Рецепты компота из черноплодки и яблок на зиму

• Рецепты компота из черноплодки
• Компот из черноплодки и яблок
• Компот из черноплодки на зиму
• Польза компота из черноплодки

В статье я научу вас варить компот из черноплодной рябины, который в любой момент порадует летним ароматом и замечательным вкусом. У черноплодки плоды характеризуются кисло-сладким вкусом. Поскольку в ягодах много витаминов и полезных веществ, ее используют в качестве лечебного и профилактического средства.

Черноплодную рябину, в силу скромного содержания сахара, рекомендуют употреблять людям, у которых сахарный диабет. Блестящие ягоды стимулируют работу мозга, повышают иммунитет и приводят в норму кровяное давление.

Врачи советуют кушать черноплодку при переутомлении, лучевой болезни, нарушениях сна и сыпном тифе. Ягоды черноплодной рябины богаты фитонцидами, которые препятствуют развитию дизентерийной палочки и золотистого стафилококка, а наличие пектиновых веществ делают черноплодку хорошим средством для очистки организма от радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Крайне полезна черноплодка для гипертоников, поскольку стабилизирует артериальное давление.

Рецепты компота из черноплодки

Кустарники рябины неприхотливы к месту обитания и климатическим условиям. Неудивительно, что их используют на дачах в качестве изгороди. Но не каждому садоводу известно, что ягоды черноплодной рябины по содержанию витамина «С» составляют конкуренцию смородине или апельсинам.

В этой части статьи рассмотрю рецепты компота из черноплодки. Воспользовавшись одним из них, вы сможете сварить замечательный напиток. Его аромат советую усилить путем добавления яблок, клюквы или ягод вишни.

Компот из черноплодки и яблок

Нельзя не отметить потрясающий цвет компота. Я бы вам советовала пить его из стеклянных бокалов. Так вы сможете одновременно наслаждаться вкусом, любоваться цветом и созерцать игру световых бликов.

Дам еще один совет. Для приготовления этого чудотворного напитка используйте кислые зеленые яблоки. Подойдут плоды «дички». Они насыщены большим количеством полезных веществ, а после термической обработки не превращаются в кашу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Зеленые яблоки — 300 г.
• Рябина черноплодная — 0.5 стакана.
• Сахар — 6 ложек.
• Вода — 3 л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовится компот моментально, поскольку фрукты и ягоды не нужно подвергать предварительной обработке. Некоторые повара советуют после мытья обдать ягоды кипятком,  в результате чего черноплодная рябина станет нежной. Я так не делаю, поскольку под воздействием горячей воды ягоды лопаются и теряют сок.
2. Первым делом вскипятите воду. После закипания в кастрюлю отправьте яблоки, разрезанные на несколько частей. При желании удалите семена, хотя это не обязательно. Далее сделайте минимальный огонь и накройте кастрюлю крышкой.
3. Следующим шагом в кастрюлю отправьте ягоды рябины. После повторного закипания воды всыпьте сахар, перемешайте и прокипятите компот около двух минут. Более продолжительная обработка приведет к разрушению витаминов.
4. После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте на ночь. Этого достаточно, чтобы эликсир настоялся и приобрел яркий вкус. Храните в холодильнике.

У меня приготовления плодово-ягодного компота занимает не более десяти минут. Напиток должен настояться, ведь именно в этом кроется секрет вкусовых качеств и насыщенного цвета.Но ради удовольствия, которое он обеспечивает, можно и подождать. Если же захочется разнообразия, сделайте клюквенный морс. Ни один из покупных напитков с ним не сравнится.к содержанию ^

Компот из черноплодки на зиму

Компоты из черноплодной рябины, приготовленные без добавления других ягод или фруктов, в силу низкой кислотности обладают не очень приятным вкусом. Еще черноплодка не может похвастаться и ярко выраженным ароматом. Вот почему в домашние заготовки добавляют яблоки, сливы, малину, смородину, лимон или натуральный плодово-ягодный сок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Черноплодная рябина — 1 кг.
• Малина — 500 г.
• Сахар — 0.5 кг.
• Вода — 1 л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Плоды черноплодки очистите от веточек, промойте и откиньте на дуршлаг. Аналогичным образом поступите с малиной. После этого компоненты разложите по подготовленным банкам.
2. В небольшой кастрюле вскипятите воду, всыпьте сахар и немного прокипятите сироп. После этого получившейся сахарной жидкостью залейте плоды. Далее банки вместе с содержимым поставьте в большую емкость и простерелизуйте.
3. Для этого на дно емкости с горячей водой положите решетку, а сверху поставьте банки и накройте посуду крышкой. При этом вода должна покрывать стеклянную посуду по плечики. Продолжительность стерилизации после закипания составляет от 20 до 40 минут в зависимости от литража.
4. Готовый компот аккуратно достаньте из кастрюли, закатайте и отставьте в сторону. Главное, чтобы банки стояли вверх дном. Чтобы компот сохранил витамины, храните в прохладном и темном месте. Если в погребе сыро, крышки смажьте жирным составом, иначе поржавеют.

Видео рецепт

В некоторых регионах России люди используют более быстрый способ приготовления напитка, который не предусматривает стерилизацию. В результате срок хранения такого компота не превышает один год.

При этом стерилизации подвергаются только крышки и банки. В стеклянные емкости засыпают подготовленные ягоды, которые впоследствии заливают горячим сиропом. После этого банки закупоривают и после остывания содержимого убирают в погреб.

Польза компота из черноплодки

Созревание черноплодной рябины заканчивается в конце сентября. К этому моменту каждая из ягод становится источником витаминов «С», «В», «Р» и «Е». Плоды насыщены важными микроэлементами, среди которых бор, железо, медь, молибден и марганец.

Приготовленный из ягод компот укрепляет сердечнососудистую систему, препятствует развитию атеросклероза, нормализует давление при гипертонии. В плодах черноплодной рябины присутствует йод, снимающий симптомы при болезнях щитовидной железы. Еще он благотворно влияет на иммунитет.

Теперь вам известна технология приготовления компота из черноплодки, благодаря которому вы укрепите здоровье и иммунитет. Надеюсь, благодаря статье на вашем столе появится новый напиток, который удовлетворит гастрономические потребности домочадцев.