Полезный завтрак: 6 лучших рецептов омлетов с овощами

Калорийность овощного омлета зависит от набора ингредиентов, но в среднем составляет около 185,78 ккал на 100 г продукта. Благодаря этому, блюдо можно употреблять на ужин тем, кто следит за своей фигурой.

Овощной омлет в духовке

Омлет с овощами в духовке получается пышным, вкусным и полезным.

Вам понадобятся:

• молоко — полстакана;
• яйца — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• брокколи — 200 г;
• лук-порей — полстебля;
• кабачок — 200 г;
• сыр — 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарежьте овощи и обжарьте их в масле 5-7 минут.
2. Последней добавьте капусту, долейте немного воды и потушите 7 минут.
3. Выложите готовые овощи в форму для запекания.
4. Яйца посолите, добавьте молоко, взбейте и вылейте на овощи.
5. Запекайте омлет 15 минут при температуре 190 градусов.
6. Сыр натрите на терке, за 3 минуты до готовности, посыпьте им омлет.

Рецепты на сковороде

С фасолью, болгарским перцем и сыром

Вам понадобятся:

• фасоль стручковая — 50 г;
• болгарский перец — 100 г;
• яйца — 3 штуки;
• сыр пармезан — 50 г;
• масло сливочное — 20 г;
• перец, соль.

Приготовление

1. Небольшими кусочками нарежьте овощи и обжарьте.
2. Яйца взбейте, посолите и поперчите.
3. Вылейте яйца в сковороду и жарьте на среднем огне 7 минут.
4. Посыпьте тертым сыром и оставьте еще на 2 минуты на огне.

С луком-пореем и шпинатом

Вам понадобятся:

• яйца — 4 штуки;
• шпинат — 100 г;
• лук-порей — 150 г;
• масло кунжутное — 100 г;
• соль.

Приготовление

1. Лук и шпинат нарежьте соломкой.
2. Яйца взбейте, посолите.
3. Добавьте подготовленные овощи и перемешайте.
4. Налейте масло на сковороду и вылейте омлет.
5. Обжарьте с двух сторон.

С замороженными овощами

Если вы торопитесь, приготовьте омлет с замороженными овощами. Можно выбрать какой-то один овощ или смесь.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — полстакана;
• замороженные овощи — 1 пакет;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Овощи обжарьте в течение 5 минут, затем потушите еще 7 минут.
2. Яйца посолите, добавьте молоко и хорошо взбейте.
3. Мелко нарежьте зелень, смешайте с яичной смесью.
4. Вылейте смесь в сковороду.
5. Готовьте 6-8 минут.

Готовим в микроволновке

Если вы хотите сделать блюдо быстро, но без корочки, приготовьте его в микроволновке.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — полстакана;
• шпинат — 100 г;
• перец болгарский — 1 штука;
• зеленый горошек — 50 г;
• соль.

Приготовление

1. Миксером взбейте яйца с молоком, посолите.
2. Измельчите перец и шпинат.
3. Смешайте все овощи с яичной смесью и вылейте в формочку.
4. Поставьте в микроволновку на 7-10 минут.

Омлет в мультиварке

Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, приготовьте омлет с овощами в мультиварке без добавления масла.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• капуста цветная — 100 г;
• брюссельская капуста — 100 г;
• морковь — 100 г;
• зеленый горошек — 50 г;
• молоко — 200 мл;
• соль, сода, укроп.

Приготовление

1. Натрите на терке морковь.
2. Разберите капусту на соцветия.
3. Обжарьте овощи, готовьте в мультиварке в режиме «Тушение» 7 минут.
4. Яйца взбейте с молоком и солью. Добавьте соду на кончике ножа и еще раз взбейте.
5. Мелко нарежьте укроп и добавьте в смесь.
6. Залейте все яичной смесью.
7. Через 10 минут в режиме «Тушение» омлет будет готов.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет с овощами на сковороде, в духовке, мультиварке и микроволновке. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте вкусно для себя и близких!