Полезные свойства и противопоказания хурмы для организма

Вся правда о хурме в вопросах и ответах

Доступный и вкусный плод тем не менее всегда вызывает массу вопросов: чем полезна хурма для организма, можно ли кормящей маме хурму и полезна ли она вообще? Это все связано с заботой о собственном организме и желании получить максимальную пользу от употребления фрукта.

Хурма в кулинарии — от сладостей до горячих блюд

Рассмотрев всю пользу и вред хурмы можно сделать вывод: весьма полезный и вкусный плод должен присутствовать в рационе каждого человека. Тем более что из него можно приготовить множество кулинарных шедевров.

Салат из хурмы и авокадо

Быстрый салат с хурмой, мясом и авокадо станет элегантной закуской перед любым застольем.

• хурма — 1 шт.;
• куриная грудка — 1 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• шпинат и листья салата — 1 пучок;
• оливковое масло, соевый соус и соль по вкусу;
• гранат по желанию.

Куриное филе нарезать кусочками и обжарить до золотистого цвета в оливковом масле. Синий лук нашинковать тонкими полукольцами. Авокадо и хурму плотных сортов нарезать ломтиками или кубиками.

Листья салата и шпината промыть и просушить. Порвать их руками на кусочки.

Выложить зелень на тарелку. Сверху разложить остывшую куриную грудку. Поверх мяса разложить дольки хурмы и авокадо. Салат посолить по желанию и приправить соевым соусом. Украсить блюдо зернами граната.

Шоколадный пирог с хурмой

В сезон появления сладкого плода из него получаются замечательные десерты. И совсем необязательно тратиться на дорогой фрукт. Для шоколадного пирога необходимы как раз переспевшие плоды совершенно нетоварного вида.

• хурма — 500 гр (около 4 шт.);
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 100 гр;
• сахарная пудра — 5 ст. ложек;
• масло — 70 гр;
• мука — 200 гр;
• какао — 3 ст. ложки;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Масло размягчить. У яиц отделить белки от желтков.

С хурмы (3 шт.) по возможности снять кожуру. Плоды без косточек измельчить блендером до состояния пюре.

Размягченное масло с сахаром и желтками взбить в однородную пышную массу. Добавить пюре. Всыпать муку, разрыхлитель и 2 ст. ложки какао. Все хорошо перемешать.

Белки взбить в отдельной посуде до плотного состояния. Понемногу добавлять в тесто, постоянно размешивая.

Форму для выпечки застелить бумагой и вылить на него готовое тесто.

Выпекать пирог в духовке на среднем огне около часа. Готовому пирогу дать отстояться и остыть.

За это время приготовить глазурь. Хурму 1 шт. размять и тщательно смешать с 1 ст. ложкой какао и сахарным песком. Полученной сладкой глазурью полить остывший пирог. Сверху можно украсить небольшими яркими кусочками королька или шарона.

Ароматное варенье из королька

Домашнее чаепитие способно превратиться в веселый праздник, если на нем будет присутствовать варенье из хурмы. Ее специфический вкус подчеркнут тонкие ноты цитрусов: лимона или апельсина.

• королек — 2 кг;
• сахар — 1 кг;
• лимон — 1 шт.

Королек промыть и высушить. Для увеличения сладости положить ее на сутки в морозилку.

Затем ее разморозить и нарезать кусочками. Все косточки и плодоножки удалить.

В эмалированной посуде выкладывать королек слоями, каждый пересыпая сахаром. Накрыть посуду крышкой и промариновать фрукты 2-3 часа. За это время они должны окончательно растаять и пустить сок.

При необходимости добавить немного теплой воды и начать варить варенье. Довести до кипения и снять с огня. Дать им полностью остыть.

Подготовить лимон, убрав у него излишнюю горечь. Промыть его хорошо и положить в воду. Довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Слить воду и еще раз довести лимон до кипения с новой водой.

Слегка остывший цитрус нарезать кружочками вместе с кожурой. Удалить только все косточки.

Остывшее варенье вновь поставить на огонь. Как только оно закипит, выложить в него лимон и продолжить готовить варенье еще 5-7 минут.

В стерилизованные банки разлить горячее варенье и плотно закрыть его крышкой.

Заменитель конфет — сухофрукты из хурмы

Чтоб не страдать от отсутствия хурмы в летнее время, можно приготовить ее плоды в сухом виде. Вяленая хурма — настоящая королева среди сухофруктов. Высушенные естественным путем плоды полностью сохраняют весь комплект минералов и витаминов, и польза хурмы только усиливается в процессе сушки.

Для вяления следует отобрать крепкие и плотные плоды с плодоножкой и хвостиком. Аккуратно с каждого плода снять тонкую кожицу, оставляя ее только около плодоножки. Это необходимо для того, чтоб в процессе сушки фрукты не оборвались под своим весом.

На суровую нитку привязать все плоды за хвостик. Потом их равномерно распределять так, чтоб они не соприкасались друг с другом.

Подвешенные к потолку нитки с фруктами оставить в помещении в тени.

Через неделю на них появиться белый налет — выступающий сахар. Чтоб сахарная корочка равномерно распределилась по всему плоду, каждые 3 дня следует его аккуратно обминать пальцами.

Нежная, ароматная, калорийная и очень сладкая сушеная хурма получается через 2 месяца. Длительность ее создания с лихвой компенсируется результатом — королевским деликатесом.

Свинина в духовке с шарон

И как основное горячее блюдо, и как холодная закуска такая свинина будет вкусна, сочна и ароматна. Свойства хурмы полностью сохранятся при запекании.

• свинина — 1 кг;
• шарон — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• мед — 1 ст. ложка;
• соль, перец, специи по вкусу;
• оливковое масло.

Свиной карбонат хорошо промыть и тщательно обсушить. Обжарить кусок мяса на сковороде до румяности со всех сторон.

Шарон нарезать ломтиками, а лук тонкими кольцами.

Кусок свинины нарезать порционными кусками, но чтоб само мясо не распалось, т.е. разрезать не до конца. Смесью из соли, перца и приправ обмазать мясо со всех сторон.

В полученные карманы выложить по кусочку шарона и колечку лука.

Мясо выложить в форму и сбрызнуть медово-оливковой смесью. Для этого ложку жидкого меда смешать с маслом и такой заправкой полить мясо.

Запекать карбонат на среднем уровне 40-50 минут при температуре 180С.

Вкусное лечение заболеваний

Вкусное лечение болезней возможно благодаря хурме. Содержащиеся в ней микроэлементы и витамины превышают аналогичные показатели в яблоках и грушах.

Гипертония

• хурма — 1 шт.;
• молоко — 200 мл.

Из очищенного от кожуры и косточек плода с помощью блендера сделать смузи с молоком. Принимать такой напиток 3 раза за день в течение недели через день.

Гемофилия

• хурма сушеная — 30 гр;
• корень лотоса — 30 гр;
• мед — 10 мл;
• вода — 2 стакана.

Измельченную хурму и корень лотоса залить кипятком. Дать настоятся под крышкой около 15 минут. Добавить мед и полностью его растворить. Процеженный настой принимать 14 дней.

Гемоглобин

• листья хурмы — 1 ч. ложка;
• вода — 20 мл.

Измельченные сухие листья залить кипятком и настоять. Процеженный отвар пить как чай.

Расстройство ЖКХ

• хурма вяленая — 50 гр;
• вода — л.

Сушеные плоды залить кипятком и дать им настояться не меньше чем 2 часа. Принимать настой по стакана перед едой 3 раза в день.

Свойства хурмы и рекомендации

Японская пословица гласит: «Когда поспевает хурма, врачи остаются без работы». Ведь в этих плодах содержится целая природная аптека. Но чтоб они принесли настоящую пользу и не причинили вреда организму избытком дубильной кислоты, необходимо принимать в пищу только «правильные» плоды.

1. Натуральный фрукт имеет яркий и насыщенный цвет.
2. Как правило, плод всегда округлой формы, за исключением египетского вида.
3. Поверхность должна быть гладкой и однородной. Поврежденная кожура с пятнами или полосами — сигнал того, что продукт начал портиться.
4. Слегка неспелые плоды дозреют в домашних условиях за 1-2 дня.
5. Листья и плодоножка должны быть сухими и темной окраски.
6. Плод с мягкими боками вязать рот не будет.
7. Заморозка — лучший способ сделать хурму более мягкой и сладкой. Этот процесс избавить от терпкости и вязкости плода.
8. Горячая вода — быстрый способ привести фрукт “в чувства”. Под воздействием температуры танин будет разлагаться, образовывая глюкозу. А мякоть плода превратится в желе.
9. Естественный способ дозревания — оставить фрукты в теплой комнате. Чтоб ускорить процесс, можно положить плод в кулек вместе с яблоком или бананом. Выделяемые этими фруктами газы будут стимулировать хурму к поспеванию.
10. Помимо кулинарии, хурма активно используется в косметологии и народной медицины. Можно смело делать с ее использованием маски для лица или лекарственные вкусности от болезней.
11. Не следует злоупотреблять оранжевой красавицей в период беременности и лактации, а также диабетикам. Разумное ограничение принесет гораздо больше пользы.