Популярный коктейль пинаколада: рецепт приготовления в домашних условиях

Пинаколада — Карибское море в бокале

Пинаколада (Pi a colada) — самый популярный и известный слабоалкогольный карибский коктейль. Не существует человека, который если не пил, то, по крайней мере, не слышал бы об этом легендарном напитке. С испанского «Pi a colada» переводится как «отфильтрованный, чистый сок ананаса». Ананасовый сок — один из основных компонентов напитка, который и придает своеобразный вкус коктейлю.

Родиной карибского коктейля Пинаколада является Пуэрто-Рико. В 1978 г. правительство этой страны сделало коктейль своей национальной гордостью. Но этот восхитительный напиток быстро вышел за пределы стран Карибского бассейна и сыскал себе славу самого популярного коктейля в мире. А с 1961 г. Пинаколада входит в официальный перечень напитков международной ассоциации барменов. И каждый бармен просто обязан знать состав этого коктейля на память.

Это вкусный, слабоалкогольный коктейль почти 200 лет всех радует своим вкусом. Ведь первый прообраз Пинаколады появился в 1820 году, когда капитан пиратов укреплял боевое братство своей команды напитком из кокосового молока, рома и ананасового сока. Известный в настоящее время напиток повторяет состав своего предка, но только имеет правильно подобранные пропорции компонентов.

И сейчас ни одна вечеринка не может обойтись без этого легкого напитка.

Правильные ингредиенты для 100% удовольствия

Рецептов напитка множество. Основа всегда остается одна, изменения состава Пинаколады касаются дополнительных компонентов, которые можно менять по своему усмотрению.

Настоящая Пинаколада, которую готовят в барах Пуэрто-Рико, состоит из кокосового молока, светлого рома и ананасового сока. Такие компоненты, как сахарный сироп, сливки, темный ром и другие добавляются по желанию.

Кокосовое молоко используется для классической Пинаколады. Если коктейль готовится из него, то после вскрытия банки необходимо перемешать верхнюю густую массу (кокосовые сливки) с белесой жидкостью (кокосовое молоко) и только потом использовать для коктейлей. К сожалению, не всегда удается достать настоящее кокосовое молоко, поэтому вместо него часто используют кокосовый ликер «Малибу» или сироп.

Чаще всего используется светлый ром. Он имеет сладость, но обладает слабовыраженным собственным вкусом, поэтому он является главной основой для всевозможных коктейлей. Иногда в напиток добавляется темный ром. Но какой бы рецепт не был выбран, главное, чтобы ром был качественный, так как от него напрямую зависит привкус коктейля.

Ананасовый сок в идеале должен быть свежевыжатым. Для этого следует мякоть ананаса пропустить через соковыжималку, а полученный сок процедить. Беда в том, что в наших магазинах редко можно найти хороший и спелый ананас. Поэтому чаще всего этот компонент напитка заменяют ананасовым соком из пакета. Только уж экономить на нем нельзя. Это должен быть сок высокого класса.

Сахарный сироп в Пинокаладу добавляют по вкусу. Это зависит от используемых компонентов, и в первую очередь от сладости самого ананаса. Чтоб немного подсластить напиток, следует использовать именно сироп, а не сахар. Сироп легко приготовить и дома: в 90 гр воды развести 100 гр. сахара и довести до кипения. Готовый сироп долго хранится в холодильнике.

Добавление в коктейль сливок требует осторожности. Хоть они и добавляют Пинаколаде мягкий и нежный вкус, но сочетание молочного продукта и ананасовой кислоты может привести к свертыванию сливок. Поэтому сливки с жирностью более 15% лучше вообще не использовать в этом коктейле. А вот в виде топпинга взбитые сливки можно добавить.

Рецепты Пинаколады

А что самое приятное, Пинаколада прост в приготовлении. И всегда есть возможность сделать его дома самостоятельно и насладиться его вкусом. К тому же рецепты этого коктейля имеют несколько вариаций, так что удовлетворят любые пристрастия. Главное — соблюдение всех пропорций, и тогда отличное настроение обеспечено. С чем же пьют Пинаколаду? С добавлением каких ингредиентов?

«Пинаколада» с ликером «Малибу»

Традиционный рецепт коктейля с кокосовым ликером «Малибу» встречается во всех барных заведениях.

• Ром светлый (белый) — 30 мл.;
• Сок ананасовый — 90 мл.;
• Ликер «Малибу» — 30 мл.;
• Лед колотый — 50 грамм (для охлаждения бокала);
• Кусочек ананаса или вишенка — 1 штука (для украшения).

Как готовить:

1. В шейкер добавить белый ром и ликер «Малибу» и тщательно перемешать;
2. Затем налить ананасовый сок и взбить до однородного состояния;
3. В бокал для коктейля насыпать колотый лед и вылить получившейся коктейль;
4. Бокал украсить сверху кусочком ананаса или вишенкой.

Безалкогольная «Пинаколада»

Один из разновидностей для любителей безалкогольных напитков — вариант под названием «Девственная Пинаколада». Состав такой же, как у классического коктейля, но без рома. Безалкогольный рецепт Пинаколады доступен для домашнего приготовления.

• Сок ананасовый — 100 мл.;
• Кокосовые сливки — 50 мл.;
• Сахарный сироп — 20 мл.;
• Лед колотый.

Как готовить:

1. В блендере смешать до однородной массы сок ананаса, кокосовые сливки и сахарный сироп;
2. Высокий бокал охладить и украсить «инеем»: смоченный рай стакана обмакнуть в сахаре;
3. В украшенный таким образом бокал положить на дно немного льда и перелить безалкогольный коктейль. Подавать с трубочкой.

«Пинаколада» с клубникой

Для любителей новых и необычных вкусов бармены давно изобрели разновидности Пинаколады. Корректируя рецепт, добавляя в него новые составляющие, можно получить необычный и уникальный вкус.

• Сок ананасовый — 4 части;
• Ром темный — 3 части;
• Кокосовый ликер «Малибу» — 1 часть;
• Клубника — 6 шт.;
• Лед колотый — 6 кубиков.

Как готовить:

1. Клубнику промыть и удалить плодоножки;
2. Для приготовления коктейля использовать только спелые и целые ягоды;
3. В блендер положить лед, добавить ликер, ананасовый сок, ром и ягоды;
4. Все хорошо взбивается до однородной массы;
5. Перелить напиток в охлажденный бокал и подавать, украсив клубникой.

Не все предпочитают, даже в праздники, употреблять спиртосодержащие напитки, выбирая соки, газированные напитки, компоты, морсы. Не только вкусным, но и полезным является компот из черноплодки. Такой компот можно не только заготавливать на холодное время года, но и варить для ежедневного употребления.

Вместо расслабляющего спиртосодержащего напитка иногда требуется поднять тонус. Для этой цели часто люди пьют кофе. В этой статье Вы ознакомитесь с тем, как приготовить кофе в турке по классическому рецепту. Именно кофе, приготовленный из натуральных зерен, обладает настоящим качественным тонизирующим действием.

Видео о приготовлении напитка

Видео-рецепт приготовления Пинаколады в домашних условиях.