Рожь – польза и полезные свойства

Рожь можно назвать исконно русским злаком. Ее начали выращивать еще много столетий назад. Сегодня, рожь не утратила своей актуальности и пользуется большой популярностью во всем мире. Данный злак является превосходным диетическим продуктом, из него готовят множество полезных и, что не менее важно, вкусных блюд, например, всем известный ржаной хлеб, лепешки, квас, хлопья и многое другое.

Видео: О пользе пророщенных зернах пшеницы и ржи для здоровья. Домашний Очаг с Мариной

Чем полезна рожь

Рожь является близкой родственницей пшеницы, однако намного полезнее последней. В ее белке содержится значительно большее количество ценнейших для организма аминокислот, а в зернах гораздо меньше клейковины. Ржаная мука имеет в пять раз больше фруктозы, чем пшеничная. А изделия из нее богаты гемицеллюлозой и клетчаткой, которые улучшают микрофлору, усиливают перистальтику кишечника и укрепляют иммунитет. Кроме этого в состав ржи входит витамин А, который предотвращает преждевременное старение и сохраняет целостность клеточной структуры, не менее важные для организма витамины РР и Е, а также витамины группы В. Также этот злак богат и микроэлементами: фосфором, натрием, магнием, калием, кальцием и железом.

Зерна ржи являются прекрасным антиоксидантом, они оказывают противовоспалительное и противоаллергенное действие. Изделия из них укрепляют организм, улучшают функцию кроветворения и благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему. Регулярное потребление ржи станет неплохой профилактикой рака легких, желудка, молочной железы и горла. Она будет полезна людям, страдающим от хронических запоров и колитов.

Кроме того, польза ржи заключается в способности очищать организм и помогать в лечении простудных заболеваний, аллергии и бронхиальной астмы. Она способствует излечению заболеваний желудка, почек и печени, неплохо заживляет ожоги и раны, а также помогает при экземе. Рожь налаживает работу лимфатической системы, улучшает обменные процессы, избавляет от нервного напряжения и депрессий. Вещества, содержащиеся в ней, стимулирует выработку гормонов и работу надпочечников.

Видео: Ячмень. Полезные свойства и противопоказания