Меньше сахара в выпечке — это вполне возможно, если вы используете бананы. Их добавляют и во вполне традиционную выпечку — яблочную. Шарлотка с бананами легко готовится. Это вкусный, воздушный и удивительно ароматный пирог, который обязательно понравится ребятишкам и взрослым. Мы рассмотрим самые обстоятельные способы приготовления и рецепты типа «гости на пороге».
Если вы любите экзотические фрукты, рецепт шарлотки с бананом определенно для вас. Мы рассмотрим варианты, где бананы будут «играть первую скрипку» и где они просто немного «подыграют» яблокам. Конечно, вы можете экспериментировать и добавлять в тесто, к примеру, лимонную цедру, ваниль.
Вам нравятся нестандартные решения? Введите в тесто 100 граммов какао и полейте готовую шарлотку шоколадной глазурью (шоколад растапливается в кастрюльке с молоком (4 ст.л.) и кусочком сливочного масла).
Рецепт с бананами
Сейчас мы разберемся, как приготовить шарлотку с бананами в духовке, а также в мультиварке и — для самых «скоростных» хозяек — в микроволновой печи.
Для духовки
Вам понадобится:
- бананы — 4 штуки;
- яйца — 5 штук;
- мука — 1,5 стакана;
- сахар — 1,5 стакана.
Приготовление
- Взбейте венчиком или миксером сахар с яйцами — смесь должна «подняться» вдвое (это минимально).
- Добавьте муку, продолжайте взбивание. Тесто будет чуть жидковатым.
- Форму смажьте кулинарным жиром / сливочным маслом (еще можно засыпать панировочные сухари небольшое количество манки или муки).
- Влейте в емкость треть теста. Высыпьте половину нарезанных кружочками фруктов. Влейте еще 1/3 теста, добавьте остальную фруктовую начинку и вновь залейте тестом.
- Установите форму в духовку (на 180°С) и выпекайте до зарумянивания пирога.
Для мультиварки
Рецепт шарлотки с бананами в мультиварке также очень простой и наверняка полюбится тем, кто предпочитает этот полезный кухонный девайс обычной духовке.
Вам понадобится:
- мука — 1 стакан;
- яйца — 3 штуки;
- сахар — 3 столовых ложки;
- банан — 1 штука;
- сода — 0,5 чайной ложки;
- уксус — 1 чайная ложка (чтобы погасить соду);
- сливочное масло — по вкусу.
Приготовление
- Нарежьте кубиками банан.
- Взбейте миксером яично-сахарную смесь до загустевания и увеличения в объеме, всыпьте соду (предварительно погашенную с помощью уксуса).
- Введите потихоньку тщательно просеянную муку, размешайте (не должно остаться комочков). После этого тесто немного осядет.
- Смажьте чашу мультиварки маслом, налейте тесто, кубики фруктов положите прямо сверху.
- Выберите режим «Выпечка» — достаточно 40 минут.
Рецепт с использованием яблок
Для духовки
В классической шарлотке самое главное — все-таки яблоки, а особенный вкус и аромат появится благодаря небольшому количеству экзотических фруктов. Для лучшего перемешивания ингредиентов возьмите миксер или блендер. Качество взбивания здесь играет решающую роль. Итак, шарлотка с яблоками и бананами в духовке.
Вам понадобится:
- банан — 1 штука;
- яблоки — 3 штуки;
- мука — 1 стакан;
- яйца — 4 штуки;
- сахар — 0,5 стакана.
Рекомендуем прочитать:
Приготовление
- Взбейте яично-сахарную смесь с помощью миксера (сахар должен раствориться полностью, а жидкость — высоко подняться).
- Введите муку и снова используйте миксер.
- Произвольно нарежьте фрукты.
- Смажьте форму для выпечки маслом, поместите в нее начинку, тесто, слегка перемешайте.
- Установите пирог в духовку (на 200°С) на 25 минут.
По окончании времени готовки проткните пирог лучинкой (зубочисткой), но так как легко попасть ею в начинку, проще определять по цвету: пирог должен зарумяниться.
Для мультиварки
Сделать простой процесс приготовления пирога еще проще вам поможет мультиварка. Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке выйдет ничуть не хуже, чем в духовке.
Вам понадобится:
- бананы — 2 штуки;
- яблоки — 2 штуки;
- мука — 120 граммов;
- яйца — 2 штуки;
- сметана — 3 столовых ложки;
- лимон — 1/3 штуки;
- сахар — 100 граммов;
- масло сливочное — 60 граммов;
- сода — 1/3 чайной ложки.
Приготовление
- Мелко нарезанные фрукты смешайте и выдавите на них лимонный сок (он защитит их от потемнения).
- Растопите в кастрюльке масло и оставьте его остывать.
- Взбейте в пену яйца и сахар, помешивая, добавьте в эту смесь сметану, муку, а также соду.
- Введите масло (заранее растопленное), помешайте, добавьте фрукты и снова бережно перемешайте.
- Смажьте маслом подготовленную мультиварочную чашу, засыпьте тонким слоем панировочные сухари или муку.
- Выложите подготовленную смесь, выставьте на аппарате режим «Выпечка» (время — 65 минут).
Готовим без использования яиц
Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт банановой шарлотки, которую вы сможете приготовить в духовке без яиц. Она делается достаточно быстро.
Вам понадобится:
- мука — 1 стакан;
- крупа манная — 1 стакан;
- кефир — 1 стакан;
- яблоки — 2 штуки;
- бананы — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан
- масло растительное рафинированное — 0,5 стакана;
- сода — 1 чайная ложка;
- соль — по вкусу.
Приготовление
- Манку и сахар залейте кефиром, отставьте на некоторое время.
- Очистите фрукты, нарежьте тоненькими дольками.
- Добавьте к манной смеси муку, масло и соль.
- Долейте в тесто гашеную соду, перемешайте до однородности и, выложив фруктовую начинку, снова перемешайте.
- Смажьте форму маслом, присыпьте манной крупой, переместите всю смесь в форму.
- Выпекайте на 180°С 40 минут.
Банановая шарлотка — как раз для тех, кому хочется чего-нибудь новенького. К тому же это очень доступный рецепт — как в финансовом плане, так и в смысле опыта повара. У этого пирога приятная консистенция, нежнейший вкус с банановым послевкусием, и он имеет все шансы стать вашим любимым десертом.
Шарлотка с корицей и яблоками: классические и оригинальные рецепты
Клубничная шарлотка: повседневные и праздничные рецепты
Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке
Рецепт шарлотки с апельсинами, яблоками и мандаринами: варианты сочетаний начинки
4 Простых рецепта классической шарлотки с яблоками
Капустная шарлотка: несложные рецепты для духовки и мультиварки
Рецепт шарлотки с яблоками на кефире и других кисломолочных продуктах
Шарлотка с яблоками в мультиварке panasonic: особенности приготовления и 3 рецепта
6 Рецептов пышной шарлотки с яблоками — на кефире, молоке и со сметаной
Рецепты шарлотки с грушами в духовке и мультиварке
Рецепты приготовления яблочного пирога «шарлотка» на любой вкус
Сливовая шарлотка: 6 оригинальных рецептов
Рецепты шарлотки без яиц с яблоками: постная и веганская выпечка