Что едят веганы

Что такое веганство?

Веганство – это некая производная от вегетарианства. Только отличие от привычной формы в том, что веганы полностью исключают продукты животного происхождения из рациона.

Основу их питания составляют полностью растительные компоненты. Молочку животного происхождения некоторые заменяют соевой, а многие полностью исключают.

Кстати, спор мясоедов с вегетарианцами о нехватке витамина В12 разрешили диетологи в недавнем прошлом. Оказалось, что здоровый желудок человека сам может вырабатывать этот витамин в суточной норме.

В чём плюсы и минусы такой системы?

• • Несомненным плюсом можно назвать тот факт, что веганы редко могут приобрести просроченный товар. Исключением являются, скорее, консервированные продукты, и то внимательный человек редко наступает на грабли.
• • Многие диетологи признают, что питание сезонными овощами и фруктами является наиболее здоровым. Веганы и в этом плане преуспели. Питаясь сезонными дарами природы, они не нарушают биоритмов организма, а если вдруг захочется ягод в зимний период, всегда можно купить замороженный вариант.
• • При разнообразном рационе у веганов отмечен больший жизненный тонус и редко наблюдается переедание. Поскольку овощи и фрукты легко усваиваются и перевариваются достаточно быстро, чувство тяжести может наступить лишь при употреблении жареных продуктов.
• • Веганы редко страдают авитаминозом, в то время, когда обычные люди остро чувствуют нехватку витаминов, особенно в осенне-зимний период. Такая система питания и образ жизни станут настоящей находкой для тех, кто страдает непереносимостью лактозы.

Минусами такой системы питания является:

• • Нехватка некоторых полезных веществ. Например, витамины группы Омега, которые содержатся разве что в рыбе, заменить можно мало чем.
• • Также не каждый организм примет сою, у многих наблюдалась аллергическая реакция. В веганской кухне популярны водоросли, но у некоторых людей наблюдались аллергические реакции и на этот вид морепродукта. Особенно ценными считаются чука, ламинария.

При желании попробовать такую систему питания, стоит учесть, что не каждый организм сможет адекватно перенести отказ от привычных мясных и молочных изделий. Но при желании можно полностью перейти на такую систему питания постепенно. Например, сначала исключив из рациона яйца, потом молочку, мясо и так далее до полного перехода на веганский режим.

Если же есть сила воли, можно попробовать резкий переход, сразу ограничив поступление животных жиров. Только при таком режиме стоит стараться соблюдать норму по калориям и не допускать голодовок. В противном случае могут начаться головокружение или тошнота и желание экспериментов может пропасть совсем.

Вот пример интересного завтрака по вегану

Кокосовая овсянка — мороженое с ягодами

• • Половина стакана геркулеса
• • Стакан растительного молока
• • По желанию немного растительного сахарозаменителя, например, Стевии
• • 1-2 замороженных банана
• • Пару стаканов любой замороженной ягоды
• • Желательно несколько свежих ягод или кокосовая стружка

В ёмкости смешивают геркулес с молоком и подсластителем. Доводят до кипения на маленьком или среднем огне. После закипания варят на маленьком огне в течение 5-10 минут, не забывая помешивать.

Во время приготовления овсянки смешать в блендере банан с ягодами. Готовая овсянка подаётся с ягодами и кокосовой стружкой.

Благодаря этой информации, можно попробовать новую систему питания и оздоровить организм.