Омлет с колбасой и помидорами — быстрое и аппетитное блюдо из простых продуктов. Узнаем, какие ингредиенты сделают его оригинальнее и пикантнее, а также тонкости рецептуры омлета на сковороде, в духовке и мультиварке.
Яйца и колбаса — два продукта, из которых можно приготовить быстрое, аппетитное, но, к сожалению, отнюдь не диетическое блюдо. Его калорийность — 200 ккал/100 г, что исключает подобный завтрак из рациона худеющих. Для ограниченного или детского питания омлет рекомендуется готовить с сосисками из мяса кролика, индейки, курицы. При настойчивом желании попробовать колбасу без вреда для здоровья, продукт рекомендуется отварить в воде, чтобы избавиться от излишка соли и консервантов.
Как сделать вкусный омлет с колбасой? Кулинары рекомендуют использовать только качественные ингредиенты: свежие яйца, молоко и натуральный мясной продукт. Если приготовление колбасы в бытовых условиях исключено, ее можно приобрести в магазине, обратив пристальное внимание на качество.
Как выбрать качественную колбасу
- Покупайте колбасу, изготовленную по ГОСТу, согласно которому в ее состав должны входить только свинина, говядина, шпик и приправы (чеснок, перец, мускат). Несмотря на наличие в его составе добавок класса Е современный «гостовский» продукт по-прежнему самый качественный.
- Приобретайте колбасу по цене не ниже стоимости мяса. Дешевый продукт выдает присутствие в нем вместо говядины или свинины растительных добавок.
- Выбирайте изделие с маркировкой «Без ГМО». Вкусовые качества модифицированного продукта, конечно, не пострадают, однако его влияние на организм неизвестно и до конца не изучено.
- Обратите внимание на запах и внешний вид. Аппетитно-розовый цвет колбасы говорит о превышении в ее составе ядовитого нитрита натрия. Натуральный продукт имеет скорее серовато-розовый оттенок и, как правило, лишен характерного «мясного» аромата, который исчезает в процессе переработки. Обратите внимание на упаковку: она должна быть целой и сухой.
Классические рецепты омлета с колбасой
На сковороде
Рецепт омлета с колбасой на сковороде экономичен и прост в приготовлении. Можно использовать копченые мясные изделия или заменить их сосисками, беконом или ветчиной. Чтобы приготовить омлет равномерно, разделите его лопаткой на две части и, перевернув каждую из них, протушите с обеих сторон.
Вам понадобятся:
- колбаса вареная — 200 г;
- сыр — 100 г;
- растительное масло — 40 г;
- яйца — 4 штуки;
- помидор — 1 штука;
- молоко — 1/3 стакана;
- соль, приправы.
Приготовление
- Колбасу некрупно нарежьте и потушите на растительном масле до потемнения (около 3 минут);
- Помидор также нарежьте кубиками и, добавив в сковороду, тушите на малом огне, пока они не пустят сок.
- Взбейте яйца с молоком, солью и приправами. Вылейте смесь на сковороду и, закрыв крышкой, готовьте еще 5-7 минут. За несколько минут до готовности готовый омлет посыпьте сыром и зеленью.
Пока омлет горячий, выложите на его поверхность кусок сливочного масла: так блюдо приобретет нежный вкус. Если используется салями, лучше обжаривать ее на сковороде без добавления масла. В омлет с сыром и колбасой на сковороде можно добавить обжаренный лук (красный или репчатый) и болгарский перец.
Рекомендуем прочитать:
В духовке с сыром
Омлет с колбасой и сыром в духовке получается нежным и высоким. Приготовление в духовке позволяет сохранить пользу блюда и приготовить более диетический и полезный завтрак, чем на сковороде.
Вам понадобятся:
- сыр — 100 г;
- сливочное масло — 5 г;
- яйца — 6 штук;
- молоко — 1/3 стакана;
- шпинат — 100 г;
- колбаса копченая — 50 г;
- растительное масло — 60 г.;
- соль.
Приготовление:
- Кубиками нарежьте колбасу и, обжарив ее на растительном масле, высыпьте в смазанную сливочным маслом форму.
- Некрупно нарежьте шпинат и также добавьте в форму.
- Полученную смесь залейте смешанными с молоком и солью яйцами.
- Поставьте форму в духовку на четверть часа при температуре 200°. По завершении посыпьте блюдо сыром и оставьте в духовом шкафу еще на 4 минуты.
Рецепт омлета с колбасой и сыром в духовке отлично подойдет людям, которые придерживаются правильного питания. По мнению диетологов, шпинат в блюде облегчит усвоение белковой пищи (яиц и колбасы), очистит организм и насытит его витаминами. Кроме того, омлет с добавлением шпината, запеченный в духовке, вполне может стать диетическим блюдом, если вместо копченого мясного продукта взять вареный и, не обжаривая, добавить его прямо в омлетную смесь.
В мультиварке
Омлет с колбасой в мультиварке готовится за считанные минуты и получается очень пышным. Кроме мясных изделий, в блюдо можно добавить любые овощи (болгарский перец, морковь, репчатый лук и т. д.), а также грибы и оливки.
Вам понадобятся:
- молоко — 2 мультистакана;
- колбаса — 100 г;
- яйца — 4 штуки;
- помидоры — 1 штука;
- растительное масло — 40 г;
- сыр — 100 г;
- соль.
Приготовление
- Помидоры освободите от шкурки и порежьте кубиками.
- Нарежьте колбасу (средними кусочками).
- Яйца доведите до однородности с молоком, солью и тертым сыром.
- Вместе с растительным маслом выложите в мультиварку колбасу, помидоры и залейте яичной смесью.
- Готовьте на режиме «Выпечка» 20 минут, затем украсьте зеленью и подавайте к столу.
Данный рецепт омлета с молоком, яйцом и колбасой можно приготовить и в пароварке: омлетная смесь с обжаренными на сковороде кусочками мясного продукта и помидорами выливается в емкость агрегата и готовится четверть часа. После приготовления лучше дать омлету немного остыть, не открывая крышки — за счет отсутствия перепада температур блюдо не опадет на тарелке.
Мы узнали, как приготовить омлет с колбасой на сковороде, в мультиварке и духовке. Это настолько универсальное блюдо, что всего за 10-15 минут на тарелке окажется вкусный и ароматный шедевр. Приятного аппетита!
Яичница с помидорами: вкусно, красиво и оригинально
Омлет с помидорами и ветчиной: классические и оригинальные рецепты
8 Рецептов, как приготовить пышный омлет на кефире
Готовим омлет с молоком и мукой: 5 рецептов для взрослых и детей
Готовим омлет и яичницу со шпинатом: рецепты для взрослых и детей
Сытный завтрак для всей семьи: жарим яичницу с колбасой
Вкусный и питательный завтрак: омлет со сметаной или сливками
Готовим омлет с кабачками. 7 рецептов для духовки и мультиварки
Готовим яичницу и омлет по-французски: главные секреты и 4 вкусных рецепта
6 Рецептов омлета в духовке: от классического до диетического
Омлет с грибами: 6 рецептов и тонкости приготовления
Диетический омлет в пакете: простые и оригинальные рецепты
Как приготовить омлет