Ленивые вареники - вкусный и быстрый рецепт

Каждый, кто хоть раз готовил вареники, понимает, что данный процесс не очень сложный, однако времени требует много. Умелые и умные хозяюшки изобрели рецепты ленивых вареников, подходящие всем тем, кто желает приготовить вкусное блюдо, не затрачивая на его приготовление больше часа.

Ленивые вареники

Ленивые вареники знакомы многим с детства, потому как их давали еще в садиках и школах. Это блюдо считается уникальным методом приучить ребенка к творогу либо ввести его в рацион взрослого.

Видео: Lazy dumplings of cottage cheese! Simple and very quick recipe!

Тонкости приготовления ленивых вареников

1. Для того чтобы тесто было более нежным, к нему добавляют сливки.
2. После добавления ингредиентов творог тщательно растирают, и он получается нежным.
3. Муку необходимо просеивать, тогда изделие будет воздушным.
4. Существующее мнение о том, что сахар не разрешается добавлять в вареники, неверно, а потому его кладут в тесто.
5. Меньший объем муки делает ленивые вареники более «творожными».
6. Если добавить рисовую муку, вареники будут держаться лучше.

Для улучшения вкуса можно добавить немного ванили.

Традиционный рецепт ленивых вареников

Ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 500 г творога,
• 50 муки + 2-3 ложки для подсыпки,
• 5 ст.л. сахара,
• соль,
• сливочное масло для смазывания вареников.

Как приготовить ленивые вареники?

1. Творог растирают с сахаром и солью, а если он крупинчатый, его предварительно протирают через сито. Затем туда отправляют яйцо, и перемешивают для однородности. Постепенно подсыпают муки, и вымешивают тесто.
2. Для более жидкого творога требуется больше муки. Затем на разделочной доске, посыпанной мукой, из теста скатывают колбаску приблизительно до 2 см в диаметре. Потом ее по всей длине необходимо приплюснуть и разрезать на ромбики по диагонали.
3. Когда вода в кастрюле закипит, ленивые вареники отправляют туда и варят приблизительно 2- 3 минуты. После этого их вытаскивают шумовкой и смазывают маслом.

Видео: Простой и быстрый рецепт "Ленивые вареники"

Рецепт вареников со шпинатом и сыром

Это палочка-выручалочка для ужина либо быстрого завтрака. Сочетание нежности шпината с уникальными нотками сырного вкуса считается отличной комбинацией для ленивых вареников.

Ингредиенты:

• 200 г шпината,
• 200 г творога,
• 60 г пармезана,
• 1 яйцо,
• ½- стакана муки,
• 1 ст.л. манки,
• 1/8 ч.л. мускатного ореха,
• соль и перец,
• сливочное масло для подачи.

Как приготовить ленивые вареники?

1. Свежий шпинат промывается и обдается кипятком на дуршлаге, а затем хорошенько отжимается и нарезается на мелкие кусочки. К зелени добавляют яйцо, творог и сыр, натертый через мелкую терку.
2. После того, как масса будет тщательно перемешана, понемногу добавляя муку, получают липкое тесто. Затем на полчаса тесто убирают в холод.
3. Присыпав тесто мукой после охлаждения, из него делают тонкий валик, и, отрывая кусочки, из теста формируют шарики и прижимая их немного пальцами.
4. Получившиеся вареники опускают в кипящую воду и перемешивают слегка шумовкой. После того как ленивые вареники всплывут, их вынимают и поливают сливочным маслом в растопленном виде. Подают блюдо со сметаной.

Вареники с соусом из ягод - рецепт

Ингредиенты:

• 350 г творога,
• 150 г сахара,
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. сметаны,
• 6 ст.л. манки,
• 2 ст.л. муки,
• 150 г вишни,
• 50 г черники,
• ванилин,
• 1 ч.л. крахмала,
• 1/3 стакана воды,
• 1-2 ст.л. сливочного масла.

Как приготовить ленивые вареники?

1. Необходимо перемешать творог с яйцом, сахаром, манкой и сметаной, а затем оставить массу примерно на полчаса для разбухания манки.
2. В это время следует приготовить соус: ягоды смешивают с сахаром, ставят на огонь и держат, пока растворится сахар. Смешанный с водой крахмал тоненькой струей добавляют к ягодам и доводят до кипения.
3. В кастрюлю набирают воду, чтобы она закипела. К творожной массе добавляется мука и тщательно перемешивается. Потом отщипывают от теста кусочки и делают шарики. Поскольку тесто слегка липнет, руки следует присыпать мукой.
4. К кипящей воде отправляют вареники и варят, осторожно помешивая, пока они не всплывут. Вареники в готовом виде вынимают шумовкой, поливают маслом, а перед подачей на стол поливают соусом из ягод.
5. Итак, ленивые вареники считаются любимой едой не только детей, но и взрослых. Их вкус идеальный, а потому оторваться от них невозможно! Сколько бы вариантов вареников не было, дети и взрослые всегда будут кушать их с удовольствием!

Ленивые вареники - идеи сервировки

Видео: ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ! ТВОРОЖНЫЕ! Простой рецепт с творогом, вкуснятина!

Видео: Сладкие творожные ленивые вареники