Добрый день, друзья! Даже те, кто следит за своей фигурой, иногда грешат и позволяют себе кое-какие радости жизни. Рогалики из вкуснейшего творожного теста гораздо полезнее, чем другая выпечка, приготовленная из теста на муке. Так как творог при термической обработке сохраняет весь свой кальций. К тому же, маленькие, красивые, со вкусом нежнее нежного, рогалики уместны на завтрак, легкий перекус. Да и гостей встретить не стыдно. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото от моей подружки Леночки Терещенко. Она настолько частый гость на моем блоге, что, мне кажется, все уже её знают и в представлении она не нуждается.Такие рогалики подкупают простотой приготовления, тем, что ингредиенты для них практически всегда есть в доме.
Мамы, чьи дети не едят творог, должны взять на вооружение такие рецепты из творожного теста. Уж от вкусной выпечки они наверняка не откажутся.
Рогалики из творожного теста – рецепт с фото
Приготовить творожные рогалики можно настолько быстро, что вы не успеете оглянуться, как дом будет наполнен ароматом свежей выпечки. В нашем случае мы сделаем рогалики с повидлом. Но можно в качестве начинки использовать яблоки, сделать выпечку с шоколадом или сгущенкой. Ну а теперь приступим, друзья!
Нам понадобится:
- Творог – 250 гр.
- Сахар – пол стакана.
- Сода – 1 чайная ложечка.
- Яйца – 2 шт.
- Ваниль.
- Мука – сколько возьмет творог (чем он жирнее, тем больше муки понадобится).
Как приготовить творожные рогалики по этому рецепту:
Сначала расскажу вам, как сделать вкуснейшее творожное тесто. Соду погасите уксусом, из всех продуктов замесите не слишком крутое тесто. Дайте ему отдохнуть минут 20.
Раскатайте тесто и поделите на равные части, у вас должны получиться треугольники.
Разложите начинку на края треугольников. У меня в данном случае яблочное повидло. И от края сверните рогалики так, чтобы начинка оказалась внутри.
Разогрейте духовку до 170 – 190 градусов. И поставьте в нее противень с выпечкой.
Выпекайте рогалики из творожного теста до готовности, пока они не зарумянятся.
Сверху посыпьте сахарной пудрой. Если посыплете творожные рогалики сахаром перед тем, как отправить в духовку, то получится еще лучше – сверху будет хрустящая корочка с карамелизированным сахаром, а внутри нежное тесто.
Как всегда, дорогие мои, предлагаю вам включить фантазию и разнообразить начинки для рогаликов. Что подойдет? Яблоки, изюм, неплохо будет с курагой или мармеладом.
Рогалики из творога — история
Если вы думаете, что я вас отпущу без истории, то крупно ошибаетесь. Историей возникновения вещей и рецептов я всегда интересуюсь. Вот и здесь немного покопалась в своих записях и узнала, что название свое рогалики получили из-за своей оригинальной формы, так как классическое изделие всегда печется в изогнутой форме, напоминающей рог.
И, как всегда, за пальму первенства борются сразу несколько версий.
Наиболее популярной является легенда, по которой впервые рогалики испекли в Венгрии. Когда столицу страны, Будапешт, в 1686 году освободили от ига Османской империи, один радостный пекарь выпек маленькое печенье, по форме напоминающее полумесяц, украшавший флаг завоевателей.
Вторая версия напоминает первую и тоже правдоподобна, Османская империя тогда была сильна и доставляла много неприятностей городам Европы. В 1883 году, в славном городе Вене во время её осады, некий пекарь услышал подозрительный шум и поднял тревогу. Оказалось, что турки прорыли под стены города тоннель и пытались ворваться в город. За его мужество и бдительность пекарю дали право на новый вид выпечки в форме полумесяца.
Но… говорят, что впервые о кондитерском изделии в виде рогалика упоминалось еще в XII веке. В любом случае, рогалики имеют давнюю и славную историю и пользуются нашей любовью вполне заслуженно.
Из-за теста, всегда нежнее нежного, вкусной начинки и хрустящей корочки, творожные рогалики нравятся всем без исключения. У меня, как всегда вопрос, друзья! Что еще можно положить в рогалик в качестве начинки, уж очень хочется разнообразить выпечку. С любовью… Галина Некрасова.
5 Лучших рецептов теста для пиццы
Творожные завитушки в сметанной заливке — рецепт
Королевская ватрушка — пошаговый рецепт в домашних условиях
Домашнее печенье: 7 лучших рецептов
Заливной пирог с молодой капустой на сметане и майонезе — рецепт с фото
Что можно приготовить в сковороде чудо гриль-газ — простые рецепты обалденно вкусных блюд
Печенье простое - 2 лучших рецепта
Заварное тесто - классический рецепт
Пирожки из творожного теста — 3 простых рецепта для начинающих кулинаров!
3 Рецепта вкусной выпечки с яблоками
Рецепты творожного пирога и запеканки с вишней
Изумительный пирог из песочного теста
Королевская ватрушка с творогом - самый вкусный русский десерт