Что приготовить из куриной грудки: рецепты с пошаговым процессом приготовления

Куриные грудки содержат минимум жира, поэтому, при приготовлении важно их не пересушить. Что можно приготовить из куриной грудки: одни рецепты предлагают грудки отваривать или жарить на сковороде, другие — запекать в фольге или на гриле, третью — нарезать тонкими полосками и обжаривать в масле в течение нескольких минут. В любом случае, важно не только правильно определить время готовки., но и подумать как приготовить мягкую куриную грудку, чтобы приятно было есть.

Филе грудки в соевом соусе

Часто грудка при готовке получается суховата. Но такой недостаток легко исправляется приятным соседством в виде овощей, специй, маринадов. О том как сочно приготовить куриную грудку посвящен рецепт ниже.

Стоит отметить, что устранение суховатости при помощи маринада используется и при приготовлении курицы в духовке фаршированной рисом или с какой-либо другой начинкой.

Из куриной грудки (1 шт.) снять шкуру и вырезать ее от костей, т.е. сделать филе в виде 2 кусочков.

Приготовить маринад. Для этого в углубленной миске смешать соевый соус (4 ст. ложки) с любым растительным маслом (4 ст. ложки). Развести в них соль ( ч. ложки) и по желанию перец.

Т.к. соевый соус уже соленый, то по желанию рекомендуемое количество соли можно и уменьшить.

Выдавить в маринад чеснок (4 зубчика) и все перемешать. В готовый соус положить грудку и оставить на 30 минут.

На раскаленной сковороде быстро со всех сторон обжарить филе до золотистой корочки. В середину фольги для запекания положить кусочки сливочного масла (60 гр.), а сверху выложить грудку. Тщательно завернуть края фольги, но не сильно прижимая ее к мясу, чтоб было где скапливаться соку. Грудку запечь в духовке при 200 градусов. Время запекания 15-20 минут.

Питательный бульон из куриного филе

Вареная грудка в чистом виде хоть и питательное, но все-таки суховатое мясо. Зато оно идеально подойдет для супов и прекрасно впишется во всевозможные салаты.

Но раз речь идет о вареном мясе, то подразумевается и наличие питательного бульона. О том что приготовить из вареной куриной грудки, читайте нижеизложенный рецепт.

Кроме того, к бульону можно добавить куриные сердца, что придаст особый вкус. А можно и отдельно их приготовить. Рецептов о том как приготовить сердечки куриные множество и каждый из них имеет свои особенности.

Грудку (0,5 кг) промыть и сложить в кастрюлю. Залить водой (3 литра). Отварить мясо в подсоленной воде, периодически снимая пенку. Тогда бульон получится чистым и прозрачным. Готовиться грудка около 45 минут.

Готовое мясо выложить в тарелку, разрезать на кусочки и положить обратно в бульон. Картофель среднего размера (4 шт.) нарезать кубиками, лучше маленькими.

Пока вариться картофель (около 12 минут) нужно подготовить лук с морковкой. Лук (1 шт.) почистить и порезать кубиками. Чищеную морковь (1 шт.) натереть на терке (лучше крупной) или порезать тонкой соломкой. Пассировать овощи в сковородке на растительном масле до состояния мягкости моркови.

Подготовленные овощи положить в бульон. Всыпать вермишель (110 гр) и варить до готовности.

За 5 минут до окончания варки всыпать мелко нарезанные укроп и петрушку. Если есть необходимость, то суп следует досолить и поперчить.

Как приготовить фаршированные куриные грудки?

Куриная грудка хороша еще и тем, что из такого продукта можно приготовить не только «на скорую руку», но и не стыдно поставить на праздничный стол изысканное блюдо — фаршированное филе.

Завернуть в середину грудки можно все что угодно: и яблоки, и шпинат с фетой, и ветчину, и овощи. Но пожалуй, самый сытный вариант — это грибы.

Вымытую куриную грудку (500 гр.) хорошо обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно разрезать филе по всей длине.

В идеале, мясо должно получиться плоским и длинным, тогда в него удобно заворачивать начинку.

Подготовленное филе посолить, поперчить и временно отложить в сторону, пока готовиться начинка. Лук (1 шт.) мелко порезать. Грибы (200 гр.) нарезать тонкими полосками или мелко покрошить.

Натереть на мелкой терке твердый сыр (100 гр). Лук с грибами обжарить на сковороде почти до готовности. Их можно слегка присолить и поперчить. Слегка остудить и смешать с сыром.

Готовую начинку выкладывать на каждый кусочек филе. Мясо свернуть рулетиком и сколоть зубочистками. Каждый рулет обернуть полоской бекона (всего 8 полосок). Обжаривать около 15 минут на растительном масле постоянно переворачивая.

Рецепт диетического куриного филе

Куриная грудка — самый диетический продукт, идеально подходит для желающих похудеть. И это настоящее спасение для всех любителей хорошо и сытно покушать. Ведь в курином филе содержится большое количество витаминов и белка. Поэтому белое мясо — одно из первых в списке полезных продуктов.

Как быстро приготовить диетическую куриную грудку? Вкусная и сытная запеканка из куриного филе — отличный вариант для решения этого вопроса.

Из 500 гр. куриного филе приготовить фарш. Мясо перекрутить на мясорубке, перебить блендером или просто мелко порезать.

100 гр. нежирного твердого сыра натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку (по желанию) мелко накрошить.

В 0,5 кг маложирного творога добавить крупное яйцо, филейный фарш, 50 гр. натертого сыра и выдавить 3 зубчика чеснока. Все перемешать. Добавить зелень, посолить и поперчить.

В готовую форму для запекания выложить творожно-мясной фарш и присыпать сверху оставшимся сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусов.

В большинстве случаев готовятся блюда из курицы, т.к. это не только диетический продукт, но и доступный в плане финансов. Но ведь иногда хочется побаловать себя, по-этому предлагаем вашему вниманию рецепт: как приготовить стейк из говядины, в котором вы узнаете секреты приготовления и виды прожарки.

Запеченная в духовке свинья больше подходит к праздничному столу. Именно в этой статье рассказано как запечь свинину в духовке правильно.

Видео-рецепты использования куриного филе

В этом видео содержаться еще три рецепта, в которых используются куриные грудки. Также даны советы и рекомендации по правильному выбору куриного филе.