
Бутерброды с рыбой – это вкусная и наиболее распространенная закуска. На их приготовление требуется минимум времени. За основу берется белый или черный хлеб, который может быть как свежим, так и поджаренным. Но нарезать его заранее не нужно, иначе хлеб высохнет. Вместо сливочного масла можно использовать специально приготовленные смеси из сыра, масла и некоторых рыбных консервов. А если приложить фантазию, то эту закуску можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, который станет отличным украшением вашего стола. Особой популярностью пользуются рецепты бутербродов с красной рыбой.
Бутерброды с красной рыбой
Красивые бутерброды с соленой красной рыбой
Ингредиенты:
- Батон
- Соленые брюшки семги
- Сливочное масло
- Петрушка
- Лимон
Приготовление:
- Соленые брюшки семги порезать на тонкие полоски, при этом отделив пленочки.
- Сбрызнуть немного лимонным соком и подождать 10 минут.
- Батон намазать сливочным маслом.
- Затем кладем на него красную рыбу и дольку лимона.
- Можно украсить веточкой петрушки.
Бутерброды с красной рыбой, огурцом и лимоном (видео)
Праздничные бутерброды с красной рыбой
Ингредиенты:
- Багет (батон или тостовый хлеб)
- Малосольная форель или семга
- Лимон
- Листья салата
- Зелень петрушки или укропа
Приготовление:
- Багет нарезать немного наискосок.
- Хлеб намазать тонким слоем сливочного масла.
- Вымытый лимон нарезать тонкими полукружками или кружками.
- Рыбу нарезать тонкими полосками.
- Слить рассол с оливок и обсушить их на бумажных полотенцах.
- Вымытые листья салата положить в холодную воду на 40 минут. Благодаря этому салат станет хрустящим.
- Листья салата хорошо обсушить на полотенце.
- На ломтик хлеба положить небольшой листик салата.
- Сверху выложить полоску красной рыбы.
- На шпажку одеть кружок лимона с оливкой. Затем нужно зафиксировать их на бутерброде.
- Украсить бутерброды зеленью петрушки или укропа.
Бутерброды с красной рыбой и перепелиным яйцом (видео)
Рецепт бутербродов с печенью трески
Ингредиенты:
- 1 банка печени трески
- 30 г. твердого сыра
- 2 яйца
- Майонез по вкусу
- Багет
- Зелень укропа
Приготовление:
- Отварить яйца.
- Нарезать багет. Ломтики хлеба слегка обжарить без масла, чтобы они стали хрустящими.
- Сыр натереть на терке.
- Мелко нарезать укроп.
- Открыть банку трески и слить жидкость.
- Смешать сыр, укроп, печень трески и добавить майонез.
- Яйца натереть на мелкой терке и добавить к общей смеси. Все перемешать.
- Намазать получившуюся массу на ломтики багета.
Бутерброды с печенью трески и творогом (видео)
Бутерброды с селедкой
Вкусные бутерброды с селедкой и свеклой
Ингредиенты:
- Багет
- 1 плавленый сырок
- 1 вареная свекла
- 1 головка лука
- 0,5 ч.л. уксуса
- 1ст.л. майонеза
- 100 г. филе селедки
- Соль
Приготовление:
- Свеклу отварить, остудить и натереть на средней терке.
- Смешать свеклу с плавленым сырком и добавить майонез. Все перемешать. Если сырок жидкий, то майонез можно не использовать.
- Лук нарезать полукольцами и замочить ненадолго в воде с уксусом.
- Намазать на хлеб свекольно-сырную массу.
- Сверху положить лук.
- Филе нарезать небольшими кусочками.
- На лук выложить филе сельди.
Получившиеся бутерброды с сельдью выложить на блюдо и подать к столу.
Бутерброды с селедкой и плавленным сыром (видео)
Закусочные бутерброды с селедкой и огурцом
Ингредиенты:
- 2 филе селедки
- Половина буханки черного хлеба
- 400 г. любого сливочного сыра
- 1 пучок укропа или петрушки
- 1 пучок зеленого лука
- 3 огурца
Приготовление:
- Филе селедки нарезать кусочками.
- Всю зелень промыть и обсушить. Мелко нарубить лук и петрушку (укроп).
- Огурцы вымыть и обсушить. Нарезать длинными полосками.
- Ломтики хлеба намазать сливочным сыром.
- Затем посыпать рубленым луком и положить полоски огурцов. Выложить кусочки сельди.
- Посыпать бутерброды зеленью.
Бутерброды с рыбой
Бутерброды с рыбой и лимоном
Ингредиенты:
- 4 ломтя ржаного хлеба
- 20 г. сливочного масла
- 10 маслин
- 8 кусочков малосольной рыбы
- 2 кружочка лука
- 2 кружочка лимона
- Зелень
Приготовление:
- Нарезать хлеб небольшими кусочками и намазать их сливочным маслом.
- На хлеб положить рыбу.
- Выложить тоненькие полукольца лука и лимона, кружочки и половинки маслин.
- Бутерброды украсить зеленью.
Бутерброды с копченой рыбой
Ингредиенты:
- 1 буханка белого пшеничного хлеба
- 300 г. копченой белой и красной рыбы
- 150 г. сливочного масла
- 4 маслины
- Зелень
Приготовление:
- Нарезать хлеб толщиной 1 см.
- На несколько часов оставить масло при комнатной температуре. Затем взбить его миксером и заполнить кондитерский шприц. Украсить бутерброды по краям.
- В центре выложить рыбу.
- Маслины нарезать полосками и выложить на бутерброды.
- Украсить бутерброды зеленью.
Бутерброды с форелью
Бутерброды со слабосоленой форелью и огурцом
Ингредиенты:
- Слабосоленая форель
- Свежий огурец
- Батон
- Сливочное масло
Приготовление:
- Батон нарезать ломтиками и смазать тонким слоем сливочного масла.
- Рыбу нарезать вдоль тонкими полосками. Выложить на хлеб.
- Огурец нарезать кружочками. До середины надрезать пополам и растянуть края в разные стороны и уложить на форель.
Бутерброды с форелью, киви и сыром
Ингредиенты для 2-х бутербродов:
- 2 кусочка хлеба
- 2 кусочка форели
- 2 колечка киви
- 2 пластинки сыра
- Оливки
- 3 листика салата
- 10 г. масла
Приготовление:
- Намазать на кусочки хлеба масло.
- Пластинку сыра выложить с одной стороны на хлеб.
- Положить кусочек форели на ломтик хлеба так, чтобы он слегка покрывал сыр
- Кружочек киви положить с другой стороны хлеба так, чтобы он слегка покрывал кусочек форели.
- Листья салата вымыть и обсушить. Салат выложить на тарелку полукругом.
- Положить на тарелку на листья салата бутерброды. Их можно украсить листочками петрушки и оливками.
Бутерброды с тунцом
Бутерброды с тунцом и яйцом
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца
- хлеб
- 50 г. твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ст.л. плавленого сыра
- Зеленый лук
- Щепотка карри
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Размять рыбу и перемешать с измельченным зеленым луком.
- Вареные и очищенные яйца размять вилкой.
- Натереть сыр на средней терке.
- Соединить все продукты. Перемешать и добавить по вкусу карри и соль.
- Получившуюся массу намазать на ломтики хлеба.
Бутерброды с тунцом (видео)
Бутерброды с тунцом и творожным сыром
Ингредиенты:
- Багет
- 1 банка консервированного тунца
- 150 г. творожного сыра
- 1 головка красного лука
- Зелень
Приготовление:
- Багет нарезать тонкими ломтями и слегка подсушить в духовке.
- Красный лук нарезать мелким кубиком.
- Слить масло с тунца. Затем размять рыбу вилкой.
- Смешать тунца с луком, творожным сыром и зеленью.
- Получившуюся массу намазать на ломтики багета.
Как засолить горбушу для бутербродов?
Рецепт № 1:
- Перед тем как начать засаливать горбушу, ее необходимо разделать. Для этого отрезается хвост, голова и плавники. Необходимо также убрать из тушки все внутренности. Затем рыбу нужно тщательно промыть.
- Разделанную тушку следует разрезать пополам, а потом удалить из нее реберные кости и хребет.
- Готовим смесь для засаливания рыбы. Смешать соль с сахаром и добавить немного черного перца (количество перца по вкусу).
- Половинки горбуши нужно посолить приготовленной смесью. Можно положить на рыбу лавровый лист. Следует свернуть горбушу так, чтобы лавровый лист оказался внутри. Это придаст рыбе аромат.
- Остается только уложить рыбу в посуду и накрыть крышкой. Через сутки горбуша будет готова к употреблению.
Рецепт № 2:
- Возьмите свежемороженую горбушу. Оставьте ее при комнатной температуре на 1 час.
- Удалите с рыбы голову, хвост и плавники. Очистите ее от кожи.
- Срежьте мякоть тонкими ломтиками, при этом, чем тоньше они будут, тем лучше.
- Возьмите миску и на ее дно выложите слой ломтиков рыбного филе. Затем посыпьте рыбу солью, и выложите новый слой горбуши. Выкладывайте так горбушу, пока она не закончится.
- Полейте рыбу маслом и накройте крышкой. Через 5 часов ее можно будет употреблять в пищу.
Как разделать и как засолить форель (видео)
Бутерброды с лососем
Бутерброды с лососем и перцем
Ингредиенты:
- 4 ломтика пшеничного хлеба
- 100 г. филе соленого лосося
- 100 г. сливочного масла
- 1 сладкий перец
- 1 ч.л. сока лимона
- Соль
- Перец красный молотый
Приготовление:
- Сладкий перец отложить немного для оформления, остальное мелко нарезать кубиком.
- Взбить масло с лимонным соком, Смешать с измельченным перцем и лососем, поперчить и посолить.
- Намазать ломтики хлеба полученной массой.
- Оформить бутерброды ломтиками сладкого перца и лосося.
Бутерброды с лососем (видео)
Бутерброды с лососем и яйцом в духовке
Ингредиенты:
- Батон
- 1 банка консервированного лосося
- 1 головка лука
- 3 яйца
- 300 г. сыра
- 250 г. майонеза
Приготовление:
- Консервированного лосося измельчить и размять вилкой.
- Сыр натереть на мелкой терке и добавить майонез. Перемешать.
- Лук нарезать полукольцами.
- Нарезать яйца тонкими ломтиками.
- Батон нарезать ломтиками толщиной 1,5 см.
- Намазать на каждый ломтик хлеба лососевую массу.
- Сверху положить ломтик яйца и лук.
- Покрыть смесью сыра и майонеза.
- Поставить бутерброды в духовку и печь до золотистой корочки. Подавать теплыми.
Бутерброды с горбушей
Бутерброды с соленой горбушей и огурцом
Ингредиенты на 4 порции:
- 8 ломтиков хлеба
- 1 небольшой огурец
- 50 г. сливочного масла
- 100 г. соленой горбуши
Приготовление:
- Ломтики хлеба слегка подсушить и смазать сливочным маслом.
- Нарезать огурец наискосок тонкими ломтиками.
- Положить на хлеб по одному ломтику огурца.
- Выложить соленую горбушу, порезанную тонкими ломтиками поверх огурца.
- Можно эти бутерброды нанизать на декоративные шпажки.
Горячий бутерброд с горбушей
Ингредиенты:
- Несколько кусочков белого хлеба
- 100 г. соленой горбуши
- 50 г. сливочного масла
- Несколько долек лимона
- Помидор
Приготовление:
- Нарезать хлеб. На одну часть положить рыбу, а другую смазать маслом.
- На сторону с горбушей выжать лимон, чтобы хлеб впитал сок.
- Половинки соединить и поставить в микроволновую печь на 3 минуты.
- Бутерброды подать к столу.
Бутерброды с сайрой в духовке
Бутерброды с сайрой, сыром и яйцом
Ингредиенты:
- 1 банка сайры в масле
- Батон
- 200 г. сыра
- 2 яйца
- 1 головка лука
- 2 ч.л. майонеза
- 3 веточки укропа
- 3 веточки петрушки
Приготовление:
- Сварить яйца.
- Нарезать хлеб тонкими ломтями.
- Слить масло из банки с сайрой и измельчить ее вилкой.
- Лук мелко нарезать и добавить к сайре. Все перемешать.
- Добавляем к сайре с луком мелко нарубленную зелень и яйца. Вилкой перетереть в однородную массу.
- Добавить майонез и перемешать.
- Намазать на хлеб получившуюся массу.
- Обильно посыпать бутерброд сыром, натертым на крупной терке.
- Поставить в духовку на 20 минут (пока верхний слой не запечется).
- Выложить готовые бутерброды на тарелку и подавать к столу.
Горячие бутерброды с сайрой
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной сайры
- 1 головка лука
- 3 ст.л. отварного риса
- Багет
- Майонез
- Сливочное масло
Приготовление:
- Размять сайру вилкой.
- Добавить рис, мелко нарезанный лук и немного майонеза. Все перемешать.
- Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см.
- Каждый ломтик с одной стороны смазать сливочным маслом. Положить намазанной стороной на противень.
- Сверху выложить толстым слоем начинку.
- Поставить в разогретую духовку и запекать до румяного цвета.
- К столу подавать горячими. Но и в остывшем виде они очень вкусные.