Фруктоза: в чем состоит польза и вред этого моносахарида?

Особенности фруктозы

Главное свойство фруктозы состоит в том, что это вещество всасывается кишечником довольно медленно (во всяком случае, медленнее глюкозы), но расщепляется намного быстрее.

Калорийность фруктозы невысока: пятьдесят шесть грамм вещества содержат всего лишь 224 ккал, но при этом дают ощущение сладости, аналогичное ста граммам обычного сахара (в ста граммах сахара, кстати сказать, содержится 400 калорий).

По своим физическим свойствам фруктоза относится к шестиатомным моносахаридам (формула С6Н12О6), является изомером глюкозы (то есть, имеет с глюкозой одинаковый молекулярный состав, но разное построение молекул). В составе сахарозы находится некоторое количество фруктозы.

Биологическая роль фруктозы аналогична биологическому предназначению углеводов: организм использует фруктозу для получения энергии. После всасывания, фруктоза может синтезироваться в глюкозу или в жиры.

Формула фруктозы была выведена далеко не сразу, и, прежде чем попасть на стол, прошла ряд испытаний. Создание фруктозы было тесно связано с изучением такой болезни, как диабет. Врачи давно задумались, как помочь человеку переработать сахар без применения инсулина. Было необходимо найти заменитель, исключающий инсулиновую переработку.

Остановился рост мышц? Выполняй базовые упражнения для набора массы.

Здесь о том, как правильно выполнять жим штанги стоя.

Аминокислоты для роста мышц! http://stroy-telo.com/dieta/sportivnoe-pitanie/aminokisloty-dlya-rosta-myshts-obshchaya-informatsiya.html

Вначале были созданы подсластители на основе синтетики. Впрочем, скоро стало ясно, что они наносят больший вред организму, нежели простая сахароза. В конечном итоге была выведена формула фруктозы и врачи признали ее оптимальным решением.

На промышленном уровне фруктозу стали производить относительно недавно.

Польза и вред фруктозы

Фруктоза – натуральный сахар, получаемый из ягод, фруктов и меда. Но чем это вещество отличается от обыкновенного, всем нам хорошо известного, сахара?

Белый сахар имеет много недостатков, и дело отнюдь не только в высокой калорийности. В больших количествах белый сахар негативно отражается на организме человека. Учитывая, что фруктоза чуть ли не в два раза слаще сахара, человек может употреблять сладости в меньших количествах.

Но и здесь есть подводный камень, который кроется в нашей психологии. Если человек привык класть в чай две ложки сахара, он будет класть в него две ложки фруктозы, тем самым еще больше увеличивая содержание сахара в организме.

Фруктоза – продукт универсальный. Её могут употреблять все люди, даже страдающие сахарным диабетом.

Распад фруктозы происходит очень быстро и не подвергает диабетиков опасности. Впрочем, это не означает, что больные диабетом могут есть фруктозу в любых количествах: в потреблении любого продукта нужно знать меру.

В Соединенных Штатах не так давно было объявлено, что в ожирении нации виноваты заменители сахара, в частности, фруктоза. Удивляться тут не приходится: дело в том, что в граждане США употребляют по семьдесят килограмм сахарозаменителей в год – и это по самым скромным подсчетам. В Америке фруктозу добавляют повсюду: в выпечку, в шоколад, в газировку и проч. Очевидно, что в таких количествах фруктоза вредна для организма.

Следует понимать, что при относительно небольшой калорийности, фруктоза ни в коей мере не может считаться продуктом диетическим. Потребляя продукты с фруктозой, человек не ощущает чувства насыщения, и стремится съесть как можно больше, растягивая свой желудок. Такое пищевое поведение неприемлемо.

При грамотном употреблении фруктозы можно с легкостью сбросить лишние килограммы. Человек, ориентируясь на вкусовые ощущения, будет понемногу снижать калорийность еды, уменьшать количество потребляемых сладостей.

Если ранее Вы добавляли в чай две ложки сахара, то фруктозы нужно добавлять одну ложку. Калорийность, таким образом, снизится в два раза.

Несомненная польза фруктозы состоит также в том, что человек, перешедший на этот продукт, не чувствует себя измотанным, голодным. Фруктоза позволяет вести активный образ жизни. Конечно, к этому подсластителю нужно привыкнуть, заставить себя употреблять фруктозу в небольших количествах.

Много фруктозы – около пяти ложек на один стакан - содержится во фруктовых соках. Люди, перешедшие на фруктозу и, вместе с тем, часто пьющие соки, рискуют заболеть раком прямой кишки. Кроме того, избыток фруктозы может вызвать диабет. Ученые советуют пить не больше ста пятидесяти миллилитров фруктовых соков в сутки.

Беспокоитесь о калорийности банана и его полезных свойствах? Подробная статья - бананы вред и польза.

Тут о том, как правильно сушиться мужчинам.

Аквааэробика для похудения! http://stroy-telo.com/drugoe/plavanie/akvaarobika-luchshij-sposob-sbrosit-lishnie-kilogrammy.html

Потребление сахаридов – и фруктозы в том числе – нужно ограничивать. Даже фрукты нельзя есть в чрезмерных количествах. Скажем, бананы и манго обладают высоким гликемическим индексом, поэтому их потребление следует уменьшить. А вот овощи можно есть безбоязненно, употребляя не менее трех-четырех порций в день.

Употребление фруктозы при сахарном диабете

У фруктозы низкий гликемический индекс, поэтому в разумных количествах ее вполне могут употреблять люди, страдающие инсулинозависимой формой диабета первого типа.

Для переработки фруктозы инсулина требуется в пять раз меньше, чем для переработки глюкозы. Следует заметить, что фруктоза не способна справиться с гипогликемией (понижение уровня сахара в крови), так как фруктозосодержащие продукты не вызывают резкого повышения уровня сахаридов в крови.

Диабетики второго типа (чаще всего эти люди страдают ожирением) должны ограничивать норму подсластителя до 30 граммов. В противном случае организму будет нанесен вред.

Два сахарных брата: фруктоза и глюкоза

Фруктоза и глюкоза являются основными заменителями сахарного песка, которые предлагают сегодня производители. Какой из этих заменителей лучше, до сих пор окончательно не выяснено.

И глюкоза, и фруктоза являются продуктом распада сахарозы, но фруктоза несколько слаще.

Учитывая, что фруктоза медленнее всасывается в кровь, многие ученые советуют использовать в качестве заменителя сахарного песка именно ее.

Но почему скорость всасывания в кровь так важна? Дело в том, что чем в нашей крови больше сахара, тем больше требуется инсулина для его переработки. Фруктоза распадается на уровне ферментов, глюкоза же требует непременного присутствия инсулина.

Но вот при углеводном голодании помочь человеку может глюкоза, а не фруктоза. При недостатке углеводов у человека начинается головокружение, дрожание конечностей, слабость, потливость. В этот момент ему нужно съесть что-то сладкое.

Если это будет кусочек обычной шоколадки, то состояние сразу нормализуется, благодаря быстрому всасыванию глюкозы в кровь. А вот шоколадка на фруктозе таким свойством не обладает. Человек почувствует улучшение очень нескоро, когда фруктоза всосется в кровь.

В этом видят основной вред фруктозы американские диетологи. По их мнению, фруктоза не дает человеку чувства сытости, и это заставляет людей употреблять ее в огромных количествах.

Узнайте, когда можно и нужно кушать за пятерых? Подробная статья - углеводное окно.

Ознакомьтесь с упражнениями для грудничков на фитболе.

Лучший жиросжигатель для женщин! http://stroy-telo.com/dieta/sportivnoe-pitanie/zhiroszhigateli-dlya-zhenshchin-lenivyj-metod-pokhudeniya.html

Грубо говоря, для здорового человека и глюкоза, и фруктоза важны в равной мере. Фруктоза – лучший заменитель сахара на данный момент, глюкоза выводит из организма токсины.

Сахар или фруктоза?

Фруктоза – отличное средство для похудения, позволяющее работать и вести довольно активный образ жизни, не испытывая слабости. Необходимо лишь понимать, что она всасывается в кровь медленно и чувство насыщения придет далеко не сразу. Правильная дозировка фруктозы – важное условие успешного её применения.