Рецепты блюд из куриного филе

Куриное филе – любимый продукт для многих хозяюшек. Мясо курицы – диетический продукт, который легко усваивается и к тому же, очень вкусный.

Рецепты блюд из куриного филе

Его добавляют салаты, из него готовят нежные отбивные, котлетки, шашлычки. Специально для вас мы собрали самые удачные рецепты блюд из куриного филе.

Куриное филе, фаршированное творогом - рецепт блюда

Это блюдо отличается необычно нежным вкусом и легким привкусом чеснока. Благодаря сметано-грибному соусу оно весьма сытное и при этом достаточно легко усваивается.

Для приготовления куриного филе, фаршированного творогом, вам понадобится:

• 1 филе курицы
• 50-70 гр. обезжиренного творога
• 200 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• 250 гр. сметаны или майонеза
• 3-4 зубка чеснока
• свежая зелень укропа
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления куриного филе, фаршированного творогом:

1. Мелко порубите укроп, чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте все с творогом и хорошенько разотрите, чтобы получилась однородная масса.
2. Куриное филе порежьте кусочками, отбейте, слегка посолите и поперчите. Затем заверните в мясо начинку и сколите края рулетиков при помощи зубочисток. Обжаривайте фаршированное филе в разогретом растительном масле, пока оно не подрумянится со всех сторон.
3. Для приготовления соуса измельченный лук поджарьте до мягкости, после чего всыпьте в сковороду кусочки шампиньонов.
4. Тушите соус еще примерно 10 мин. По истечении заданного времени в луково-грибную смесь влейте сметану, периодически помешивая, дождитесь закипания соуса, после чего добавьте соль и перец.
5. Готовые рулетики залейте кипящим сметанно-грибным соусом и готовьте еще 5-7 мин на медленном огне.
   Блюдо готово! Приятного аппетита!

Куриное филе под фисташковым соусом - рецепт блюда

Это блюдо наверняка не оставит вас равнодушными благодаря необычайно нежному сливочно-фисташковому вкусу. Оно идеально подходит в качестве дополнения к отварному рассыпчатому рису.

Для приготовления куриного филе под фисташковым соусом вам понадобится:

• 4 крупных куриных филе
• 1 ст. сливок с 22-33%-ной жирностью
• лук порей (зеленая часть)
• 100 гр. фисташек (соленых)
• растительное и сливочное масло
• мука
• соль
• перец

Рецепт приготовления куриного филе под фисташковым соусом:

1. Хорошо промытое филе посыпьте солью и перцем, затем обваляйте в муке и обжарьте на среднем огне (на растительном масле).
2. После того, как мясо подрумянится со всех сторон, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить уже на медленном огне еще примерно 5-7 мин.
3. Для приготовления фисташкового соуса нарежьте лук небольшими кусочками.
4. Очищенные фисташки разрежьте на 2 половинки каждую. Смажьте сковороду сливочным маслом и тушите на нем лук в течение одной минуты. Затем добавьте к луку фисташки и сливки. Сделав маленький огонь и постоянно помешивая, варите соус еще 2-3 мин.
   Готовое филе выложите на блюдо и залейте фисташковым соусом. Приятного вам аппетита!

Шашлычки из куриного филе - рецепт блюда

Еще один рецепт блюд из куриного филе – шашлычки.  Отличное блюдо, довольно простое в приготовлении и, в то же время, отличающееся прекрасным вкусом и способное стать настоящим украшением праздничного стола!

Для приготовления шашлычков из куриного филе вам понадобится:

• 2 куриных филе среднего размера
• 2-3 зубка чеснока
• 100 гр. майонеза
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1 луковица

Рецепт приготовления шашлычков из куриного филе:

1. Тщательно промытое мясо порежьте порционными кусочками. Добавьте по вкусу соль и перец, затем залейте куриное филе майонезом, смешанным с соком лимона, измельченным чесноком и соевым соусом. При желании можете добавить в майонезный маринад свои любимые специи.
2. Порезанный кольцами лук также всыпьте в миску, в которой маринуется мясо, перемешайте и уберите все в холодильник на 1-2 часа. По истечении заданного времени нанизайте мясо на деревянные шпажки.
3. Разложите на решетке колечки лука, затем получившиеся шашлычки, установите внизу противень (для стекающего сока). Запекайте мясо в духовке при 270 градусах около 15 мин.
4. Готовые шашлычки выложите на блюдо и украсьте по своему вкусу. Приятного аппетита!

Курица по-французски - рецепт блюда из филе

Необычное и очень вкусное блюдо, которое наверняка станет постоянным гостем на вашем столе, причем как на праздничном, так и на повседневном!

Для приготовления курицы по-французски вам понадобится:

• 750 гр. куриного филе
• 450 гр. любых грибов
• 1 большая луковица
• 3 ст.л. пшеничной муки
• 230 мл. бульона (куриного)
• 60 мл. белого вина (сухого)
• 1 ч.л. сухого или 2 ст.л. свежего эстрагона
• соль и перец

Рецепт приготовления блюда:

1. Мелко порезанную луковицу и нарезанные пластинками толщиной 5 мм. Грибы обжарьте на растительном масле около 15 мин. Филе разрежьте вдоль на 3-4 части.
2. Слегка отбейте, так, чтобы толщина кусочков была около 3 мм. Обваляйте подготовленное филе в смеси из муки, перца, соли и эстрагона.
3. Поджарьте с обеих сторон, примерно около 4 мин. Готовое филе выложите на блюдо. В сок, оставшийся в сковороде после жарки, добавьте бульон, вино и грибы, всыпьте второй половиной эстрагона и кипятите 1 мин. Залейте полученным соусом курицу, украсьте блюдо зеленью.

Видео: Самый нежный и мягкий Рецепт куриного филе (очень нежное) =)

Приятного аппетита!

Видео: Куриное филе по-боярски. Мамулины рецепты