Как выбрать микроволновую печь

Видео: Как выбрать микроволновую печь?

Когда микроволновые печи только начали завоевывать мир, исследователи предостерегали от их излучения. Даже современные потребители верят, что микроволны представляют собой маленькую атомную войну. Так это или нет, расскажет женский сайт WomanChoice.net.

Инновации в технике и постоянное развитие, могут опровергнуть этот стереотип. Исследования и тесты доказали, что ежедневное подогревание или приготовление еды в микроволновке никак не вредит здоровью. В некоторых овощах, напротив, после приготовления их в печи, сохраняется в разы больше полезных веществ, минералов и витаминов, чем после приготовления другими способами. Если научиться правильно пользоваться печью, с её помощью вы можете научиться готовить по-настоящему великолепные блюда.

Принцип работы микроволновки

Давайте разберемся, как же она работает. Во время работы печи микроволны направлены на продукты питания. Содержащиеся в продуктах молекулы воды приходят в движение под действием микроволн. Колебания молекул воды в электростатическом поле образуют высокую температуру. Во время приготовления на обычной плите, продукты прогреваются снаружи внутрь. В микроволновой печи жар образуется в самом продукте.

Сама посуда остаётся холодной, так как в ней нет воды. Но микроволны не могут одинаково прогреть любой продукт. Волнам надо гораздо больше времени, чтобы попасть внутрь продуктов, толщиной более 2 см. Такие блюда лучше готовить в духовом шкафу или на плите.

Советы по экплуатации

Правильно подбирайте посуду. Например, для микроволновки совсем не подойдет металлическая посуда, или же - небольшим с содержанием металла, как, например, с золотым ободком. Отражение блокирует микроволны, образуется преграда. Как следствие, волны не попадают на продукты питания, и они остаются холодными. Кроме того, при попадании металла внутрь печи возникают искры. Это может вывести из строя вашу печь.

Поэтому никогда не стоит:

• не использовать посуду из металла;
• не ставить в микроволновку тарелку с металлическим ободком;
• не накрывать блюдо алюминиевой фольгой.

Видео: "Доверяй, но проверяй": как выбрать СВЧ-печь

Также, нельзя разогревать продукты, если они герметично закрыты. Например, всегда снимайте пищевую пленку перед тем, как ставить тарелку в печь. То же правило действует и на яйца: свежее яйцо плотно закрыто скорлупой, поэтому варить яйца в микроволновке нельзя.

Пластмассовая посуда тоже не всегда подходит. Синтетические материалы не полностью пропускают волны, из-за этого может увеличиться время приготовления.

Но совсем не обязательно покупать специальную посуду. Попробуйте разную посуду из той, что у вас уже есть. Обратите для себя внимание, сколько времени уходит в ней на прогревание одного и того же продукта. Подходящая для микроволновых печей посуда не нагревается. Если через пару минут тарелка заметно нагрелась, это означает, что она не подходит для микроволн. Разогревая пищу в подходящей посуде, вы также экономите и на счетах за электричество.

Размораживание продуктов в микроволновой печи может оказаться дорогим удовольствием: это займет долгое время, а печь требует большое количество энергии. Прибегайте к этому способу только в экстренных случаях, когда это действительно необходимо. Старайтесь размораживать при комнатной температуре, или в холодильнике.

Видео: Спутник Электроники - как выбрать микроволновую печь

Разогревайте в «микроволновке» небольшими порциями. Помните, что для подогрева большого количества продуктов вам потребуется больше времени, а соответственно и больше электроэнергии. Не перегревайте продукты, держите их ровно столько, сколько надо для разогревания.

Мясо и крупный картофель, к примеру, режьте на более мелкие кусочки, или готовьте в духовом шкафу. Приготовление риса или макарон в микроволновой печи займёт, примерно, в 2 раза больше времени, чем на плите. Откажитесь от соли и специй, они меняют качество продукта, а с ним и способность пропускать волны.

Если вы правильно пользуетесь микроволновой печью, имеете подходящую посуду и готовите строго по рецепту, вы получите вкусное и полезное для здоровья блюдо. Рецепты можно найти в интернете.