Клетчатка - это пищевые волокна, из которых состоят листья и кожура овощей, фруктов, бобовых, семян. Это очень сложная система углеводов, которую пищеварительная система человека не способна расщепить. Тогда для чего нужна клетчатка?
При употреблении продуктов питания, содержащих клетчатку, ты получаешь:
- ускорение обмена веществ и улучшение пищеварения;
- очищение организма от шлаков и токсинов;
- профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, так как продукты, содержащие клетчатку, снижают концентрацию холестерина в крови;
- снижение вероятности заболевания сахарным диабетом, поскольку клетчатка снижает концентрацию сахара в крови;
- профилактику онкологических болезней (рака толстой кишки);
- омолаживающее действие на клеточном уровне.
Клетчатка делится на два вида:
- Растворимая - это альгиназа, гелицеллюлоза, камедь, пектин и смола. Растворяясь в воде, пищевые волокна превращаются в желе. Польза в том, что клетчатка заполняет желудок, создает ощущение сытости, а также способствует активному развитию полезных бактерий.
Растворимая клетчатка содержится в следующих продуктах: фруктах, овощах, бобовых, овсе, пшенице, ячмене, морских водорослях.
- Нерастворимая - это целлюлоза и лигнин. Набухает в воде, но остается в виде волокон. Польза клетчатки заключается в том, что она абсорбирует токсины, шлаки и холестерин, а затем эти вещества выводит из организма.
Видео: Клетчатка. Часть 13. Советы жиробилдера
Нерастворимая клетчатка содержится во фруктах, овощах, зерновых, бобовых, но больше всего ее в отрубях и буром рисе.
Что важно учитывать при употреблении продуктов, содержащих клетчатку?
Видео: Диета для похудения - 606. Клетчатка в продуктах. Что она даёт для похудения
- Наибольшее количество клетчатки содержится в продуктах, которые не прошли термическую обработку. Во время длительного приготовления продукты теряют до 50% полезных пищевых волокон.
- Пищу с высоким содержанием клетчатки следует тщательно пережевывать - это позволит быстрее ощутить насыщение.
- Взрослый человек должен употреблять не менее 20 грамм клетчатки, в целях похудения и очищения кишечника норма увеличивается в два раза - 35-40 грамм.
- При похудении и увеличении рекомендуемой нормы употребление продуктов, содержащих пищевые волокна, может привести к метеоризму и другим неприятным последствиям.
- Диета на основе клетчатки не подходит людям со следующими заболеваниями: язвенная болезнь, гастрит, колит, панкреатит, дисбактериоз.
Начиная утро с продуктов, содержащих ценные для организма пищевые волокна, можно не только улучшить состояние пищеварительной системы, но и получить заряд положительной энергии на целый день. А чтобы не растеряться и не забыть, в каких продуктах содержится клетчатка, сделай себе мини-шпаргалку, выписав в нее свой список. Ее можно будет сложить в кошелек, а в нужный момент достать и вспомнить.
Что такое сложные углеводы и в чем их особенности + список продуктов с медленными углеводами и удобная таблица
Продукты содержащие растительный белок (список)
Чем полезны отруби для похудения и как употреблять + отзывы похудевших
Что такое сложные углеводы - в каких продуктах они есть?
Какая клетчатка лучше для похудения
Сибирская клетчатка для похудения
Клетчатка в продуктах - список + фото для поддержки мотивации
Яблочный пектин в моем питании — зачем я его ем и почему всем рекомендую
Овощи с полезными элементами — классификация по содержанию
Польза и вред клетчатки. Клетчатка при похудении
Отруби — польза и полезные свойства отрубей