Мышки из картофеля и рисовый ежик, или что приготовить на день рождения ребенка

Оглавление:

1. Закуски
2. Основное блюдо
3. Напитки
4. Десерты

Что может быть более долгожданным для ребенка, если не егодень рождения? Гости, подарки, сюрпризы и чудеса! Однако родители сприближением дня рождения своего чада начинают задаваться многими вопросами:как развлечь толпу малышей на протяжении всего вечера, как сделать праздникзапоминающимся и интересным и, наконец, что приготовить на день рожденияребенка?

Детское меню сильно отличается от взрослого:

• праздничный стол на взрослом дне рождения ломится от разнообразия изысканныхблюд, включающих продукты, которые взрослые не едят в повседневной жизни, менюже детского стола должно состоять из привычных для детей продуктов;
• блюда не должны быть острыми, слишком солеными и жирными;
• нельзя смешивать большое количество продуктов, используяслишком сложные или экзотические рецепты;
• нужно предусмотреть, нет ли у приглашенных детей аллергии нате или иные ингредиенты.

Таким образом, перед мамами встает нелегкая задача приготовитьвкусные, праздничные и в то же время полезные блюда.

Закуски

Каждое застолье обычно начинается с закусок, и именно здесьможно проявить всю свою фантазию. Дети не любят долго засиживаться за столом,поедая салат «Оливье» и «Селедку под шубой». Они веселятся, бегают, играют,значит, и закуски должны соответствовать такому ритму. Идеальным для детскогопраздника будет шведский стол из закусок. Все блюда должны быть порционными,небольшого размера, чтобы можно было отвлечься на секунду, перекусить ипродолжить играть и веселиться.

Для такого стола подойдут канапе из овощей или фруктов. Вэтом случае нужно не бояться экспериментировать и создавать маленькие шедеврыиз разнообразных ингредиентов: вареная картошка, морковь, свекла, помидоры иогурцы, зеленый горошек, консервированная кукуруза, кусочки курицы или мяса,креветки, сыр, зелень.

Можно подготовить канапе заранее, а можно сделать процессприготовления частью праздника, превратив в забавную игру для малышей «сам себекулинар»: разложить все ингредиенты по тарелочкам, дать детям шпажки и объявитьконкурс на самую интересную закуску. Все будут в восторге.

Конечно, ни один праздник не обходится без салатов, нообычные салатницы не подойдут: лучше сделать посуду съедобной. Например, вкачестве креманки можно использовать сырные корзиночки: расплавить тертый сырна тефлоновой сковороде, снять с огня, дать массе немного затвердеть, стать тягучей,но плотной, а затем надеть на перевернутый стакан или рюмку. Остыв, такаякорзиночка с вкусным салатом внутри удивит окружающих. Малыши непременнозахотят съесть все содержимое, чтобы угоститься самой «посудой».

Другой вариант — корзиночки из песочного теста, онипродаются практически в каждом магазине. Кстати, просто прозрачные стаканы икреманки с красиво оформленным содержимым внутри тоже будут служить отличнойзакуской, ведь малыши смогут увидеть то, что спрятано внутри, а это все такинтересно!

Что касается самих салатов, то совершенно не обязательнопридумывать и готовить замысловатые шедевры с огромным количеством соуса илимайонеза. Лучше всего использовать простые овощи и положить их слоями впрозрачный стакан — красиво, привлекает внимание разноцветностью и при этомчрезвычайно полезно.

Для сырной же корзиночки можно приготовить простой салат скреветками: на дно корзиночки выложить мелко порубленный салат «Айсберг» итонкие пластинки болгарского перца, подсаливаем и перчим, сверху выкладываемкреветки с небольшой заправкой из майонеза и кетчупа, можно добавить долькулимона.

Основное блюдо

Одними закусками активным детишкам наесться очень тяжело,поэтому горячие блюда на день рождения ребенка должны быть сытными. Продолжаяидею шведского стола, основное блюдо тоже можно оформить так, чтобы детям былоудобно его есть, не используя вилок или ложек.

В качестве горячего можно подать слоеные пирожкис разнообразными начинками: сыр, мясо, картошка или яйцо с луком. Из тестаможно слепить животных или фигурки. Заменить пирожки можно блинными мешочками:выложить начинку на середину блина, собрать в форме мешочка и завязатьсъедобной ленточкой, например, зеленым луком. Самое главное в меню для детскогопраздника — много фантазии.

Полезным и вкусным горячим блюдом для детского праздникабудет суфле из куриной грудки. Рецепт тоже очень прост: пропустить черезмясорубку 240 грамм куриной грудки (на 4 порции), посолить и перемешать с однимсырым желтком, добавить к полученной массе 120 миллилитров молока, выложить впорционные формочки и запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35минут.

Отличными вариантами будут куриные шашлычки на шпажках, мини-пиццы или мясо в горшочках с тушеными овощами. Эти блюда не только вкусные и очень нравятся детям, они еще и легки в приготовлении. Но всегда нужно помнить, что для детских блюд лучше долго мариновать мясо или тонко его отбивать, чтобы не было сложностей с пережевыванием.

Еще один простой рецепт оригинального второго блюда под названием«Картофельные мышки». Для начала нужно срезать верхушку с очищенного картофеляи вынуть серединку, не затронув стенки, отварить картофель с крышечками вподсоленной воде. В это время нужно поджарить фарш на растительном масле.Достать из воды готовый картофель, слегка остудить и подождать пока стечетвода. После наполнить его фаршем и накрыть крышечкой, смазать все яйцом,отправить в духовку до того момента, когда «мышки» станут румяными. Носик иглазки «мышкам» можно сделать из оливок, а хвостик из зеленого лука.

Напитки

Как же на празднике обойтись без напитков! Простымигазировками и соками сейчас никого не удивишь, поэтому лучше всего сделатьнесколько коктейлей, чтобы они пришлись по вкусу всем приглашенным детям. Всекоктейли можно подавать в необычных по форме бокалах или фруктах.

Интересным будет коктейль из кокосового молока, который можноподать в самом кокосе. Для его приготовления потребуется 400 грамм мякотиананаса, 20 миллилитров кокосового молока и один банан. Сначала нужноизмельчить мякоть ананаса в блендере до консистенции пюре, после в помытой чашеблендера измельчить банан и кокосовое молоко. На дно стакана или кокосавыложить три столовые ложки пюре ананаса, перемешать это с водой, добавитьсмесь кокосового молока и банана и слегка размешать.

Очень быстро можно приготовить детский Гоголь-моголь. Дляодной-двух порций понадобится 2 очень свежих яйца, 2 столовые ложки коричневогосахара и 2-3 столовые ложки сливок, если хотите, можно использовать кокосовые.Яйца нужно вымыть с мылом и обдать кипятком, после чего разбить в глубокуюмиску и добавить сахар. Массу следует взбивать миксером, постепенно увеличиваяобороты, пока яйца с сахаром не превратятся в пышную светло-желтую пену, этообычно занимает около пяти минут. Продолжая взбивать, добавить сливки. Подаватьлучше всего в бокале с длинной ложечкой.

Не бойтесь самостоятельно придумывать и смешивать коктейли.Практически все дети и взрослые любят сочетание клубники и банана. Сделайтесмузи из спелой клубники, банана, молока и ванильного мороженного. Еще одинбеспроигрышный вариант «Малиновое удовольствие»: нужно измельчить в блендерезамороженную малину, натуральный питьевой йогурт, немного детского творожка бездобавок и коричневый сахар или мед по вкусу.

Десерты

Главное блюдо детского торжества — торт. Однако сейчасготовить лишь его слишком скучно. Там, где веселятся дети, должно быть моресладостей. Стоит сделать большой сладкий стол на детский день рождения. Необязательно на его приготовление должно уходить много времени, главное, чтобывсе десерты были вкусными и радовали детский глаз.

Вкусный и на удивление полезный десерт — рисовый пудинг.Готовить его так же просто, как и повседневную рисовую кашу, причем онаявляется основой этого пудинга. Вам понадобится один стакан круглого риса, двастакана молока, стакан воды, сахар, пять-шесть яблок, половина чайной ложкимолотой корицы, щепотка соли и 50 граммов сливочного масла. Сперва нужно сваритьрисовую кашу, пока она готовится, переходите к яблокам в карамели: растопитьсливочное масло на сковороде, выложить кусочки яблок в масло на 4-5 минут,добавить 3-4 ложки сахара и корицу, дождаться пока сахар не пожелтеет ивыключить плиту. Залить половину креманки рисовой кашей, сверху выложить яблокив карамель, десерт можно посыпать стружкой орехов или шоколада.

Восхитительный десерт, который может заменить конфеты —шоколадный фадж. Это размягченный шоколад, смешанный с орешками и сгущенныммолоком. Вам нужно налить в миску треть банки сгущенного молока, добавить в неепорубленную плитку черного шоколада, половину чайной ложки мускатного ореха,небольшой кусочек сливочного масла. Далее следует растопить полученную смесь наводной бане, смешать с орехами. Заранее подготовленную неглубокую формувыстелить пищевой пленкой или фольгой, сюда залить шоколадную массу с орехами.Сначала поставить формочку на десять минут в холодильник, а потом на час вморозилку. Когда приготовится, порезать на кусочки.

Помимо готовых десертов, можно поставить на сладкий столкреманки с мороженым и стаканчики с разнообразными начинками и добавками. Такойдесерт привлечет виновника торжества и его маленьких гостей. В качестве начинокможно использовать мармелад, орехи, ягоды, мелко порезанные фрукты, кокосовуюстружку, шоколадную крошку и многое другое.

Несмотря на изобилие сладких блюд, не стоит забывать оглавном — о торте. Испеките его сами, для ребенка это будет приятным сюрпризом.Украсьте торт и напишите на нем имя своего ребенка. И конечно, не забудьте просвечи!

Таким образом, порадовать свое чадо вкусной и разнообразнойпищей на его празднике совсем несложно, необходимо лишь проявить немногофантазии и желания развлечь малыша и его гостей. Взяв за основу базовыепродукты, выбранные с учетом детских вкусов, вы сможете придумать множество вариацийна тему классических блюд или придумать новые сочетания.