Картошка с сыром - быстрые идеи и рецепты

Кто же не любит вкусно поесть? Причём, одно из самых любимых лакомств почти у каждого - вкусный и полезный овощ, который называется картошка.

Картошка с сыром

Её можно варить, жарить, запекать, кушать как самостоятельное блюдо или же использовать в качестве вкусного питательного гарнира к мясу, рыбе и морепродуктам. Но особенно вкусна картошка с сыром. Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить ароматные блюда для того, чтобы побаловать себя и своих близких.

Прежде чем мы углубимся в тонкости приготовления, хотим вкратце вам рассказать об основных правилах запекания картошки в духовке. Перед тем как отправить спелые клубни на противень духового шкафа, разогрейте его до 200°C. Для того чтобы овощи лучше пропеклись и не пристали к противню, можно устелить его поверхность специальной пергаментной бумагой или пищевой алюминиевой фольгой. Если картофель запекается в мундире (с кожурой), то вы должны хорошенько его вымыть под струёй проточной воды, советуем вам использовать специальную кухонную губку.

Рецепт №1 Картошка с помидорами и сыром рикотта

Вам понадобятся:

• Две картофелины;
• Помидоры черри. Поскольку они достаточно маленького размера, то вам будет необходимо около тридцати штук;
• Масло оливковое – примерно одна чайная ложка;
• Двести грамм сыра сорта рикотта (можете выбрать любой другой вид слабосолёного сыра);
• Перец чёрный и соль по вкусу.

Как готовить?

Видео: 10 life HACK with your MICROWAVE that you definitely didn't know life hacking

1. Вначале вам предстоит нагреть духовку до двухсот градусов, затем на противень укладываем вымытые картофелины (в кожуре), предварительно смазанные оливковым маслом. Выпекаем картошку до тех пор, пока она не будет свободно протыкаться ножом.
2. Параллельно с картофелем запекаем помидоры. Примерно за 15 минут до того как наша картошечка будет готова, отправляем к ней нарезанные дольками черри на отдельном листе, перед этим их нужно посолить, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать чёрным молотым перцем.
3. После того как всё будет готово, приступаем к оформлению блюда. Картофель разрезаем пополам. Укладываем дольки черри и сыр рикотта. Предлагаем вам придать блюду завершенный вид, украсив его крупно рубленой зеленью.

Рецепт №2 Фаршированные шкурки картошки

Вам понадобятся:

Видео: Мясо по-французски с картошкой в духовке Рецепт как приготовить блюдо пошагово вкусно ужин быстро

• Картофель – шесть штук;
• 400 гр нежирного говяжьего фарша;
• Одна луковица, которую следует нарезать мелкими кусочками;
• Мелко рубленный чеснок (парочка зубчиков);
• 100гр кукурузы консервированной;
• 100гр чёрных бобов;
• Один достаточно крупный помидор, нарезанный тонкими дольками;
• Пучок кинзы, нарезанный крупными кусками;
• Чуть меньше половины чайной ложки перца чили в порошке;
• Четверть ложки тмина;
• Перец и соль по вкусу;
• Масло оливковое;
• Пол стакана натёртого острого сыра твёрдых сортов.

Как готовить?

Как следует из названия, нам придётся фаршировать шкурки картофеля, поэтому расскажем о том, какой должна быть их начинка.

1. Для того чтобы приготовить начинку, перемешиваем красный перец, тмин и паприку в небольшой ёмкости. Затем две чайные ложки оливкового масла нагреваем на сковороде и обжариваем на ней мясной фарш с добавлением лука (чеснок лучше мелко порезать и добавить в самом конце, поскольку при термической обработке он начинает издавать не очень приятный аромат).
2. Тушим фарш и лук, пока последний не станет совсем прозрачным и мягким. После этого кладём в сковороду помидоры, консервированные бобы и кукурузу, добавляем порезанную крупно кинзу и специи. Полученную смесь хорошенько перемешать и посолить, оставив тушиться после этого ещё несколько минут.
3. После того как начинка готова, можно приступить к приготовлению шкурок. Берём картошку средней величины, тщательно моем её, натираем растительным маслом и отправляем в духовку, но перед этим каждый клубень необходимо проткнуть вилкой. После того как картофель испечётся и станет внутри мягким, а его бока покроются аппетитной и румяной корочкой, вытаскиваем его из печки.
4. Дайте овощам остыть пару минут, затем разрежьте картофелины вдоль на две равные части и, воспользовавшись вилкой или ложкой, выньте мякоть (можно оставить небольшой слой картофеля) и смажьте шкурки маслом изнутри. Теперь нам предстоит опять запечь шкурки, для этого отправляем их на пару минут в духовой шкаф. После вынимаем и заполняем их уже приготовленной начинкой, а сверху посыпаем натёртым сыром и пропекаем пару минут на слабом огне. Сигналом к тому, что блюдо готово будет расплавившийся сыр.
5. Перед тем как подать блюдо на стол его посыпают мелко нарезанной зеленью.

Картошка с сыром - идеи

Желаем вам приятного аппетита и пусть, приготовленная вами картошка с сыром будет восхитительно вкусной!

Видео: КАРТОШКА - гармошка в духовке