Творожная пасха — пошаговые рецепты с фото

Добрый день, друзья! Есть ли какое-нибудь иное блюдо, вызывающее столько эмоций или воспоминаний о детстве? Этот праздник мы ждем с особым настроением, готовимся к нему заранее. После строгого поста хочется порадовать себя самыми вкусными блюдами. И традиции соблюсти. Предлагаю вашему вниманию простые и вкусные рецепты приготовления творожной пасхи на любой вкус – сырую, заварную, царскую. Выбирайте, и пусть ваш праздник будет очень радостным!

Самое главное, дорогие мои – постараться сохранить то состояние души, когда происходит наполнение любовью и радостью, предвкушением праздника. Ведь любое блюдо, а творожная Пасха в особенности, любит теплоту рук и души. Попытайтесь проникнуться процессом, не торопитесь, ожидайте чудо! И вот тогда Пасхальный творожный кулич у вас получится!

Пасха творожная – рецепты с фото пошагово

Я не стану вам показывать фото самого процесса, он настолько легок, что даже хозяйка с минимум навыков сможет без труда сделать пасху, тем более, что она без выпечки. Необходимо только в нужной последовательности смешать ингредиенты. А вот украсить творожную пасху – целое искусство. Я покажу вам фото разных пасхальных творожных куличей, и это вам поможет сделать блюдо самым красивым!

Рецепт № 1. Сливочная творожная пасха, украшенная зернами граната.

Нам понадобится:

• Сливочное масло – 450 гр.
• Желтки яичные – 5 шт.
• Сахар – 500 гр.
• Творог – 1 кг.
• Ванилин – на кончике чайной ложки.
• Кардамон – 1 чайная ложка.
• Изюм, цукаты, миндаль – всего по 100 гр.
• Сливки, жирные – 300 мл.
• Лимонная цедра – 2 столовые ложки.
• Киви, апельсин – по 2 шт. каждого.
• Зерна граната.

Как приготовить вкусную творожную пасху без выпечки по этому рецепту:

1. Изюм заранее обдайте кипятком, после этого обсушите. Миндаль порубите мелко, нарежьте цукаты и приготовьте лимонную цедру. Взбейте сливки.
2. В сливочное масло выложите сахар и начните потихоньку растирать, добавляя по одному желтки. Масло предварительно немного разогрейте, так работать будет легче. Обычно я это делаю вручную, без применения каких-либо современных помощников, так душевнее получается, хоть и дольше.
3. В ходе процесса подмешайте ванилин с кардамоном.
4. Отдельно протрите творог (хорошо бы взять домашний, настоящий), через сито. Дальше его нужно смешать со смесью.
5. Теперь добавьте в творожную смесь изюм, взбитые сливки, лимонную цедру, миндаль и цукаты. Все это очень хорошо размешайте, чтобы все добавки распределились равномерно по массе.
6. Подготовьте форму для пасхи. Намочите марлю, хорошенько отожмите и разложите её по форме, края накинув на её бока.
7. Наполните форму массой, слегка утрамбуйте ложкой и придавив небольшим гнетом (не сильно) поместите в холодильник. Пусть охладится там 12 часов.
8. Пасху опрокиньте на блюдо и осторожно освободите её от формы.
9. Украсьте творожный кулич ломтиками фруктов и зернами граната. Из них очень хорошо написать две буквы, которые обычно пишутся на таких куличах – ХВ.

Рецепт № 2. Творожная пасха с мармеладом. Тоже очень легкий рецепт. По данному рецепту вы можете приготовить шоколадную пасху, добавив в творог натертый шоколад.

Нам понадобится:

• Творог, сухой – 2 кг.
• Сметана – 800 гр.
• Сливочное масло – 300 гр.
• Сахар – 4 стакана.
• Желток яичный – 4 шт.
• Лимонная цедра – 1 ч. ложка.Мармелад разного цвета – 200 гр.
• Миндаль – 100 гр.
• Ванилин – небольшая щепотка.

Как приготовить творожную пасху по этому рецепту:

1. Протрите творог в сите или мясорубке.
2. Масло слегка подогрейте и разотрите с сахаром, цедрой лимона и желтками.
3. Эту смесь соедините со сметаной и творогом, положите ванилин и вымешайте все до состояния однородной массы.
4. Добавьте мелко порезанные орехи, изюм – ошпаренный и высушенный, нарезанный на маленькие кубики мармелад и все это выложите в форму, выстлав её влажной марлей.
5. Сверху уложите гнет и на 10 – 12 часов поставьте в холод.

Любителям шоколада наверняка понравится рецепт шоколадной творожной пасхи, из видео вы узнаете простенький рецепт.

Творожная пасха заварная – рецепт

Нам понадобится:

• Творог – 2 кг.
• Яйца – 10 шт.
• Сливочное масло – 400 гр.
• Сметана – 800 гр.
• Сахар – 300 гр.
• Миндаль, изюм – берите по 100 гр.
• Ванилин – на кончике ножа.

Как приготовить заварную пасху по данному рецепту:

1. Прострите через сито творог (если он слишком влажный, то незадолго до приготовления положите его в марлю и подвесьте, чтобы лишняя жидкость стекла).
2. Добавьте в творог сметанку, разогретое сливочное масло, яйца, сахар и все это очень тщательно смешайте и разотрите.
3. Поставьте на маленький огонь всю массу и доведите до закипания, при этом непрерывно помешивая ложкой, лучше деревянной. Как только смесь закипит, тут же снимите с огня.
4. Как можно быстрее охладите, для этого тоже постоянно помешивайте смесь и поставьте её в миску с водой похолоднее.
5. В остывшую смесь положите ванилин, орехи, изюм, сахар и тщательно все перемешайте.
6. Выложите получившуюся массу в пасочницу (а если её нет, то просто в дуршлаг), застеленную влажной марлей. И сверху поставьте небольшой груз. Отправьте в холод на 10 – 12 часов.