Клубничная шарлотка: повседневные и праздничные рецепты

В мультиварке

Пышный пирог можно приготовить в мультиварке любого производителя, например, «Редмонд». Шарлотка с клубникой в мультиварке — прекрасный вариант для занятой хозяйки. Не надо постоянно проверять выпечку и отвлекаться от других домашних дел.

Вам понадобятся:

• яйцо — 4 шт.;
• мука — 300 г;
• сахар — 300 г;
• клубника — 300 г;
• разрыхлитель — 2 чайные ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. С солью взбейте яйца, добавьте сахар и еще раз взбейте.
2. В массу добавьте муку, сахар, разрыхлитель. Тесто хорошо вымесите.
3. Клубнику вымойте и разрежьте пополам.
4. В чашу вылейте тесто, сверху равномерно разложите плоды.
5. Поставьте на режим «Выпечка» и готовьте 65 минут.
6. Готовую шарлотку оставьте на 3 минуты, а затем переверните ее и выложите на блюдо.

С яблоком

Вам понадобятся:

• мука — 1 стакан;
• яйцо — 2 шт.;
• крахмал — 50 г;
• сахар — 200 г;
• яблоки — 500 г;
• клубника — 500 г;
• корица, ваниль;
• разрыхлитель — 10 г.

Приготовление

1. Нарежьте яблоки дольками и выложите в форму. Посыпьте их корицей и крахмалом.
2. Ягоды уложите сверху.
3. Хорошо размешайте яйца с сахаром. Всыпьте туда же муку и разрыхлитель. В последнюю очередь добавьте ваниль.
4. Вымесите тесто и вылейте его поверх ягод и фруктов.
5. Запекайте при 170 градусах 50 минут.

Чтобы шарлотка с яблоками и клубникой получилась сочной, выбирайте кисло-сладкие сорта.

Праздничные рецепты

С ароматной ягодой можно приготовить настоящие шедевры. И если для повседневного пирога достаточно выложить ягоды и залить их тестом, то для торжественного случая придется немного потрудиться.

Пирог-торт с клубничным желе

Вам понадобятся:

• мука — 300 г;
• яйцо — 4 шт.;
• клубника — 300 г;
• сахар — 1,5 стакана;
• ваниль;
• длинное печенье — 200 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сливки — 400 мл;
• желатин — 1 пакетик;
• лимонный сок — 4 столовые ложки.

Приготовление

1. Взбейте ваниль, яйца и 1 стакан сахара до пены.
2. В эту массу всыпьте разрыхлитель и муку, вымесите и испеките корж.
3. Часть ягод взбейте в блендере и добавьте немного сахара.
4. На 10 минут оставьте замоченный в воде желатин. Затем нагрейте его с 2 ложками лимонного сока и остудите.
5. Полученное пюре из клубники смешайте с желатином и оставьте на 20 минут.
6. Порежьте несколько ягод клубники и взбейте сливки. Добавьте все это к желатиновой массе и оставьте в холодильнике на полчаса.
7. Растворите немного сахара в воде и налейте туда оставшийся лимонный сок.
8. Испеченный бисквит выложите в такую форму, у которой снимается дно. Лимонным сиропом полейте бисквитный корж.
9. Застывшую клубнично-желатиновую массу выложите на бисквит. Снова отправьте в холодильник на 1 час.
10. Когда все хорошо застынет, выложите шарлотку на блюдо. По краю прикрепите печенье (оно должно быть длинным, в виде пальчиков), украсьте оставшимися плодами.

С бананом

Благодаря банану выпечка будет более ароматной. Кроме того, этот фрукт прекрасно сочетается с клубникой.

Вам понадобятся:

• сахар — 1 стакан;
• банан — 2 шт.;
• клубника — 200 г;
• мука — 1,5 стакана;
• разрыхлитель — 3 столовые ложки;
• яйцо — 3 шт.
• взбитые сливки — для украшения.

Приготовление

1. Разбейте яйца, всыпьте к ним сахар и взбейте блендером. Добавьте муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
2. Бананы нарежьте кружочками. Если клубника большая, разрежьте на две половины.
3. На смазанную маслом форму вылейте часть теста и выложите кружочки банана. Затем вылейте вторую половину теста и насыпьте сверху ягоды.
4. Готовьте 45 минут при 200 градусах.

Украсьте шарлотку взбитыми сливками. Или смажьте белковым кремом и подрумяньте в духовке. Получится праздничный вариант пирога.

Как красиво украсить пирог

Если вы хотите приготовить праздничный пирог, достаточно красиво украсить шарлотку. Вот вам варианты:

• дробленые орехи, шоколадная крошка, кусочки вафель;
• шоколадная глазурь;
• розы из мастики;
• шоколадные фигурки;
• крем;
• ягоды и фрукты;
• розы из яблок.

Клубничная шарлотка — замечательное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Его можно готовить и для обычного стола, и для праздничного.