Как красиво нарезать фрукты — яркое оформление стола

Оглавление:

1. Ананасовая горка
2. Фруктовое украшение для детского стола

Фрукты сами по себе всегда были и будут украшением стола и логическим завершением любого обеда. Еще на заре человечества кулинары украшали столы на пирах горками и россыпями фруктов. В наши дни традиции немного изменились – из соображений этикета на современных столах все чаще почетное место занимает нарезка, а в качестве украшений – карвинг.

Как красиво нарезать фрукты? Оказывается, быть мастером фруктового карвинга совершенно необязательно. И специальных приспособлений тоже не понадобится, вполне сойдут имеющиеся под рукой тонкий нож с узким лезвием, фигурный нож с волнистым краем, небольшая круглая ложечка-выемка и набор шпажек или зубочисток.

Ананасовая горка

Пожалуй, самый простой и доступный любой хозяйке способ красиво подать фрукты – это горка. Самый простой пример такой горки – ананасная. Нам потребуется два небольших ананаса и триста граммов клубники. Один из ананасов вымойте хорошенько горячей водой со щеткой и специальным средством для мытья фруктов. Обсушите его и разместите на небольшом круглом блюде, он послужит основанием фруктовой горки. Блюдо можно выстелить зелеными листьями салата – это только прибавит фруктовому салату привлекательности. Второй ананас также нужно вымыть и обсушить. Затем очистите его, срежьте зелень, удалите жесткую среднюю часть «кочерыжку» и нарежьте мякоть кусочками толщиной в один и величиной в два сантиметра. Клубнику вымойте, обсушите и отделите хвостики. На зубочистку наденьте кусочек ананаса, с другой стороны – проколите зубочисткой клубнику вдоль насквозь. Воткните зубочистку в ананас на блюде так, чтобы клубника была сверху. Продолжайте строить горку до тех пор, пока на ананасе-основании есть место. Лакомство готово!

Есть фрукты, которые быстро темнеют при нарезке – это и яблоко, и бананы и айва. Чтобы избежать неприятных изменений цвета есть два простых способа. Можно смазать ломтики лимонным соком или приготовленным по рецепту бесцветным желе для торта. Сок или желе удобнее всего наносить с помощью силиконовой кисточки. Тончайший слой желе придаст нарезке аппетитный блеск.

Фруктовое украшение для детского стола

Немного больше тонкостей в вопросе, как красиво нарезать фрукты на детский стол. Когда нарезка готовится для детского праздничного стола, она несёт еще и функциональную нагрузку. Для совсем малышей обязательно нужно учитывать множество факторов: потенциальную аллергенность, реакцию нежного желудка малыша на каждый из предложенных фруктов, соответствие состава нарезки возрасту ребенка, жесткость и величину ломтиков.

• До шести–семи лет шпажки и зубочистки применять не стоит, достаточно будет фигурно нарезать фрукты и красиво с фантазией выложить их на блюда или тарелочки. Малышей позабавят пальмы из ломтиков банана с листвой из зеленого яблока или киви и «кокосами» из винограда – остров под пальмой вполне удачно изобразят мандариновые дольки.
• Уложенные на порционные тарелочки половинки груши можно превратить в павлинов – сделав им роскошные хвосты из разрезанных вдоль пополам зеленых виноградин и ягод черники. Из ананаса получится великолепный цветок: длинные треугольные ломтики нужно выложить лепестками, а кружок по центру заполнить земляникой, черникой, клубникой или виноградом.
• Для детей постарше слегка усложните компоненты нарезки и дизайн. Можно смелее применять довольно жесткие фрукты, яблоки, например, и использовать шпажки.
• Тонкие широкие ломтики фруктов удобно нарезать фигурными выемками для печений и крекеров, с их помощью у вас на блюдах расцветут сады или образуется «аквариум» с «рыбками». Вашим гурманам наверняка понравятся изысканные фруктовые «канапе»: наденьте на зубочистку ломтик ананаса, кружочек банана и половинку клубники, обмакните эту роскошь в шоколад боком вдоль и поставьте застывать на тарелочках.
• Можно приготовить аппетитные фруктовые «шашлычки» – на длинную шпажку наколите виноградину, черничку, по одному кусочку киви, ананаса, апельсина и довершите шедевр ягодой малины или клубники, дети получат море удовольствия. Еще один удачный вариант для детского стола – это очаровательный ежик. Возьмите большую грушу, вымойте её, обсушите и очистите до половины со стороны хвостика. Накалывайте виноградинки на зубочистки и размещайте их в виде «иголок» на спинку хозяйственного лесного жителя.

Как вы уже поняли, вам не потребуется специальных знаний, навыков и оборудования, ваши самые главные помощники это фантазия и любовь: именно они помогут вам превратить незамысловатую нарезку из фруктов в настоящий маленький шедевр.
Узнайте, что можно приготовить на фуршетный стол — быстро, вкусно, эффектно! Советы мужчинам: какими блюдами можно удивить вторую половинку на 8 Марта.