Грибы по-французски: 2 самых вкусных рецепта

Как известно, Франция славится не только знаменитой Эйфелевой башней и множеством исторических памятников, но и удивительно вкусной кухней.

Видео: Рецепт самых вкусных маринованных грибов!!! Часть 2

Изысканная французская кухня манит к себе гурманов со всего света. Но для того чтобы отведать французских блюд, вовсе не обязательно ехать во Францию, ведь их можно приготовить и в домашних условиях.

Грибы по-французски

Французские кулинары очень часто готовят оригинальные блюда из грибов, при этом они обычно используют шампиньоны и белые грибы. В их арсенале можно найти бесчисленное количество изысканных и неповторимых блюд из грибов, многие из которых требуют высокого уровня кулинарного искусства, но некоторые достаточно просты в приготовлении и доступны даже начинающим хозяйкам.

Видео: Tasty - Veal Orloff with porcini mushrooms

Для всех желающих научиться готовить грибы по-французски, мы предлагаем два необыкновенно вкусных и легких рецепта.

Грибы по-французски (рецепт 1)

Ингредиенты:

• 100 г копченой грудинки
• 1 стакан белого сухого вина
• сливочное масло
• 500 г грибов
• половинка лимона
• тертый сыр
• соль и перец

Как приготовить грибы по-французски:

1. Грибы промойте, очистите, нарежьте ломтиками и потушите на сковороде с добавлением сливочного масла.
2. Затем переложите грибы в огнеупорную форму, сверху положите тонкие ломтики копченой грудинки.
3. Залейте все вином и соком лимона, посолите и поперчите. Поставьте форму в духовку и запекайте при средней температуре до готовности.
4. За пять минут до готовности посыпьте грибы тертым сыром. Вот и все - грибы по-французски готовы, приятного аппетита!

Фаршированные грибы по-французски (рецепт 2)

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 3 столовые ложки сливок
• 1/4 стакана красного сухого вина
• 1/4стакана растопленного сливочного масла
• 1/4 стакана сыра
• 1/4 стакана хлебных крошек
• 1 столовая ложка оливкового масла
• по 3 столовых ложки зелени петрушки и лука
• полчайной ложки измельченного эстрагона

Как приготовить грибы по-французски:

1. Вымойте и очистите грибы, отделите шляпки от ножек.
2. С помощью кисточки смажьте шляпки сливочным маслом.
3. Мелко порежьте зеленый лук и потушите его в оливковом масле, влейте вино и прокипятите.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте половину тертого сыра, измельченный эстрагон, петрушку и хлебные крошки.
5. Все перемешайте и аккуратно добавьте сливки, вливая их по одной ложке. При этом следите за тем, чтобы масса оставалась достаточно густой.
6. Получившейся смесью нафаршируйте шляпки грибов, полейте их сливочным маслом и посыпьте оставшимся тертым сыром.
7. Запекайте грибы в духовке, разогретой до 190 градусов около 20 минут. Потрясающе вкусное французское блюдо с изысканным ароматом вина готово!