Что приготовить на новый год 2018 рецепты и фото

Уж на пороге Новый год, а это значит, что многих хозяек ожидает мучительная подготовка к празднику, который так любят и дети, и взрослые. Почему мучительная? Взять, хотя бы, момент придумывания подарков для каждого члена семьи, причем, презенты должны быть не только хорошими, но и полезными, чтобы дарили радость не один день, а то и год. Или – несметное количество времени раздумий, проведенных над новогодним меню. Если Вы тоже ломаете голову над вопросом «что приготовить на Новый год 2018?» – наш сайт поможет Вам в этом и мучение в мгновение ока превратится в наслаждение.

Видео: Салат Новогодние Часы. Салаты на Новый год 2017

Особенный и всегда долгожданный зимний праздник начинается задолго до волшебной ночи 31 декабря-1 января. Вдохновенная, трогательная и волнительная подготовка к Новому году сама по себе является началом настоящего чуда, которое особым образом сближает всех членов семьи. А одна из главных задач подготовки к празднику, которая ложится на хрупкие плечи хозяйки – приготовление блюд к новогоднему столу. Собака, хозяин наступающего года, любит все яркое и броское, поэтому блюда должны отличаться красочностью. По природе своей Желтая Собака вегетарианец, но и вовсе обойдись без мясных блюд в Новый год нельзя, главное – чтобы на столе преобладали овощи.

Видео: Новогодние салаты, новые вкусные рецепты салатов на НОВЫЙ ГОД 2017. Салат с копченым лососем рецепт

Новогодний салат из стручков фасоли и сыра фета на 2018 год

Ингредиенты:

• зеленая фасоль – 250 г
• сыр «Фета» — 90 г
• черные оливки – 10 штук
• миндаль – 20 г
• белый багет – 200 г
• лимонный сок – 3-4 столовые ложки
• 3-4 дольки чеснока
• укроп
• соль, красный перец
• оливковое масло

Приготовление:

Белый хлеб нарезать кубиками и обжарить на сковородке с добавлением оливкового масла, чтобы гренки получились более хрустящими можно их еще немного подсушить в духовке. Готовые сухарики натереть дольками чеснока. Стручки фасоли разморозить и поварить в кипятке 7 минут с добавлением столовой ложки сока лимона, слить лишнюю воду и выложить в салатник. «Фету» нарезать небольшими кубиками, орешки миндаля поделить на четвертинки. Зелень нашинковать. В салатнике смешать приготовленные кубики гренок, стручки отваренной молодой фасоли, кубики сыра, черные оливки и нарубленный миндаль. Заливку для салата приготовить в отдельной емкости, смешав 2 или 3 столовые ложки сока лимона с небольшим количеством оливкового масла, туда же можно добавить соль и красный перец. Заправить салат и хорошо перемешать. Приятного аппетита вам и вашим гостям! Новогоднее застолье почти в каждой семье вряд ли обойдется без традиционных салатов оливье и селедки под шубой. Но, к счастью, новогодние праздники достаточно продолжительные, праздников будет много. А что лучше приготовить из предложенных вариантов на каждый праздник выбирать вам.

Новогодние мясные клубочки на 2018 год

Ингредиенты:

• фарш (говядина + свинина в равных частях) – 300 граммов;
• луковица;
• соль, приправы – по вкусу;
• слоеное готовое тесто– 200 граммов;
• 1 куриный желток;
• масло растительное.

Способ приготовления:

Луковицу очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками. Смешать подсоленный фарш с луком. Тесто разморозить. Раскатать его в пласт толщиной примерно пол сантиметра. Чтобы оно не прилипало к рукам, его нужно раскатывать между слоями пищевой пленки. Порезать тесто на тоненькие полосочки, напоминающие нити. Сформировать из фарша небольшие тефтели. Обмотать их полосками из теста, чтобы по форме изделия напоминали клубок с нитями. Обмазать желтком. Противень слегка смазать масло, выложить «клубочки». Запекать блюдо 1 час. Тесто должно подрумяниться.

Новогодние шашлыки из фрикаделек на 2018 год

Мужчины наверняка потребуют мясных блюд на столе. Отличным вариантом станут оригинальные шашлыки из фрикаделек. Для этого нужно взять: около 300–400 г свиного фарша, упаковку слоеного бездрожжевого теста (обычно коло 200–300 г), специи и шпажки, которые нужно заранее немного размочить в воде.

Порядок приготовления:

1. Готовый фарш посолить и добавить специи по вкусу (черный перец, тмин, базилик).
2. Сделать небольшие фрикадельки.
3. На палочки для шашлыков надеть фрикадельку и обмотать ее кусочком раскатанного теста. Каждый шашлык делать с 3–4 фрикадельками.
4. Запекать такие шашлычки нужно в смазанной форме при температуре 200 градусов 30–40 минут.
5. Язык с кисло-сладким соусом
6. Любители экзотических блюд будут в восторге от языка с кисло-сладким соусом.

Новогодний салат мазурка на 2018 год

Ингредиенты:

• по одной банке законсервированной кукурузы и красной фасоли
• болгарка среднего размера – 1 штука
• огурцы свежие (можно заменить на консервированные) – 2 штуки
• 100 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• масло для заправки (лучше выбрать оливковое)

Приготовление:

Консервированную кукурузу и фасоль смешать в глубокой широкой чашке, предварительно слить из банок ненужную воду. Добавить в чашку порезанные кубиками огурцы, а болгарку лучше всего нашинковать тонкой соломкой. Чтобы быстро раздробить орехи, очень удобно их поместить в плотный кулек и покатать по ним каталку для теста. Измельченные грецкие орехи также добавить в салатную емкость с остальными ингредиентами. Дольки чеснока подавить в чесночнице, посолить, поперчить по вкусу и добавить масло. Что можно приготовить для любителей экзотики к новогоднему столу? Для них вполне подойдет салат из помидоров и авокадо со свекольными листьями.

Новогоднее блюдо медвежья лапа 2018 — рецепты фото

Ингредиенты:

• свинина – 300 граммов;
• сыр – 100 граммов;
• яйцо – 3 штуки;
• картофель – пол килограмма;
• 1 луковица большая;
• чесночок – 2-3 зубца;
• растительное масло;
• соль поваренная, специи.

Способ приготовления:

1. Свинину порезать на пластины, отбить, посолить, натереть приправами и толчеными чесночком.
2. Лук и картофель почистить, потереть терке, слить жидкость, добавить яйца.
3. На разделочной доске разложить картофельную смесь, сформировать из нее лепешки.
4. На лепешки раскладывать мясо, предварительно обмазав его взбитым яйцом.
5. Сверху свинину накрыть еще одним слоем картофельной массы.
6. Тщательно защипнуть бока картофельной «шубы». Мясо было полностью закрыто.
7. Картофельно-мясные котлетки обжарить с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка.
8. Выложить «медвежьи лапы» на противень. Запекать не менее 20 минут.

Запеченное овощное ассорти на Новый год 2018

Возьмите небольшую тыквы или кабачок, 2 болгарских перца, 1 плод батата, 3 обычных картофелины, 4–5 ст. ложек оливкового масла, красную луковицу, 2 ст. ложки бальзамического уксуса или сока лимона. Специи (розмарин, тимьян, перец) по вкусу.

1. Духовку заранее прогреть до 250 градусов.
2. Овощи нарежьте кубиками и перемешайте. Только лук нужно разрезать на 4 части.
3. Оливковое масло смешать со специями и лимонным соком. Влить эту смесь в овощи и тщательно перемешать.
4. Разложить все в глубокой форме и запекать 40–45 минут до образования румяной корочки. Овощи нужно перемешивать каждые 10–15 минут.
5. Такие необычные рецепты понравятся всем гостям и помогут сделать праздник незабываемым!

Салат из томатов и авокадо с листьями свеклы на Новый год 2018

Ингредиенты:

• Половина большого или целое авокадо среднего размера
• томаты среднего размера — 3 штуки
• половина крупного или один мелкий перец болгарский
• лук репчатый – 1 штука
• свекольная ботва — 3-4 листа
• лимонный сок — 3 столовые ложки
• зелень кинзы, петрушки или укропа
• оливковое масло для заправки
• соль и свежемолотый перец

Приготовление:

Мякоть авокадо, очищенную от косточек, нарезать брусочками или соломкой, при этом нужно полить приготовленные кусочки соком лимона, чтобы они не потемнели. Помидоры порезать на тонкие дольки, болгарку и лук репчатый нарезать четвертинками колец, при этом, если лука получается много и он слишком горький, его количество нужно уменьшить, чтобы не заглушить нежный привкус авокадо. Листья свекольной ботвы нарезать тонкими кудрявыми полосками и также побрызгать лимонным соком. Зелень кинзы, пертушки или укропа (на любителя) мелко покрошить. Все указанные ингредиенты смешать в салатнике, по вкусу посолить и посыпать свежемолотым перцем, заправить оливковым маслом и перемещать. Салат готов! Не только потрясающе вкусными, но и полезными получаются салаты из стручковой зеленой фасоли и мягкого сыра «Фета».

Видео: САМЫЙ ВКУСНЫЙ В МИРЕ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД !

Гратен из картофеля на Новый год 2018

На 1 кг картошки возьмите 500 мл сливок, 2 зубчика чеснока, полстакана сметаны, небольшой кусочек сыра. В качестве специй используйте мускатный орех, черный перец. Аккуратными тонкими ломтиками нарезать картофель и уложить на противень. Посолить и поперчить. Сделать заливку из сметаны, чеснока, сливок. Добавить соли и мускатного ореха. Залить этим соусом картошку, сверху потереть сыр. Готовится этот необычный гарнир примерно час при температуре 200 градусов.