайте сыр и орегано, хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
4. Посыпьте оладьи из смеси сыра и орегано, а затем запекайте в духовке в течение 30 минут.
5. Запеченные, сырные оладьи из кабачков готовы! Для приготовления ароматного блюда можно использовать различное сочетание сухих и свежих трав и специй. Желаем вам приятного аппетита!

Готовим кабачковые оладьи — видеорецепт

Как видите, существует множество рецептов оладий из кабачков, каждым из которых можно побаловать своих домашних. Проведя на кухне считанные минуты, вы приготовите ароматное, сытное, а самое главное, вкусное и приносящее пользу для здоровья блюдо.