Варенье из крыжовника — рецепты царского варенья в домашних условиях

• Классическое варенье из крыжовника
• Необычный рецепт варенья
• Варенье с добавлением смородины

Варенье из крыжовника вполне закономерно называют царским или королевским, ведь оно вобрало в себя всю пользу и аромат этих удивительных ягод.

Крыжовник включает в свой состав большое количество витаминов, минералов, сахаров, ценных кислот и других компонентов, которые поддерживают естественную работу всех органов и систем организма, помогают в терапии многих недугов.

Классическое варенье из крыжовника

Видео: Очень вкусное варенье из крыжовника

Данный рецепт оригинальностью не отличается. Следуя ему, можно приготовить обыкновенное варенье из русской алычи, как называют крыжовник азербайджанцы и получить вкусное и ароматное лакомство.

Что понадобится для получения варенья из крыжовника:

• сама ягода мерой 1 кг;
• песок сахара в размере 7 стаканов;
• несколько листочков вишни.

Рецепт приготовления варенья из мохнатого крыжовника:

1. У ягод оторвать хвостик и противоположную сухую часть, вымыть.
2. Листья вишни вымыть и запарить кипящей водой мерой 3 стакана.
3. Когда настой остынет, залить им ягоды и отставить в сторонку на 12 часов.
4. После ягоды нужно вынуть, а жидкость поставить на плиту, заполнить сахаром и сварить сироп.
5. К готовому сиропу прибавить ягоды и уваривать четверть часа, не забывая снимать пену.
6. Емкость с плиты снять, поставить в чашу с холодной водой. Путем такой манипуляции можно сохранить красивый изумрудный цвет варенья и предотвратить его побледнение.
7. Расфасовать по стерильным емкостям из стекла и закатать.
8. Укутать, а через сутки переставить банки в подходящее для хранения место.

Необычный рецепт варенья

Оригинальное по цвету, вкусу и запаху получается угощение с добавлением меда и орехов. Конечно, продукт пчеловодства должен быть натуральным, а орехи можно приобрести любые – фундук, грецкие.

Что понадобится для получения варенья из ягод крыжовника:

Видео: Homemade Gooseberry Jam English subtitles

• сама ягода мерой 1 кг;
• мед мерой 0,5 кг;
• горсть орехов, которые следует измельчить до размера крыжовника.

Этапы приготовления царского изумительного варенья из крыжовника:

1. Ягоды освободить от хвостика и сухой части, вымыть.
2. Каждую надрезать и выпустить наружу семена, а внутрь заложить подходящий по размеру кусочек ореха.
3. Ягоды залить медом, можно добавить немного водички и варить четверть часа.
4. После расфасовать готовое варенье по банкам и закупорить крышками.

Видео: Царское варенье из крыжовника

Варенье с добавлением смородины

Смородина – ягода, наиболее хорошо сочетаемая с крыжовником и в этом нет ничего странного, ведь они относятся к одному и тому же роду под названием «Смородина».

Можно использовать как натуральную черную, так и красною смородину, да и с удлиненными темно-синими ягодками крыжовник соседствует весьма дружно.

Что понадобится для варенья из крыжовника и смородины:

• по 750 г крыжовника и смородины;
• песок сахара мерой 1,5 кг;
• немного воды, примерно 625 мл.

Этапы приготовления варенья для королей из крыжовника:

1. И те, и другие ягоды перебрать, у крыжовника удалить плодоножки и хвостики, а у смородины веточки. Вымыть.
2. Сложить их в подходящую емкость и залить водой. Переставить на плиту и уваривать в течение получаса, периодически мешая и разминая ягоды.
3. Прибавить сахар и варить варенье примерно столько же.
4. Расфасовать по подготовленной таре и закатать.

Вот и все о варенье из ароматного и целебного крыжовника, вкус которого так напоминает о детстве и манит в заоблачные дали. Мы лакомились таким десертом много лет назад, а теперь пришла пора угостить им своих любимых детей и внуков. Приятного аппетита!