Пирог зебра

Достаточно взглянуть на пирог Зебру, чтобы точно понять, за что он получил свое необычное название. Но как приготовить этот полосатый десерт? Вероятно, технология столь необычна, что повторить ее в домашних условиях невозможно?

На самом деле все гораздо проще. Нужно лишь поочередно выливать буквально по ложке темного и светлого теста строго в центр. Благодаря жидкой консистенции оно будет растекаться, образуя фигурные волны и в конечном итоге превратиться в полосатый рисунок. Кстати, используя различные красители можно делать Зебру сразу нескольких цветов, что, безусловно, порадует детей и удивит взрослых.

Пирог Зебра — рецепт приготовления + видео

Мечтаете сделать настоящий праздничный торт без особых проблем? Тогда читайте следующий рецепт. Видео в конце сделает процесс еще проще и понятнее.

На 2 коржа:

• 400 г муки;
• 40 г какао в порошке;
• 1/3 ч.л. соды;
• 3 ч.л. разрыхлителя;
• 6 яиц;
• 20 ванильного сахара;
• 260 г обычного;
• 400 г натурального (без добавок) йогурта;
• 300 г сливочного масла.

Для крема:

• 400 г (30%) сметаны;
• 75 г сахарной пудры;
• немного ванилина.

Для сиропа:

• 50 г воды;
• 50 г сахара.

Для украшения:

• полплитки темного шоколада;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Взбейте миксером мягкое масло с ванильным и обычным сахаром. По одному вбейте яйца и пробейте до полного растворения сахарных кристалликов.
2. Влейте йогурт (можно заменить кефиром), взбейте.
3. В муку добавьте разрыхлитель и соду, просейте. Порциями введите в яично–йогуртную массу, чтобы получилось жидковатое тесто.
4. Разделите его на две равные части, в одну вмешайте просеянный какао–порошок. Чтобы добиться одинаковой консистенции в другую половину всыпьте столько же муки.
5. В выстеленную пергаментным листом форму кладите по две ложки светлого и коричневого теста. Выложите примерно по половине теста обоих цветов.
6. Выпекайте корж около 45–55 минут в прогретой до 160°С духовке. Готовый бисквит немного остудите в форме, а затем дайте вылежаться еще пару часов. Аналогично сделайте второй корж.

Сборка:

1. В холодную сметану всыпьте сахар, добавьте ванильку и пробейте в устойчивую массу.
2. Для сиропа вскипятите воду, добавьте сахар и варите до его полного растворения. Хорошо остудите.
3. Пропитайте оба коржа сиропом, кремом промажьте их и всю поверхность тортика.
4. Для глазури растопите на бане поломанный кусочками шоколад и сливочное масло. Еще теплую массу выложите в обычный полиэтиленовый пакет и немного надрежьте кончик.
5. Нарисуйте на поверхности любой рисунок. Дайте настояться изделию не менее 4–5 часов.

Пирог Зебра в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

В канун праздника или душевного ужина не останется без работы и мультиварка. В ней пирог получится особенно высоким и воздушным.

• 1 мультист. сахара;
• 1.5 мультист. муки;
• 3–4 ч.л. какао;
• 3 яйца;
• 1 мультист. сметаны (15%);
• 1 ч.л. соды и уксус для ее гашения.

Приготовление:

1. В миску вбейте яйца и добавьте сахарный песок.

2. Взбейте в течение не более 1 минуты, чтобы лишь соединить ингредиенты.

3. Непосредственно над яично–сахарной смесью погасите соду. Слегка перемешайте, добавьте сметану и просеянную муку. Быстренько пробейте миксером.

4. Слейте в отдельную посуду половину (или по желанию немного меньше, чтобы получить более яркий шоколадный привкус) жидковатого как на оладьи теста. Добавьте в нее порошок какао.

5. Мультиварочную чашу щедро смажьте маслом и присыпьте сырой манкой.

6. Ровно в середину чаши выложите 2 ложки светлого теста, сверху – 1 темного и т.д., пока не закончится все.

7. Установите технику на 60 минут в режим «выпечки», а затем еще на 20 минут – «подогрев».

Пирог Зебра на сметане

Если в тесто добавить сметану, то любой пирог получится невероятно легким и пышным. Такой бисквит станет отличной основой для праздничного торта.

• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 50 г мягкого масла сливочного;
• 300 г просеянной муки;
• ч.л. соды;
• 3 ст.л. какао;
• немного соли для контраста и ванилина для аромата;
• 200 г сметаны.

Приготовление:

1. Соедините соль, сахар, ванилин и яйца. Пробейте до пышного состояния. Добавьте сметану, мягкое масло и погашенную соду. Еще раз взбейте.
2. Добавьте частями муку, оставив 3 ст.л. Разделите тесто поровну, вмешав в одну часть оставленную муку, а во вторую – какао.
3. Выкладывайте тесто по 2 ложки (попеременно – светлое и темное) строго в центр выстеленной пергаментом формы.
4. Поставьте форму в духовку (180°С) и выпекайте пирог примерно 40–50 минут.

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Если в холодильнике есть кефир, то это отличный повод приготовить на нем интересный пирог Зебра.

• 280 г муки и еще 1 ст.л.;
• 250 г свежего кефира;
• 200 г сахара;
• 3 крупных яйца;
• 3 ст.л. порошка какао;
• 1 ч.л. соды.

Приготовление:

1. Вбейте яйца в миску и взбейте их до легкой пышности. Не останавливаясь, всыпьте струйкой сахар и пробейте до крепкой пены.
2. Влейте кефир комнатной температуры, перемешайте до его соединения с яично–сахарной смесью.
3. В основную часть муки добавьте соду, просейте все вместе и лопаткой замесите тесто. Половину слейте и добавьте просеянный порошок какао. Во вторую часть – ложку муки.
4. В центр промасленной формы выливайте по 2 ложки темного, а затем столько же светлого теста, пока израсходуете все.
5. Выпекайте при средней температуре 180°С в течение получаса или чуть больше. В качестве десерта к чаю подавать Зебру можно сразу же, как только пирог чуть остынет. Если корж готовите для торта, то его необходимо выдержать около 8–10 часов.

Домашний пирог Зебра — подробный пошаговый рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее и полезнее магазинной. Особенно, если в точности следовать пошаговому рецепту и знать несколько секретов, о которых расскажет видео.

• 100 г хорошего сливочного маргарина;
• 1 яйцо;
• 1 ст. молока;
• 1.5 ст. муки;
• 0.5 ст. сахара;
• 1 ч.л. соды;
• 2 ст.л. какао.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло, яйца и сахар взбейте миксером на предельной скорости.
2. Добавьте молоко и погашенную соду, перемешайте и частями введите муку, чтобы получилось тесто, как для выпечки оладиков.
3. Традиционно разделите его на две части, в одну всыпьте какао и хорошо перемешайте.
4. Строго в центр формы выливайте по 1–2 ложки светлого и шоколадного теста.
5. Разогрейте до 180°С духовую печь и, прикрутив немного огонь, выпекайте пирог 40–50 минут. Чтобы получить большой торт, лучше взять 2–3 порции всех указанных продуктов.

Торт Зебра с заварным кремом

Обычный заварной крем поможет преобразить красивый полосатый корж и сделать из него вкусный торт для уютного чаепития.

• 1.5 ст. муки;
• 0.5 ст. песка сахарного;
• 300 г сметаны;
• 2 крупных яйца;
• 100 г качественного сливочного маргарина;
• 3 ст.л. хорошего какао;
• 1 ч.л. соды.

На заварной крем:

• 400 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. муки;
• 4 ст.л. сахара;
• 100 г мягкого сливочного масла.

Приготовление:

1. Сметану взбейте с яйцами, добавьте сахар, растопленный маргарин и погашенную соду. Тщательно пробейте для соединения всех компонентов.
2. Частями введите муку, чтобы получить жидковатое бисквитное тесто. Слейте примерно половину и добавьте в нее какао.
3. Форму смажьте маслом, вылейте в центр пару ложек светлого, а затем темного теста и т.д.
4. Выпекайте Зебру в прогретой до 180°С печи. Пока готовое изделие остывает, займитесь кремом.
5. В чашке распустите муку в небольшом количестве молока. Влейте оставшееся молоко в кастрюльку, добавьте сахар и яйцо. Слегка взбейте, чтобы все компоненты соединились и струйкой влейте молочно–мучную смесь. Поставьте на медленный огонь и варите при непрерывном перемешивании, пока он не загустеет. Как только заварной крем хорошо остынет, взбейте его с мягким сливочным маслом.
6. Корж разрежьте вдоль на 2-3 равные части. Промажьте их кремом, обмажьте бока и верх. По желанию украсьте измельченными орешками, шоколадом, фруктами. Дайте настояться не менее 2–4 часов.

Торт Зебра с творогом

Особенную нежность и изысканность пирогу придаст творог. Ведь его легкий вкус отлично гармонирует с яркостью какао.

• 500 г творога;
• ст. сахара;
• 6 яиц;
• 2 ст.л. сырой манки;
• 6 ст.л. муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 2 ст.л. какао;
• 2 ст.л. сметаны.

Приготовление:

1. Взбейте сахар с яйцами, пока масса не увеличится в 2–3 раза.
2. Творог протрите через сито, добавьте к нему муку, манку, сметану и разрыхлитель. Хорошенько разотрите.
3. Соедините обе массы и тщательно вымешайте тесто. Как обычно часть перелейте в отдельную емкость и смешайте с какао.
4. Выливайте тесто в форму поочередно: 1–2 ложки светлого, 1–2 – темного. Выпекайте при средней температуре в 180°С примерно 45–55 минут.

ВАЖНО!!! Узнайте сколько калорий в вашем рецепте КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРИЙ