Творожный торт без выпечки — рецепты на любой вкус

Приветствую всех читателей блога «Девичник».  Сегодня у меня сладкая страничка — мы приготовим с вами творожный торт без выпечки, и я предложу вам несколько рецептов этого великолепного десерта: с печеньем, желатином, ягодами и фруктами. Изюминкой рецептов станет то, что готовится торт — суфле с мюсли, шоколадом, клубникой, киви, черникой, ананасами, вишней и апельсинами.

Калории лакомства считать не станем, вкусно настолько, что разок закроем на это глаза, тем более, что ингредиенты в тортике в основном полезные, да и повод у меня сегодня есть для этого (об этом в конце рассказа, ладно?).

Творожный торт без выпечки с желатином

Чем хорош торт из творога, приготовленный без выпечки? Да тем, что готовится очень быстро, а я ценю свое время. Кстати, если вас заботит калорийность десерта, то определитесь с жирностью сметаны и самого творога. Такой тортик, кстати, отлично подойдет при подготовке романтического ужина для любимого, а как его организовать, узнайте, перейдя по ссылке.

Для основы торта возьмите:

• Мюсли — 125 гр.
• Сливочное масло — 90 гр.
• Сахарная пудра — 30 гр.

Для начинки:

• Шоколад черный, горький — 125 гр.
• Вода — 3 ст. ложки.
• Желатин, порошок — 2 ст. ложки.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 150 гр.
• Творог любой жирности, не соленый — 250 гр.
• Сахарная пудра — 60 гр.
• Шоколадная стружка — 30 гр.
• Взбитые сливки для украшения — немного.

Как приготовить творожный торт без выпечки по этому рецепту:

1. Творожный торт наш без выпечки, но основа ему нужна, тем не менее. В миске смешайте мюсли, сахар и сливочное масло (его немного размягчите на водяной бане). Полученную смесь уложите на дно небольшой формы (примерно 20 см). Отставьте пока в сторону.
2. Теперь приступим к начинке. В отдельной посуде смешайте желатин с водой и оставьте на 10 минут. Затем немного подогрейте, чтобы желатин растопился полностью.
3. Отделите белки от желтков, белки пока отставьте в сторону. Взбейте яичные желтки миксером или в блендере, затем добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, постепенно добавляя сметану и творог. Можно это сделать и вручную, ничего страшного, просто тщательно размешайте всю массу.
4. Растопите на водяной бане шоколад, немного подождите, пока он охладится, и добавьте в творожную массу. Туда же влейте растопленный желатин и шоколадную стружку. Все хорошо перемешайте и оставьте стоять.
5. Теперь перейдем к белкам: в отдельной посуде белки взбейте в плотную пену блендером или миксером  и вмешайте их в творожную смесь.
6. Полученную массу осторожно выложите на основу из мюсли и поставьте в холодильник, чтобы наш творожный торт без выпечки затвердел. Примерно через час это произойдет в любом случае, а может и пораньше.

Готовый десерт аккуратно достаньте из формы, выложите на блюдо и украсьте сливками — сердечки нарисуйте или еще что-нибудь, можно кокосовой стружкой украсить или орешками.

Десерт получается нежный, тает во рту, ну и в руках немножечко .

Творожный торт без выпечки с печеньем и фруктами – рецепт

Печенье – прекрасная основа для любого торта без выпечки, и творожного в том числе. А фрукты или ягоды чудесно дополнят и оттенят вкус десерта, сделают его необычным и оригинальным. Хочу познакомить вас с еще одним бесподобным рецептом, очень похожим на творожный торт — бланманже. Обязательно пройдите по ссылке — не пожалеете!

Для основы творожного торта возьмите:

• Печенье – 300 гр.
• Сливочное масло – 100 – 150 гр.

Для начинки суфле:

• Творог – 500 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Ванилин – 1 гр.
• Желатин – 20 гр.
• Молоко или вода – 100 мл.
• Фруктовое желе, любое – 1 пакетик.
• Сахар берите по вкусу, если желаете снизить калорийность тортика, то кладите меньше.
• Фрукты или ягоды: клубника, бананы, киви, черника, ананасы, вишня или апельсины.

Как приготовить творожный торт без выпечки из печенья и фруктов:

1. Первый шаг – приготовление основы для торта. Измельчите печенье в крошку и соедините с растопленным сливочным маслом. размешайте, чтобы у вас вышла однородная масса.
2. Сложите массу в форму и хорошенько разровняйте по поверхности. Затем поставьте на массу что-нибудь тяжеленькое и отправьте в холодильник – пусть охладится и примет четкую форму.
3. Второй шаг – готовим начинку. Для этого сначала залейте желатин водой или молоком, и отставьте на пол часика набухать. Можно чуть подольше, желатин разный, и времени для набухания тоже понадобится разное количество.
4. Пока желатин готовится, смешайте творог, сахар и ванилин, тщательно разотрите, чтобы масса стала однородной.
5. Нарежьте фрукты или ягоды, при необходимости, удалите косточки. Кроме клубники, бананов, апельсинов, вишни, черники и других вышеперечисленных, вы можете взять любые мягкие ягодки.
6. Набухший желатин нагрейте на самом маленьком огне (постоянно помешивая) и дождитесь, когда он растворится. Чуть-чуть его остудите – он должен быть теплым.
7. Соедините творожную массу с желатином, туда же сложите ягоды и хорошенько все это размешайте, чтобы ягодки распределились по всей массе.
8. Достаньте из холодильника печенье, оно как раз уже застынет, и выложите поверх него творожную начинку. И опять верните в холодильник.

Из пакетика фруктового желе сделайте украшение для торта, следуя инструкции. И украсьте торт этим желе. Если решите, что можно обойтись без этого украшения, то положите на тортик ягоды – тоже будет красиво. Еще раз верните творожный торт без выпечки в холодильник и дайте окончательно застынуть. Или выложите ягоды, а сверху залейте желе. Также можно украсить десерт кокосовой стружкой.

А сейчас открою вам маленький секрет о том, что я сегодня праздную. Дело в том, что эта статья у меня двухсотая! Потому я и решала сделать её сладкой, чтобы отпраздновать это событие.

Подумать только, сколько труда вложено! И все для вас, мои дорогие! Я очень хочу, чтобы на моем сайте вы не только узнали много интересного для себя, но и просто отдохнули душой.

Так что кроме кусочка творожного торта я себя угощу еще и шоколадкой — заслужила, а вам, мои дорогие, вот этот букет цветов! Спасибо вам за то, что не забываете, заходите ко мне в гости, за то, что в комментариях пишете мне очень добрые слова. Поверьте, это очень вдохновляет, хочется еще писать… писать…

Не удержалась, и пошла искать еще рецепты десерта. Понравился торт без выпечки у Юлии Высоцкой, так что держите видео. С любовью… Галина Некрасова.