Ревень: польза и вред

В укромных местах сада или приусадебного участка часто можно увидеть красивое растение с большими листьями и ярким красноватым стеблем. Это ревень, многолетний представитель семейства гречишных. Своими громадными листьями ревень очень напоминает лопух, а в пору цветения он выбрасывает высокую ветку, покрытую белыми ароматными соцветиями. Польза ревеня известна человеку давно – в древнем Тибете и Китае, откуда он родом, растение культивировали и применяли исключительно в лекарственных целях.

Ревень – красивое растение с пышными листьями и красно-розовыми стеблями

Растение нашло широкое применение не только в медицине – из сочных стеблей варят варенье, делают вкусную начинку для пирогов, добавляют в салаты. Чаще всего культивируются сорта, которые обладают быстрым ростом, имеют компактные габариты.

Разновидности ревеня

Определить вид ревеня непросто – он имеет около 20 разновидностей. Для лекарственного сырья выбирают растение, имеющее лопастные или вырезные листья, а для употребления в пищу подходит ревень с цельными лепестками без зазубрин.

Можно выделить популярные виды растения (миниатюрные):

• Волнистый
• Черноморский
• Гибридный
• Южный
• Эмоди
• Татарский
• Скальный
• Виттрока
• Гобийский
• Алтайский

К гигантским видам растения относятся ревень дланевидный, тангутский, Делавея, благородный. Эти виды разрастаются в кусты шириной 2 метра и могут достигнуть высоты в 3 метра! Гигантский ревень очень трудно выращивать на открытом грунте, он чрезвычайно прихотлив и не переносит суровый климат. Поэтому его культивируют в южных странах с влажным климатом в качестве декоративного растения.

Гигантские виды ревеня выращивают в теплых странах в качестве декоративного растения для сада

Ревень: вред

Несмотря на пользу, ревень может принести вред организму и имеет немало противопоказаний к употреблению.

В пищу можно употреблять только свежие стебли растения – листья и корни содержат высокую концентрацию щавелевой кислоты и могут нанести вред почкам! Ядовитые части ревеня применяют в фармацевтике и народной медицине для приготовления слабительных препаратов и насыщенных настоек для лечения витилиго.

В пищу можно употреблять исключительно стебли растения – листья и корни содержат высокую концентрацию кислот и применяются в фармакологии

Щавелевая кислота в чистом виде – яд для организма! В тяжелых случаях ее прием может вызвать сердечную недостаточность, судороги и потерю сознания. Стебли растения лучше употреблять в свежем виде – при термической обработке в них скапливаются кислоты.

Вред ревеня может быть в случае его сочетания с лимоном и щавелем. Одновременный прием этих продуктов может ухудшить работу пищеварительной системы и вызвать аллергические реакции.

Противопоказан ревень людям, у которых диагностированы:

• Камни в почках
• Геморроидальные и желудочные кровотечения
• Аппендицит
• Перитонит
• Язва желудка
• Ревматизм
• Сахарный диабет
• Холецистит
• Воспалительные заболевания мочеполовой системы

Злоупотребление растением приводит к непредвиденным реакциям организма – в этом случае вред ревеня будет существенным. Может подняться высокая температура, возникнуть тошнота и рвота. Противопоказан ревень беременным женщинам, в лактационном периоде, а также детям в возрасте до 3 лет (может быть нарушение метаболизма белков).

Ревень: польза

Это уникальное растение является прекрасным источником органических кислот и витаминов, благотворно влияющих на работу организма. Часто ревень включают в рацион для восстановления функций пищеварения и поднятия аппетита. Он обладает общеукрепляющими, желчегонными, противомикробными свойствами и обогащает организм ценными микроэлементами.

Ревень помогает при переедании, положительно сказывается на функциях нервной и сердечнососудистой систем, замедляет процесс старения

Глаукома — необратимое заболевание. Поэтому очень важно вовремя начать лечение. Врачи-офтальмологи обращают внимание на то, что при глаукоме возможна и внезапная потеря зрения в результате острого приступа глаукомы. Во избежание этого врачи советуют… Читать далее >>>

В пищу лучше употреблять молодые стебли растения – старые черенки невкусны и могут принести вред. Чтобы растение можно было долго употреблять в пищу, при посадке его помещают в закрытую емкость с вырезанным дном – оно тянется к свету, а его стебли получаются очень сочными и мягкими.

Польза ревеня:

• Растение улучшает пищеварительные функции и рекомендуется при пониженной кислотности желудка.
• Помогает усвоить тяжелые блюда и справиться с перееданием.
• Восстанавливает естественный pH баланс организма.
• Укрепляет иммунитет и ускоряет регенерацию клеток.
• Благоприятно влияет на нервную систему.
• Помогает восстановить мышечные волокна после физических нагрузок.
• Очищает дыхательные пути.
• Восполняет нехватку витаминов.
• Замедляет процессы старения и поддерживает тело в тонусе.
• Применяется при простудных и вирусных заболеваниях в качестве источника витамина C.
• Используется при лечении недугов печени, псориаза, анемии, туберкулеза и склероза.

Всего 100 г растения возмещает суточную потребность человека в витамине K, а низкая калорийность позволяет включать ревень в разгрузочные и диетические программы. Польза ревеня заключается в высоком содержании полифенолов – они препятствуют образованию доброкачественных опухолей и уменьшают риск возникновения онкологии.

Состав ревеня

Состав овоща ревеня богат такими веществами:

• Витамины групп B, A, E, K, C
• Органические кислоты (янтарная, яблочная, фолиевая, лимонная, щавелевая)
• Рутин
• Минеральные соли
• Катехины, пектины
• Клетчатка
• Макро и микроэлементы (натрий, селен, кальций, магний, калий, железо, фосфор)
• Полифенолы

Питательная ценность ревеня невысокая – на 100 г стеблей приходится около 26 ккал. Однако стоит учитывать, что в силу большого содержания кислот во время приготовления сладких блюд растение приправляют сахаром, что повышает его калорийность.

Лечебные свойства ревеня

Корневая система и листья растения содержит насыщенные кислоты и органические соединения. Их применяют для изготовления порошков, таблеток и капсул, а назначают при лечении пищеварительных болезней и в качестве слабительного.

Настойки из ревеня применяют при кожных заболеваниях, недугах пищеварительной системы

Польза ревеня была выявлена при лечении высыпаний и повреждений покровов эпидермиса. Компрессы из измельченных листьев растения прикладывают к ранам, гематомам, с помощью растения лечат акне и кожные дерматиты.

Широкое применение получил ревень в народной медицине. На его основе производят лекарственные настои, компрессы и препараты, которые применяются при лечении:

• Катара кишечника
• Ослабленного зрения
• Переломов
• Похмельного синдрома
• Запоров и метеоризма
• Гельминтоза
• Пигментации
• Малокровия и истощения
• Гайморита, простудных заболеваний
• Ишемической болезни сердца

Ревень понижает содержание холестерина в организме, выводит вредные накопления шлаков и токсичных веществ. Неоценимая польза ревеня была выявлена при лечении ожирения. Благодаря низкой питательности и слабительным свойствам настойки на его основе рекомендуются людям, которые стремятся сбросить лишний вес и очистить организм.