Как приготовить салат с кальмарами — 5 быстрых и вкусных рецептов

• Салат с кальмарами и кукурузой
• Салат с кальмарами и яйцом
• Салат с кальмарами и огурцом
• Салат с кальмарами и крабовыми палочками
• Как варить кальмаров?

Здравствуйте, начинающие кулинары, опытные повара и домохозяйки! В статье я расскажу, как приготовить самый вкусный салат с кальмарами. Я предложу ряд интересных рецептов, из которых вы выберете наилучший вариант.

Как показывает практика, сегодня популярны блюда из морепродуктов. И если раньше отведать такой кулинарный изыск можно было в дорогостоящем ресторане, сейчас решить задачу под силу домохозяйке. И не удивительно, ведь приобрести морепродукты не составляет труда, а в интернете масса рецептов отменных блюд.

Кальмар — распространенный морепродукт. Люди отдают ему предпочтение, поскольку он характеризуется нежным вкусом и отсутствием рыбного запаха. От шедевров на основе кальмаров не отказываются даже люди, в рацион которых рыба не входит.

Кальмары полезны для организма. Мясо этого морского обитателя содержит много белка, который легко усваивается и не перегружает пищеварительную систему. Вот почему кальмар считается незаменимым продуктом для людей, которые придерживаются диеты.

В мясе кальмара содержится много и других микроэлементов, среди которых йод, медь, железо, калий и фосфор. Диетологи рекомендуют кушать блюда из кальмаров тем, кто страдает ожирением, заболеваниями сердечнососудистой системы и гипертонией. Постоянное употребление кальмаров нормализует функционирование пищеварительной системы, выводит шлаки, улучшает память, ускоряет обменные процессы и понижает давление.

Кальмары нашли применение в кулинарии. Повара готовят шедевры с использованием щупальцев и тушек. Но существуют и такие смельчаки, которые поедают присоски или глаза.

Кальмар — универсальный продукт, к которому применяются различные способы обработки. Нередко они выступают основным ингредиентом для приготовления горячих блюд, закусок и салатов.

Из мяса кальмара готовят пиццу и пирожки. Сочетаются кальмары с разными ингредиентами. Традиционно их подают к столу с овощами, соусами, обжаренным луком, отварным рисом или заправками.

Не все хозяйки решаются готовить блюда из этого морепродукта. А все потому, что конечный результат не всегда получается вкусным. Я считаю, что основной причиной данного явления выступает отсутствие знаний в области приготовления кальмаров.

Их нужно уметь выбирать. В кулинарных целях я бы вам советовала использовать свежезамороженный продукт, характеризующийся наличием фиолетовой, серой или бледно-розовой пленкой. Перед началом готовки кальмары почистите. Залейте кипятком, после чего пленка свернется и отойдет. Далее воду слейте, а пленки вместе с внутренностями и позвоночником удалите.

Кулинарная практика показывает, что в большинстве случаев салаты готовят с использованием отварных кальмаров, хотя нередко добавляют в жареном или сыром виде. Как я уже говорила, мясо кальмара «подружится» с любым ингредиентом. Поэтому в ходе готовки советую экспериментировать.

Теперь пришла пора рассмотреть рецепты приготовления салатов из кальмаров. Я поделюсь технологиями приготовления шедевров, которые не предусматривают использование заумных или дорогостоящих продуктов, что немаловажно.

Салат с кальмарами и кукурузой

Все морепродукты характеризуются нежным вкусом и превосходным ароматом, и кальмары не исключение. При этом они требуют правильного приготовления. Сочетают их с яйцами, крупами, фруктами и овощами.

В зависимости от того, какие используются второстепенные компоненты, получается приготовить сытное основное блюдо или легкую закуску. Я же вас научу готовить салат с кальмарами и кукурузой.

Этот салат давно стал классикой, и на каждом кулинарной сайте представлены разные способы приготовления изыска. А овощи обогащают вкус закуски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Замороженные кальмары — 3 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Лук — 1 головка.
• Майонез — 100 мл.
• Свежий укроп и луковые перья.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кальмары разморозьте, помойте и отварите. Этот способ приготовления я рассмотрю в конце статьи. Затем снимите пленку, а тушку порежьте кубиками или полосками.
2. Зеленый лук и укропчик обдайте водой, высушите и порубите колечками. Головку лука очистите, нарежьте полукольцами и залейте кипятком, чтобы ушла излишняя горечь. Через пять минут жидкость слейте.
3. Свежий огурец промойте и нарежьте аналогично кальмарам. Главное, чтобы кусочки ингредиентов имели одинаковую форму. А если вы желаете получить нежный салат, снимите с огурца кожицу.
4. Осталось слить сироп с кукурузы и смешать перечисленные ингредиенты в небольшом салатнике. После заправки майонезом шедевр подавайте гостям. А заправлять его разрешается и натуральным йогуртом.

Видео рецепт

Готовится салат быстро, а результат удовлетворяет любые потребности гурманов, особенно, если подать вместе с мясом и красным вином.

Салат с кальмарами и яйцом

Хозяйкам нравятся блюда, которые подходят для любого застолья. Сюда относится и салат с кальмарами и яйцом, который и на обед подойдет, и на праздничном столе не лишний.

Преимуществом закусочного угощения считается использование разнообразных продуктов, которые помогают разнообразить блюдо и сделать пикантным. Некоторые кулинары сочетают дар моря с огурцами и яйцами, а другие используют сыр.

В любом случае результат зависит от того, насколько правильно приготовлены морепродукты. Если кальмаров передержать, вместо сочного и нежного мяса получится кусок «резины». Но и яйца варить нужно уметь.

Я считаю любую закуску из морепродуктов деликатесом, особенно, если кроме кальмаров и яиц в салат добавить немного зелени и креветок. Таким рецептом я и поделюсь.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кальмары — 1 кг.
• Яйца — 5 шт.
• Креветки — 1 кг.
• Лук — 200 г.
• Зелень, соль, майонез, специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кальмары промойте и проварите в подсоленной воде три минутки. Как только они остынут, почистите и порежьте соломкой. Что касается креветок, залейте соленым кипятком, через пару минут слейте воду, почистите и мелко порежьте.
2. Вареные яйца мелко порубите, а лук порежьте полукольцами. Затем измельченный лук обжарьте на сковороде до прозрачного состояния и добавьте к нему кальмары. Обжарьте до золотого оттенка.
3. Как только морепродукты остынут, соедините с яйцами и креветками, посолите, посыпьте специями и заправьте майонезом. Для украшения закуски используйте веточки укропа.

При желании включите в состав блюда другие ингредиенты, а результатами поделитесь в комментариях. В дополнение к изыску я готовлю плов, но сочетается он и с другими блюдами.

Салат с кальмарами и огурцом

Если желаете приготовить на ужин закуску, характеризующуюся свежестью, легкостью и невиданной нежностью, обратите внимание на салат с кальмарами и огурцом. Это диетическое угощение легко усваивается и не приносит фигуре вреда. И не удивительно, ведь продукты для салата используют различные диеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кальмары — 5 шт.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Лук — 2 головки.
• Сметана и соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварные кальмары порежьте небольшими кусочками, коротенькими полосками, или колесиками.
2. Чтобы мясо кальмара было сочным и вкусным, правильно отварите. Об этом узнаете в конце статьи. В результате неправильной обработки кальмар жесткий.
3. Сваренные вкрутую яйца залейте ледяной водой и подождите остывания. Затем снимите скорлупу и пропустите через терку. Очищенный лук порежьте небольшими полосками и обдайте кипятком, а через пару минут откиньте на дуршлаг. В итоге излишняя горечь уйдет.
4. Свежие огурчики измельчите соломкой или пропустите через терку. После этого продукты соедините в салатнике, заправьте сметаной и посолите.
5. Перед подачей к столу салат разложите по небольшим тарелочкам и украсьте спиральками или полосками из огурца. Для изготовления украшения я использую специальную терку. Прекрасное изобретение, помогающее делать из овощей и фруктов фигуры.

В дополнение к этому блюду приготовьте блинчики. А огурцы в салатик добавляйте перед употреблением, иначе сок сделает блюдо водянистым.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Городская жизнь, осень, холодно. В голове море с теплым солнышком и песочными пляжами. И если нет возможности поехать на морское побережье, сделайте так, чтобы оно заглянуло в гости. Для этого приготовьте салат с кальмарами и крабовыми палочками.

Это кушанье порадует вас оригинальным вкусом. А если вам не понравится предложенный вариант, измените рецепт, добавив новые ингредиенты. В сети полно полезных советов по усовершенствованию блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мороженные или консервированные кальмары — 4 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Огурчик- 1 шт.
• Палочки крабовые — 6 шт.
• Кукуруза — 1 банка.
• Сладкий перчик — 0.5 шт.
• Сыр твердый — 100 г.
• Майонез -2 00 мл.
• Соль и перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. При использовании свежих кальмаров их отварите, охладите и порежьте кусочками. В случае с консервированными продуктами обсушите салфеткой и порежьте.
2. Сваренные вкрутую яйца почистите и порежьте кусочками. Затем аналогичным образом порежьте очищенный огурчик, перец и крабовые палочки, а сыр натрите.
3. Подготовленные компоненты сложите в отдельную посуду, добавьте в каждую тарелку по несколько ложек майонеза и перемешайте. Овощи посолите, а другие продукты поперчите.
4. Останется сложить подготовленные продукты в салатник тоненькими слоями. Сначала кальмары, затем огурчики, яйца и кукуруза, затем крабовые палочки и перец. В последнюю очередь блюдо посыпьте сыром.

На первое подайте ароматный борщ, а после него поставьте на стол этот изыск. В итоге обед превратится в праздничное застолье.

Как варить кальмаров?

Вот мы и подошли к самому важному моменту — подготовке кальмаров. Поскольку в магазинах морепродукты продаются в замороженном виде, изначально кальмаров предстоит разморозить, а после этого обработать. Этот процесс неприятный, но необходимый.

• Первым делом снимите пленку. Некоторые повара для этой цели обдают продукт кипятком, однако я поступаю иначе и использую ноготки. Пленка снимается легко. Если возникли затруднения, на помощь придет нож.
• Пленку удалите как с внешней, так и с внутренней стороны кальмаров. Проводить эту процедуру рекомендую под проточной водой. Помимо пленки удалите внутренности вместе со скелетом — прозрачной мягкой пластинкой.
• После этого приступайте к отвариванию. Как только вода закипит, добавьте немного соли и на десять секунд опустите кальмара. После повторного закипания воды в кипяток опустите следующую тушку. Если подержать морепродукты дольше, переварятся. В результате в салат попадет «резиновое» мясо кальмара.

Если кальмаров переварили, воспользуйтесь следующей хитростью, чтобы они стали мягкими. Поварите продукт полчаса. Только в этом случае они уменьшатся в размере.