Каша «дружба»: рецепт блюда, знакомого нам с детства

Многим из нас еще с детсадовских времен известен рецепт манной каши на молоке, равно как и такое блюдо, как «Дружба». Вкусная, с золотистым оттенком, она нравится даже тем, кто не особо любит такого рода блюда. По популярности и вкусности в то время с ней мог сравниться разве что рецепт творожной запеканки как в детском саду.

Каша получила такое название из-за того, что состоит из 2 и более видов каш: первая – всегда рисовая, а вторая – пшено. В качестве третьей иногда добавляют гречку, но тогда вкус блюда меняется кардинально.

В такую кашку обычно добавляют масло и сахар и варят ее на молоке. По желанию в процессе готовки в нее вводят тыкву, либо перед самой подачей добавляют немного сухофруктов и орехов.

Сам рецепт каши «Дружба» на молоке подразумевает готовку по-разному: на плите или в мультиварке, а можно запечь блюдо в духовом шкафу.

Советы поваров

Мы подготовили для вас несколько простых советов, которые помогут в полной мере раскрыть вкус блюда:

• Чтобы придать каше еще более насыщенный вкус, после приготовления ее надо завернуть в теплую одежду или плед и оставить так минут на 30-40;
• Чтобы каша была более наваристой, плотно накрывайте кастрюлю крышкой при варке;
• Если у вас часто пригорает еда, варите ее в кастрюле с двойным дном;
• Чтобы пшенка не горчила предварительно на полчаса оставьте ее в горячей воде;
• Для тех, у кого молоко часто сбегает, замените его на воду (половину порции);
• Среди цукатов, которые хорошо гармонируют с рисом и пшенкой хорошо зарекомендовали себя изюм и урюк;
• Пищевая ценность 0,1 г каши – 340 ккал;
• Лучше съесть блюдо в первые 24 часа, в холодильнике хранить не более двух суток.

Сладкая каша на молоке отлично подойдет для завтрака. Помимо нее этот прием пищи можно разнообразить пышными оладьями на кислом молоке. Это блюдо наверняка понравится вашему ребенку.

На обед же не обойтись без первых блюд. Поэтому вам стоит почитать о том, как готовить суп с фрикадельками. Поверьте, такое блюдо отлично придется ко столу!

Польза для организма

Как и любая каша, «Дружба» в большом количестве содержит клетчатку, которая:

• Выводит из организма вредные токсины, радионуклиды;
• Помогает уменьшению уровня холестерина в крови;
• Нормализует микрофлору кишечника и способствует скорейшему выведение продуктов жизнедеятельности, а значит никаких запоров;
• Помогает бороться с ожирением, ведь впитывает воду, за счет чего увеличивается в объеме, и заполняет желудок, а вы ощущаете сытость;
• Способствует понижению артериального давления;
• Помогает нормализации уровня глюкозы;
• Борется с образованием камней в почках.

В состав пшена входит кремний, который отвечает за строение костей, волос, зубов, кожи. А в рисе дополнительно содержится кальций и магний.

Что касается молока, на котором варят «Дружбу», то оно полезно для скелета, ведь содержит много кальция. Кстати, много его и в рецепте тонких блинчиков на молоке.

Вкусные рецепты

Прежде, чем приступать к непосредственной готовке, независимо от способа приготовления, крупы необходимо перебрать и промыть водой (теплой или горячеватой).

Готовая каша выглядит так: ее зернышки полностью разварены, запаха подгорелости нет.

После приготовления в блюдо можно добавить кусочек сливочного масла, цукаты а также варенье из мандаринов, рецепт которого есть на нашем сайте.

Классическая каша

Классический рецепт молочной каши «Дружбу» весьма прост в приготовлении.

• Крупа – по 0,5 стакана каждой;
• Молоко – 0,9 л;
• Сахарный песок – 2-3 ст. л;
• Соль – по вкусу;
• Масло – небольшой кусочек.

Готовим кашу так:

1. Молоко в кастрюльке доводим до кипения;
2. В него добавляем каши и сахар со специей;
3. Снова доводим до кипения, огонь убавляем по максимуму, варим до готовности (около 25-30 минут);
4. Подаем спустя 15-20 минут после готовности, приправив кусочком масла.

С тыквой

Рецепт каши «Дружбы» с тыквой, пожалуй, является даже более популярным, чем каши в классическом варианте.

Предлагаем вашему вниманию рецепт с фото каши «Дружба».

Мы возьмем такие ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 0,25 кг;
• Рис и пшено – по 0,15 кг;
• Молоко – 0,6 л;
• Вода – 0,2 л (либо заменить ее на столько же молока);
• Масло сливочное – 0,005 кг;
• Сахарный песок – 3 ст. л.

Нам понадобятся такие ингредиенты

Этапы готовки:

1. Залить водой рис и пшено, всыпать соль (на кончике ножа);


Залить водой крупы и всыпать соль (на кончике ножа)

2. Ставим кастрюлю на средний огонь, ждем закипания;


Кастрюлю с крупой ставим на средний огонь, ждем закипания

3. Скручиваем огонь до минимального уровня и аккуратно вводим молоко, варим еще 20 минут;


Уменьшаем огонь, аккуратно вводим молоко, варим еще 20 минут

4. Добавляем в массу сахар, сливочное масло и, при необходимости, еще немного воды;


Добавляем в массу сахар, сливочное масло и, если надо, еще немного воды

5. Параллельно мелко нарезаем тыкву, которую позже добавляем в кашу;


Тыкву нарезаем и добавляем в кашу

6. Варим массу до однородного состояния;


Так выглядит однородная готовая каша

7. Подавать на стол через полчаса-час после приготовления.

В духовке

Классическая каша

Следующие ингредиенты потребуются для приготовления каши «Дружба» по рецепту для духовки:

• Каши – по 0,5 стакана;
• Вода и молоко – по 1,5 стакана;
• Соль – 1 щепотка;
• Сахар – 2 ст. л;
• Масло сливочное – по вкусу.

1. В керамической посуде или в казанке смешиваем крупы, заливаем молоком и водой;
2. Все перемешиваем, добавляем сахар и соль, а также масло;
3. Включаем духовку, даем ей нагреться до 180 градусов;
4. Через 15 минут после этого ставим в нее посуду с кашей, готовим 45-60 минут, в зависимости от духовки.

С сухофруктами

Этот рецепт сделает кашу более нарядной и добавит ей изюминки.

Ингредиенты:

• Рис + пшено – по пол стакана;
• Молоко – 3 стакана;
• Курага – 8-10 штучек;
• Чернослив – 5 штук;
• Изюм – 20-30 г.;
• Масло – небольшой кусочек.

Готовим:

1. Подготовить цукаты: помыть и залить их кипятком, оставить разбухать на 20 минут;
2. В посуду для духовки высыпаем крупу, сверху кладем сухофрукты, посыпаем солью и сахаром, добавляем молоко (можно вместе с водой), и завершаем слои кусочком масла;
3. Разогреваем духовку (до 180-190 градусов) и ставим в нее емкость с кашей;
4. Запекаем массу примерно 1 час до готовности;
5. После этого духовку выключаем, но казанок не достаем, оставляем его на 15 минут потомиться.

Если вы используете керамическую, стеклянную или глиняную посуду, то ставить ее надо в холодную духовку!

В мультиварке

Классическая каша

Предлагаем вашему вниманию рецепт каши «Дружба» в мультиварке.

Нам понадобится:

• Крупы в равных пропорциях – по 100 г.;
• Молоко – 1-1,2 л.;
• Масло сливочное – 50 г.;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Соль – на кончике ножа.

Процеcс приготовления:

1. В тару для мультиварки складываем все продукты, перемешиваем;
2. Крышку прибора закрываем, включаем, выставляем режим «Каша молочная» (40-45 минут);
3. Когда мультиварка просигнализирует об окончании готовки, массу перемешать;
4. Оставить настояться на полчаса и можно подавать.

С тыквой

Каша из тыквы с пшеном и рисом в мультиварке также готовится без особого без труда.

• Рис и пшено – по 0,5 мультистакана;
• Тыква – 0,25 кг;
• Молоко и вода – по 0,5 л (или одно молоко);
• Сахар – 3-3,5 ст. ложки;
• Соль – по вашему вкусу;
• Масло сливочное – 0,004 кг.

1. Тыкву нарезаем небольшими кубиками;
2. В чашу выкладываем крупы и тыкву, посыпаем сахаром, добавляем соль, масло;
3. Вливаем жидкость. Если вы берете и воду, и молоко, но не в равных количествах, то молока должно быть больше;
4. Включаем мультиварку на режим «Каша молочная»;
5. После окончания готовки сменяем режим на «Подогрев» (на 30-35 минут);
6. В окончание массу перемешать.

Каши вкусные и полезные, но их не поставишь на праздничный стол! Поэтому мы хотим поделиться знаниями о ингредиентах салата Оливье, без которого не обходится ни одно застолье. Мы поможем вам выбрать качественные продукты для его приготовления.

Есть у нас интересные советы и в отношении овощных закусок. Так, в специальной статье рассказано, какие овощи добавляют в салат. Такие советы наверняка вам пригодятся.

Видео для молодых хозяюшек

Этот видео-рецепт расскажет, как готовить кашу в мультиварке.

Каша по этому рецепту просто необходима вашему ребенку, ведь помимо тыквы в нее добавлена морковь.