Как заваривать шиповник чтобы сохранить все витамины

Добрый день, друзья! Собирая и заготавливая плоды шиповника, все мы надеемся получить максимальную для себя пользу. Но очень важно при этом знать, как правильно заваривать шиповник в термосе, или без него, чтобы сохранить все витамины и не потерять его полезные свойства. Сегодня я поделюсь с вами всеми секретами и тонкостями приготовления заваренного свежего или сушеного шиповника — отваров, настоев, чая.

Когда я рассказывала о полезных свойствах целебных плодов, я говорила, что витамины, в нем находящиеся – вещь хрупкая. Если неправильно собирать и хранить шиповник, а также подготовить к употреблению, то легко потерять то, ради чего мы заготавливаем волшебную ягодку.
Возможно, что полученный напиток будет вкусен, но от витаминов не останется и следа, так что говорить о пользе, им принесенной, серьезно не приходится…

Как заваривать шиповник

Чтобы сохранить все витамины, и получить максимум пользы неважно, какие плоды шиповника вы завариваете для питья – сушеные или свежие, главное, сделать это правильно, чтобы в напитке осталась польза для здоровья.

Для приготовления настоек, напитков и отваров, народные целители используют не только плоды шиповника, но и корень, цветки, листья и даже ветки.
Для начала давайте определимся, какие виды целебных напитков можно приготовить из этого целебных плодов. Это:

• Обычный чай с добавлением шиповника.
• Отвар плодов.
• Настой шиповника.

Обычный чай – просто вкусный напиток и ожидать целебного воздействия не приходится.
Его рецепт прост: несколько свежих или сушеных ягод добавьте к любому, любимому чаю (зеленому или черному) и заваривайте его как обычно. Вы получите приятный вкусовой оттенок и немного витаминов. А еще можно приготовить полезный сироп шиповника. Как это сделать? Читайте в другой моей статье, перейдя по ссылке.

Несколько советов по правильному завариванию шиповника

Существуют общие правила при заваривании шиповника, соблюдение которых сохранит все полезные вещества и принесет максимальную пользу организму.

1. На литр воды берите 100 гр. плодов.
2. Полезные свойства настоев сохраняются не более 7 часов, поэтому старайтесь готовить свежий напиток дольше сохраняются в термосе).
3. Суточная доза приема отвара или настоя – не более одного литра. Употреблять его старайтесь перед едой.
4. Если вы завариваете свежие плоды шиповника, то перед употреблением их обязательно тщательно промойте и удалите ворсинки, если получится. Эти ворсинки имеют довольно коварное свойство: попав на слизистую, могут раздражать горло.
5. Сушеный шиповник можно заваривать, не убирая ворсинки, но промыть от грязи, попавшей в процессе сушки, необходимо.

Как заваривать отвар шиповника

Для лечения множества заболеваний, народные целители применяют отвары шиповника. Чтобы сохранились все полезные свойства заваренного шиповника, учитывайте некоторые нюансы. Способ этот не особо хороший, так как при заваривании сушеного и свежего шиповника не сохраняется максимум витаминов, потому, что их приходится кипятить. А это, как вы понимаете, витамины не щадит.

При этом способе плоды бросайте в уже кипящую воду и покипятите 15 минут (кастрюлька должна быть накрыта крышкой). После этого отвар нужно настоять довольно длительное время – от трех часов до суток. Обязательно процедите отвар.
Обычно в отвар не добавляется сахара, но при желании положите немного меда.

Как правильно заваривать настой шиповника

Огромный плюс любого настоя в том, что в нем сохраняются все витамины по максимуму. Существует несколько способов правильного заваривания шиповника: в термосе и без термоса.

Как заварить шиповник в термосе

Для заваривания настоя подойдет любой термос.

• В случае, если он у вас маленького размера или вовсе отсутствует, то сделайте его самостоятельно. Подберите банку подходящую по объему, накройте обычной капроновой крышкой и укутайте одеялом – термос готов.
• На литровую ёмкость вам понадобится 100 гр. ягод шиповника – это примерно четыре столовые ложки, или 30 плодов. Можно и меньше, но правильно заваривать шиповник нужно именно так, если ваша цель – поправить здоровье.
• Существует два варианта приготовления. При первом вы зальете кипятком ягодки целиком. Плюсом этого способа является то, что вам не придется очищать плоды от ворсинок ( речь идет о свежих плодах шиповника). Этот вариант подходит и для заваривания сухого шиповника.
• По второму варианту ягодки измельчаются и очищаются от ворсинок. Времени займет больше, но и польза от такого настоя будет тоже максимально эффективной. И вкус гораздо насыщеннее. Только перед применением обязательно процедите напиток, чтобы в него не попали оставшиеся ворсинки.
• Настаивать напиток нужно не менее 7 часов. Данный настой обладает хорошим желчегонным свойством, поэтому людям с нарушением ЖКТ пить его очень полезно.

Как заваривать шиповник без термоса

Без термоса делается напиток совсем просто: промойте свежие ягодки, разрежьте на части, удалив при этом все ворсинки. Сушеные плоды просто помойте.

• Далее советы по приготовлению настоя разнятся. В некоторых источниках говорится, что нужно залить их кипятком, другие целители утверждают, что температура воды должна быть не выше 60 градусов.
• Как вы будете заваривать шиповник, решать вам. Но я выбираю второй вариант, чтобы не уничтожить витамины.

Настаивать напиток нужно не менее 4 часов, но лучше подольше, например — ночь. Я так и делаю.

Существует еще один, довольно известный настой, который называют »Настой семи ягод».
Довольно хлопотный и затратный по времени, но он нормализует солевой обмен и выводит камни из почек.

• Делается он так: С вечера 7 целых ягод поварите с час на маленьком огне. Этот отвар влейте в термос, положив в него уже следующие 7 ягод. Утром процедите настой и пейте весь день.
• Ягодки, которые остались в термосе не выбрасывайте, их нужно поварить час, и этот отвар влейте в термос, где его ждут уже новые 7 ягод.
• Эти действия повторяйте пока не закончатся плоды шиповника или не пропадет желание.

Как заваривать шиповник на водяной бане

Напиток, приготовленный на водяной бане, пьют для улучшения иммунитета. При этом способе залейте мелко порезанные плоды горячей водой ( 2 столовые ложки на стакан). Далее на водяной бане доведите до готовности, на это уйдет 15 минут. Затем охладите и пейте.

Как заваривать цветы шиповника

Используйте свежие или сухие цветы. Заваривать их нужно как обычный чай, настаивая примерно полчаса. К этому чаю хорошо добавить и другие травки. Настой цветков шиповника помогает при болезнях желчного пузыря.

Как заваривать шиповник при беременности или для детей

Во время беременности женщинам противопоказан прием большинства фармацевтических препаратов. Прекрасной заменой для повышения иммунитета, борьбы с вирусами может стать шиповник.

Лучше всего заваривать плоды сухого шиповника, не измельчая их. Но при этом вы должны знать, что злоупотреблять напитком не нужно, в день выпивайте не более трети литра. Как правильно сушить шиповник, почитайте вот здесь.