Как правильно сварить гречку — рецепты рассыпчатой каши

Греча – полезный злак, содержащий массу витаминов и минеральных веществ, важных для человеческого организма.

В данной статье будет рассмотрено несколько рецептов приготовления гречки, а также полезные советы и рекомендации, следуя которым можно создать вкусный и ароматный гарнир или даже полноценное блюдо.

Советы: как нужно варить гречку на воде в кастрюле

1. Переберите и промойте гречку;
2. Прогрейте на сковороде крупу. Это придаст готовому блюду отличный аромат;
3. Залейте гречу посоленной водой так, чтобы жидкости было в 2 раза больше;
4. Поставьте емкость на медленный огонь. После закипания добавьте немного сливочного или растительного масла;
5. Пену, образующуюся на поверхности воды, необходимо снимать шумовкой;
6. Пока каша варится, ее нельзя перемешивать;
7. Каша должна прокипеть около 20 минут. Затем в нее можно добавить масло и подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Пропорции воды и гречки

Воды должно быть ровно вдвое больше, чем крупы. Это обязательное условие для получения рассыпчатой, вкусной каши. Если количество воды увеличить, то каша получается слишком водянистой. Некоторым так приготовленная крупа не нравиться по вкусу. Поэтому лучше придерживаться пропорций.

Сколько нужно варить по времени

Среднее время приготовления гречневой крупы на воде после закипания – 20-25 минут. В некоторых случаях время приготовления может меняться, например, если готовить крупу в пакетиках или с добавлением мяса.

Другие рецепты приготовления рассыпчатой гречки

Как сварить в пакетиках на гарнир

В супермаркетах можно приобрести кашу быстрого приготовления, расфасованную по полиэтиленовым пакетикам порциями. Это весьма удобно и просто: нужно бросить пакетик с кашей в кипяток и варить ее по инструкции с упаковки.

Как вкусно приготовить кашу на молоке

Данный рецепт – настоящая палочка-выручалочка для мам непослушных маленьких приверед. Ведь если добавить в такую гречку капельку ванили и ложечку какао-порошка (осторожно – у малышей может быть аллергия!), может получиться настоящее вкусное и полезное чудо, которым с удовольствием полакомится даже ребенок!

Итак, что же нужно сделать:

1. Налить в кастрюлю 0.4 л воды, поставить на огонь и подождать, пока вода закипит;
2. Добавить в воду стакан хорошо промытой гречки, посолить и снова дать закипеть;
3. Проварить кашу 20 минут на малом огне;
4. В сваренную крупу добавить 30 г сливочного масла, 15 г сахара и 0.4 л молока, перемешать;
5. Снова довести кашу до кипения. Блюдо готово.

Рецепт запаренной гречки без варки

1. Промыть и тщательно перебрать 200 г гречишной крупы;
2. Засыпать кашу в толстостенную кастрюлю или чугунок. Прекрасно для этих целей подойдет старенькая бабушкина «утятница»;
3. Залить крупу 0.4-0.5 л кипящей воды, закрыть крышкой кастрюлю и укутать теплым полотенцем;
4. Через 60 минут рассыпчатая гречка будет готова. ЕЕ нужно лишь немного посолить/подсластить или добавить любимую приправу. Есть лишь один очень важный нюанс в данном рецепте: во время запаривания категорически запрещено открывать и проверять кашу на готовность!

Полезная каша в горшочках

Данный рецепт представляет собой полноценный ужин или второе блюдо для обеда. Аромат гречки на бульоне, приготовленной в духовке в горшочках с добавлением кусочков обжаренной говядины и овощами, сразит даже малышей!

Ингредиенты блюда:

• Гречневая крупа — 200 г;
• Бульон мясной (можно использовать и куриный) — 0.4 л;
• Белые грибы – 0.1 кг;
• Говядина (лучше выбрать нежирные части) – 0.15 кг;
• Морковь – 1 маленькая;
• Зелень;
• Любимые приправы.

Итак, что же необходимо сделать:

1. Измельчить ножом грибы, морковь и мясо;
2. Обжарить на сковороде на паре капель растительного масла говядину, затем добавить к мясу овощи и слегка потомить под крышкой;
3. Положить в горшочек мясо с обжаренными овощами, засыпать крупой и залить готовым бульоном.
4. Присыпать сверху зеленью, посолить, поперчить;
5. Отправить в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов на 40-50 минут.
6. Объем горшочков у хозяек может быть разным, поэтому количество ингредиентов можно уменьшать/увеличивать. Главное – соблюсти пропорции каши и жидкости для превосходного результата.

Варка гречки с тушенкой или мясом в мультиварке

Приготовить такое блюдо в мультиварке достаточно просто: пара элементарных движений, нажатие кнопки – и через час все будет готово. Рассмотрим подробнее рецепт варки гречки с мясом. Если вам понадобится приготовить гречневую кашу с тушенкой в мультиварке, то вместо мяса просто положите банку тушенки.

Составляющие блюда:

Свинина или говядина (если вы следите за весом, лучше взять нежирные части говядины) – 0.3 кг;

• Морковь – 0.1 кг;
• Лук репчатый белый – 0.1 кг;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Помидоры – 0.1 кг (можно обойтись и без них);
• Гречка – 0.2 кг;
• Вода – 0.5 л;
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
• Сливочное масло – 50 г.

Как готовить:

1. Нарежьте овощи мелкими кубиками;
2. Нарежьте мясо тонкими полосками;
3. На раскаленную сковороду положите сливочное масло, дайте ему растаять;
4. Выложите в посудину мясо, тут же посолите его и поперчите, посыпьте любимыми приправами (это не обязательно);
5. Поджарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте в сковороду морковь, лук, накройте крышкой;
6. Потомите мясо с овощами 5 минут на слабом огне, периодически перемешивая;
7. Добавьте измельченные помидоры, подождите пару минут и выключите плиту;
8. Сложите в чашу мультиварки получившееся мясное жаркое;
9. Промойте гречку и переберите ее, всыпьте в мультиварку к уже имеющемуся там мясу;
10. Залейте все водой, поперчите, посолите, добавьте пару лавровых листов;
11. Включите мультиварку, выберите нужный режим приготовления крупы и подождите необходимое количество времени;
12. Прекрасное второе блюдо готово!

Видео: как вкусно и просто приготовить гречку

Просто и наглядно показано приготовление гречки без добавления дополнительных ингредиентов. Это отличный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для худеющих! Греча богата витаминами, минералами и полезными микроэлементами, является важной составляющей правильного рациона каждого человека.