Картофельный салат — рецепты сытного угощения

• Классический картофельный салат по-русски
• Картофельный салат соломкой по-корейски
• Картофельный салат по-американски
• Картофельный салат по-немецки
• Теплый картофельный салат с беконом и грибами

Картофельный салат готовят во многих страна мира, особенно его любят американцы. Картошка сочетается с овощами, грибами, сыром и мясом. Заправка картофельного салата может быть из обычного растительного масла, лимонного сока, майонеза или уксуса.

Рецепты картофельного салата разнообразны, но каждый получается очень вкусным.

Классический картофельный салат по-русски

В картофельном классическом салате можно использовать молодой картофель. По вкусу добавьте соленый огурец и перья свежего лука.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 2 стебля сельдерея;
• 20 г. дижонской горчицы;
• килограмм картофеля;
• луковица;
• 200 г. майонеза;
• 20 г. горчицы с семенами.
• 1 болгарский перец;

Приготовление:

1. Картофель отварите с кожурой, остудите и очистите. Порежьте кубиком.
2. Сельдерей и луковицу нашинкуйте мелко.
3. Перец порежьте квадратиками. Средними кусочками нарежьте сваренные яйца.
4. Из майонеза и двух видов горчицы приготовьте соус: смешайте и добавьте специи по вкусу.
5. Салат заправьте готовым соусом и хорошо перемешайте, дайте пропитаться.

Салат получается легким и очень хорошо утоляет голод.

Картофельный салат соломкой по-корейски

Очень вкусный салат с картофельной соломкой удивит гостей сразу. Его «фишка» – оригинальная подача.. Все ингредиенты нарезайте только соломкой.

Необходимые ингредиенты:

• огурец свежий;
• 2 картошки;
• луковица;
• морковка;
• 20 мл. кунжутного масла;
• 30 мл. соевого соуса;
• апельсин;
• 40 мл. оливкового масла;
• кусочек имбиря;
• 2 зубка чеснока;

Приготовление:

1. Соломкой порежьте морковку, луковицу и огурец.
2. Приготовьте для салата заправку. Чеснок нарежьте мелко, измельчите на мелкой терке апельсиновую цедру и имбирь. Добавьте к ингредиентам масло из кунжута и оливок, соус соевый.
3. Картошку порежьте сначала тонкими кусочками, затем соломкой и обжарьте в масле.
4. Готовый картофель избавьте от лишнего масла, выложив на бумажное полотенце.
5. В салатнике смешайте ингредиенты и заправьте соусом.

Смотрится салат очень аппетитно и красиво. Картошка получается тонкой и хрустящей.

Видео: Картофельный салат рецепт | Как приготовить салат из картофеля -- Голодный Мужчина, Выпуск 87

Картофельный салат по-американски

Американцы очень любят картофельный салат и готовят его на пикники. Картофельный салат по-американски готовится в различных вариантах. Этот рецепт самый простой.

Ингредиенты:

• луковица;
• 8 картофелин;
• 4 стебелька сельдерея;
• 3 т.л. уксуса яблочного;
• майонез;
• 3 ст.л. горчицы.

Приготовление:

Видео: Рецепт - Картошка по-корейски

1. Отварите картошку в мундире. Мелко порежьте лук с сельдереем.
2. Картофель порежьте средними кубиками, кожуру можно не снимать.
3. В миске смешайте картошку с сельдереем и луком, добавьте горчицу, уксус. Можно по желанию посолить и посыпать салат свежим рубленым укропом. Перемешайте с майонезом.

Можно есть такой картофельный салат с чипсами. Если вы любитель острого и соленого, готовьте американский картофельный салат с огурцами: маринованными или острыми.

Картофельный салат по-немецки

В немецкий картофельный салат обязательно добавляют свежие огурцы. Заправка при этом может быть различной. Подойдет как майонез, так и уксус с подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

• 2 свежих огурца;
• килограмм картошки;
• луковица;
• растит. масло — 4 ст.л.;
• уксус яблочный – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите картошку и порежьте крупными, но тонкими ломтиками. Варите в подсоленной кипящей воде не более 7 минут.
2. Откиньте картошку на дуршлаг и остудите.
3. Через крупную терку пропустите огурцы, мелко нашинкуйте луковицу.
4. Огурцы перемешайте в салатнице с луком.
5. В мисочке соедините уксус с маслом и взбейте при помощи венчика.
6. Картошку смешайте с овощами, добавьте заправку. По желанию можно добавить молотого перца и соли.

Лучше использовать сорта картошки, которые не разваривается. Так овощ не потеряет своей формы и не превратит салат в кашу.

Теплый картофельный салат с беконом и грибами

Теплый картофельный салат можно подавать как основное блюдо. В рецепте теплыми в салат добавляются все ингредиенты, кроме лука. Изюминку салату придает ароматная заправка из горчицы, а картошку можно брать рассыпчатых сортов.

Ингредиенты:

• луковица красная крупная;
• 400 г. картошки;
• пучок свежей зелени;
• 80 г. бекона;
• 100 свежих шампиньонов;
• 2 ст.л. горчицы с зернами;
• ложка столовая уксуса;
• 3 ст.л. масла;
• 2 щепотки сахара и молотого перца.

Этапы приготовления:

1. Картошку порежьте средними кусками и отварите в подсоленной воде.
2. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте, перемешав с перцем, сахаром и уксусом. Чтобы лук мариновался быстрее, помните его немного руками.
3. Для салата необходимо приготовить горчичную заправку. Смешайте горчицу с зернами и маслом растительным или оливковым. Смесь слегка взболтайте венчиком.
4. Небольшим кубиком порежьте бекон.
5. С грибов подрежьте ножки и очистите пленку, нарежьте на пластинки.
6. Обжарьте бекон и грибы по отдельности.
7. Когда сварится картошка, слейте воду, порежьте кусочками и сразу залейте заправкой из горчицы. Потрясите картофель в закрытой посуде. Ложкой мешать не нужно, чтобы картошка не разломалась. Добавьте бекон.
8. К картофельному салату с беконом добавьте грибы и лук без маринада, который необходимо хорошо отжать.
9. Готовый салат посыпьте рубленой свежей зеленью.

Картофель необходимо полить заправкой сразу после готовности, пока он горячий. Тогда салат получится вкусным. Бекон в картофельном салате с грибами можно заменить ветчиной.