Горох нут, что это. нут: польза и полезные свойства нута

Нут: польза и полезные свойства нута

Нут обладает множеством полезных свойств. Он способствует росту и развитию организма, защищает сердце, улучшает пищеварение, укрепляет кости, предотвращает хронические заболевания, снижает риск генетических заболеваний и диабета, а также помогает в потере веса.

Обычно представители бобовых культур известны под разными названиями, вот и нут называют по-разному, например, известны такие названия, как бараний горох или турецкий горох, в зависимости от того, где вы его едите.

Эти маленькие, бледно-коричневые бобы активно выращиваются уже более 7000 лет, что делает их самой старой бобовой культурой на планете.

Хотя существует примерно 90 идентифицированных видов нута, каждый из них имеет различный профиль питательных веществ. Также стоит сказать, что нут является важнейшим кухонным ингредиентом в Ближнем Востоке и Средиземноморье, где хумус можно найти практически в любом меню. А основным ингредиентом хумуса как раз является нут. Он также добавляется в супы, салаты, соусы, гарниры.

Причиной, по которой нут выдержал испытание временем, является его богатая питательная ценность и возможность с лёгкостью выращивать его даже в самых суровых условиях. Он даёт нам белок, пищевые волокна, железо, магний, фолиевую кислоту, фосфор и ряд существенных витаминов, наряду с богатым содержанием антиоксидантов и активных компонентов, из-за чего нут является, можно сказать, локомотивом здорового питания.

Стоит ещё упомянуть, что этот бобовый очень легко готовится, и уходит всего 10 минут на его приготовление.

Содержание статьи:

Белок
Хронические заболевания
Проблемы с пищеварением
Диабет
Потеря веса
Сильные кости
Генетические дефекты
Здоровье сердца
Побочные эффекты

Горох Нут, что это

Белок

Вероятно, наиболее важным преимуществом нута является высокое содержание белка, что делает его идеальным вариантом для вегетарианцев, которые должны получать надлежащее потребление питательных веществ без включения животных продуктов в рацион.

Тем не менее, турецкий горох нельзя назвать одним из лучших источников белка, а это означает, что нельзя полагаться на него в качестве единственного источника белков. Но всё же это очень существенный источник протеина, помогающий в росте и развитии организма, а также в ускорении исцеления и ремонта тела.

Хронические заболевания

Есть целый ряд антиоксидантных соединений в составе нута, в том числе это полифенолы, фитонутриенты, бета-каротин и основные витамины, которые могут уменьшить окислительный стресс.

Антиоксиданты находят свободные радикалы, опасные побочные продукты клеточного метаболизма, вызывающие мутацию здоровых клеток, и таким образом предотвращают многие заболевания. Они могут помочь защитить организм от рака, ишемической болезни сердца, дегенерации жёлтого пятна и даже от когнитивных расстройств, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Проблемы с пищеварением

Пищеварение считается одной из важнейших систем человеческого организма, поэтому нормальная работа желудочно-кишечного тракта является ключевым фактором. Высокие уровни диетического волокна, найденные в нуте, помогут увеличить объём стула и отрегулируют работу кишечника, в то же время устраняя воспаление, спазмы, вздутие живота и запоры.

Нут также помогает улучшить усвоение питательных веществ и получать максимальную пользу из других продуктов.

Диабет

Управление сахаром в крови имеет важное значение для всех, а не только для диабетиков, а нут доказал свою эффективность в данном направлении, за счёт оптимизации пищеварения.

Поддерживая нормальный уровень инсулина и сахара в крови, нут может предотвратить развитие диабета и помочь людям управлять этим состоянием.

Потеря веса

Высокая плотность питательных веществ, в сочетании с диетическим волокном, делает нут идеальным продуктом для людей, пытающихся похудеть. Волокно помогает организму чувствовать себя полным и сытым дольше, взаимодействуя с грелином, гормоном голода, и частично ингибируя его высвобождение.

Наличие питательных веществ и минералов в его составе также помогает предотвратить усталость между приёмами пищи. Это делает нут отличным продуктом для снижения потребления калорий в целом, потому что вы просто не чувствуете себя голодными, несмотря на всего лишь 270 калорий, приходящиеся на чашку нута.

Сильные кости

Бараний горох обладает высокой концентрацией минералов, в том числе он содержит железо, фосфор, магний, медь и цинк, а это означает, что эта бобовая культура исключительно хороша для здоровья костей.

Многие из этих минералов имеют важное значение для улучшения минеральной плотности костной ткани и предотвращения связанных с возрастом заболеваний, как остеопороз.

Генетические дефекты

Фолиевая кислота является важным витамином по многим причинам, но чаще всего ассоциируется с потенциальной пользой именно для женщин.

Низкие уровни фолиевой кислоты тесно связаны с дефектами нервной трубки и других осложнений при рождении детей, так что добавление нута в свой рацион будет отличной идеей при беременности. Ведь бараний горох является отличным источником фолиевой кислоты.

Здоровье сердца

Бараний горох помогает нашей сердечно-сосудистой системе благодаря двум причинам.

Во-первых, высокие уровни растворимого волокна в его составе помогают снизить холестерин и сбалансировать его уровень, тем самым предотвращая развитие атеросклероза, сердечных приступов и инсультов.
Кроме того, он содержит жиры омега-3, исключительно полезные полиненасыщенные жиры, которые очень нужны нашему телу. Это дополнительно защищает сердце и помогает уменьшить воспаление по всему организму.

Побочные эффекты

Из этой статьи вы узнали, что нут – очень полезное растение, но стоит сказать, что в его составе имеются соединения, называемые пурины, которые могут быть разбиты телом в мочевую кислоту.

Если вы страдаете от камней в почках или желчном пузыре, а также подагрой, стоит избегать употребления нута, так как он может усугубить ситуацию при приёме в достаточно больших количествах.

Обо всём