Можно ли приготовить пирог с капустой в мультиварке? Какие дополнительные ингредиенты для начинки стоит использовать? Каким должно быть тесто и как долго его необходимо выпекать? Об особенностях приготовления сытного блюда в мультиварке мы расскажем в нашем обзоре.
Пироги с капустой исконно пекли на Руси в праздники, поэтому для нашего стола это блюдо что ни на есть традиционное. Но мы ведь с вами живем в век технического прогресса, поэтому грех не воспользоваться любимой кулинарной помощницей для приготовления вкусного пирога. Его нельзя считать блюдом к торжеству, как, например, курицу с яблоками. Но в качестве семейного обеда выходного дня пирог с капустой в мультиварке Редмонд (или любой другой) станет прекрасной и быстрой альтернативой другим блюдам.
5 секретов приготовления
- Используйте молодую капусту, тогда начинка получится однородной, нежной. Если такую найти невозможно, подойдет и старая. Но тогда ее предварительно потребуется протушить в сковороде.
- Более сытной и разнообразной сделают начинку из капусты другие ингредиенты, например, отварные яйца, фарш или грибы. Не добавляйте в начинку лук, если не планируете подвергать ее предварительной обработке, так как он будет хрустеть. Также сырой лук даст отвратительный привкус сырому куриному фаршу.
- Фарш для начинки можно класть в сыром виде — такое блюдо подойдет даже людям, придерживающимся диеты по медицинским показаниям.
- Для теста можно использовать творог, сметану, майонез или приготовить в мультиварке пирог с капустой на кефире. Важно лишь следить за консистенцией теста: сделайте его в меру густым, как сметана.
- Во время приготовления пирог потребуется перевернуть, чтобы он пропекся равномерно. Для этого удобно использовать корзинку-пароварку, на которую вы, как на подставку, сможете перевернуть блюдо.
Рецепт пирога с капустой
Этот рецепт пирога с капустой в мультиварке абсолютно не хлопотный. Попробуйте приготовить его в первоначальном виде, а потом поэкспериментируйте с начинками (она может быть мясной и даже рыбной).
Вам потребуются:
- капуста — 450 г;
- пшеничная мука — стакан;
- сахар и соль — по 0,5 ч. ложки для теста и в начинку по вкусу;
- сливочное масло — 100 г;
- разрыхлитель — 2/3 ч. ложки;
- сметана — 250 г (подойдет минимальной 10% жирности);
- яйца — 3 шт.
Приготовление
- Нашинкуйте и перетрите с солью капусту. Начинка готова!
- Яйца смешайте со сметаной (ее можно заменить кефиром), добавьте размягченное масло, перемешайте.
- В тесто положите соль, сахар. Муку смешайте с разрыхлителем и вмешайте в массу.
- Кастрюлю мультиварки смажьте маслом. Залейте половину теста.
- Отожмите от сока капусту и переложите ее в форму. Залейте тестом.
- В режиме «выпечка» готовьте 60 минут. Когда программа закончится, включите ее на 20 минут. И только потом откройте крышку. Извлеките готовый пирог из формы горячим.
Рецепты с капустой и другими начинками
Предлагаем вам еще несколько вариантов, как приготовить пирог с капустой в мультиварке. С фаршем он получится более сытным, а с грибами — вполне вегетарианским.
С фаршем
В пироге с капустой и фаршем в мультиварке мы закладываем начинку сырой в тесто, благодаря чему она получается нежной, по вкусу напоминает тушеное или отварное мясо. Но если вашим родным больше нравится обжаренный фарш, можете предварительно приготовить его в сковороде, с луком. Но не доводите до полной готовности, так как фарш станет сухим.
Итак, используйте продукты:
Рекомендуем прочитать:
- капусту — 500 г;
- фарш — 350 г любого, на ваше усмотрение;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 3 шт.;
- муку — 6 ст. ложек;
- разрыхлитель — десертная ложка;
- сметану 100 г.
Приготовление
- Капусту нашинкуйте и слегка примните руками.
- В миску вбейте яйца, смешайте их солью венчиком. Добавьте сметану и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
- Промажьте маслом чашу, влейте половину объема теста. На него выложите капусту с фаршем (если вы его не обжаривали, лук не кладите). Залейте тестом.
- На 40 минут включите режим «выпечка». Переверните и готовьте дополнительно 20 минут.
С грибами
Пирог с капустой и грибами в мультиварке вкусный и когда горячий, и когда уже остыл. Грибы для начинки выбирайте любые, и количество их, а также капусты, определяйте на свое усмотрение. Если хотите, чтобы начинки было много, используйте:
капусту — 500 г;- грибы — 500 г;
- яйца — 3 шт.;
- творог (мягкий) и майонез — по 5 ст. ложек;
- кефир (при необходимости, если тесто будет густым);
- муку — 250 г;
- разрыхлитель — 2 ч. ложки;
- картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
- щепотку соли.
Приготовление
- Для начинки обжарьте капусту и грибы. Когда выпарится вода, начинка готова.
- Творог взбейте с майонезом, если масса густая, добавьте кефир и взбивайте до однородности блендером.
- Добавьте яйца, смешайте, всыпьте муку с разрыхлителем. Вымесите тесто.
- Распределите масло по кастрюле мультиварки, влейте часть теста, разложите по нему начинку, залейте тестом снова.
- В режиме «выпечка» готовьте 60 минут. Выключите, переверните пирог, готовьте 20 минут.
Вот так несложно приготовить пирог с капустой в мультиварке. Рецепты с фото нашего обзора подскажут вам действия, шаг за шагом. А подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с салатом из свежих овощей. Попробуйте!
2 Рецепта наливного пирога с капустой на кефире и майонезе
5 Рецептов шарлотки с тыквой и секреты приготовления
5 Рецептов запеканки из кабачков и картофеля для духовки, мультиварки и пароварки
Рецепты пирога с капустой из слоеного теста: готового, дрожжевого и бездрожжевого
Классические и оригинальные рецепты шарлотки с вишней
Клубничная шарлотка: повседневные и праздничные рецепты
Пошаговые рецепты шарлотки в мультиварке с яблоками
Рецепты запеканки из капусты в мультиварке и духовке
Рецепты творожного пирога и запеканки с вишней
Капустная шарлотка: несложные рецепты для духовки и мультиварки
Рецепты шарлотки с грушами в духовке и мультиварке
Рецепты приготовления яблочного пирога «шарлотка» на любой вкус
6 Рецептов вареников с капустой: классические и оригинальные