Молочная сыворотка: что содержит, польза

Во время приготовления такого молочного продукта, как сыворотка, побочным продуктом является молочная сыворотка. Во время нагревания прокисшего молока происходит так называемое «створаживание», и в это время жидкость отделяется от конечного продукта.

Молочная сыворотка

Творог, конечно же, используют по его прямому назначению, то есть для питания, а вот молочную сыворотку можно также применять и в других сферах. Как правило, ее используют как побочный продукт, а также как самостоятельное и очень полезное косметическое средство.

Вы можете изготавливать молочную сыворотку самостоятельно, особенно если практикуете создание домашнего творога. Однако, с таким же успехом вы можете приобрести ее в магазине, ведь она, с связи со своей популярностью, продается действительно повсеместно.

Итак, вы можете использовать сыворотку как часть своеобразного молочного коктейля, питательного и очень полезного, обладающего лечебными свойствами. Получают его с помощью добавления разнообразных фруктовых или ягодных соков. Более того, если вы являетесь сторонником народной медицины, то вам наверняка понравятся напитки на основе отвара целебных трав и все той же сыворотки. А ваши дети наверняка оценят желе, изготовленное из сыворотки молока.

Делают его следующим способом: несколько стаканов такой сыворотки необходимо нагреть до температуры 80 градусов, затем добавить сахар, половину столовой ложки желатина, который предварительно был приготовлен по всем правилам и, конечно же, варенье или вкусный сироп, который обожает ваша детвора. Таким образом, вы получите желе, которое невозможно найти в магазине и которое при этом будет очень полезным и совершенно безвредным.

Что содержит сыворотка

Поговорим немного о составе самой сыворотки. Активных питательных веществ в ней совсем мало, всего 6-7%, тем не менее, ее огромная ценность заключается в полнейшем отсутствии жиров и в белков, которые легко усваиваются и перевариваются организмом. Очень важно, что в молочной сыворотке содержится огромное количество лактозы, которая очень благотворно влияет на желудок и способствует его правильной работе.

В состав сыворотки также входят белки и аминокислоты, которые не может вырабатывать наш организм и которые при этом ему крайне необходимы. Вполне логично, что единственный способ, с помощью которого возможно получить эти белки – питаться правильной пищей. Эти белки необходимы нам, так как помогают вырабатывать красные кровяные тельца, а также помогают правильной работе печени.

Польза сыворотки

Молочная сыворотка обладает рядом полезных свойств. Во-первых, она помогает выводить все шлаки из организма, а также избавляет его от лишней, ненужной жидкости. Ее можно употреблять практически без каких-либо ограничений, ведь она не содержит калорий, а, значит, особенно полезна тем, кто придерживается разного рода диет для снижения веса.

Сыворотка помогает нормализовать нарушенный процесс пищеварения, а также переработки пищи организмом, именно поэтому очень часто она является компонентом диет. А также она прекрасно утоляет жажду, что очень важно летом, особенно принимая во внимание тот факт, что в последние несколько лет лето в нашей стране было крайне жарким.

Многие специалисты утверждают, что сыворотка, а также все напитки, которые изготавливают с ее применением, очень влияют на наши эмоции, а именно, сохраняют позитивное и хорошее настроение. Также она способна восстановить необходимые организму витамины, если в них есть недостаток. Таким образом, можно смело утверждать, что молочная сыворотка может полностью заменить свежие фрукты и овощи.

Тем не менее, необходимо помнить, что этот продукт обладает очень ярким слабительным свойством, именно поэтому не стоит принимать ее во время важных совещаний или перед дальней дорогой.