Секреты организации торжества: свадебные торты

Оглавление:

1. Разновидности свадебных тортов
2. Оформление праздничного торта

Время неумолимо движется вперёд, меняются традиции, в том числе свадебные. И вот на смену свадебным караваям пришли великолепные торты. Их разнообразие поражает воображение, это настоящие шедевры, созданные талантливыми мастерами-кондитерами. Церемония , связанная с появлением торта в зале и его раздачей, – очень важная часть праздника, даже, вернее сказать, его кульминация. Ведь считается, что именно от торта зависит, насколько сладкой, красивой и счастливой будет дальнейшая жизнь новобрачных. Поэтому так важно выбрать тот особенный торт, который будет не только вкусным, но и соответствующим духу и стилю свадьбы.

Разновидности свадебных тортов

Торты для свадебного банкета делятся на три вида:

• одноярусные;
• двухъярусные/многоярусные;
• на подставке.

Свадебные торты одноярусные (фото) могут быть достаточно большими по весу и площади, что зависит от числа приглашённых гостей. Но всё-таки этот вариант наиболее предпочтителен, когда свадьба не слишком пышная, и народу приглашено немного, иначе ваше сладкое угощение рискует занять большую часть стола.

В случаях, когда свадебное торжество обещает быть многолюдным, лучше всего заказать двухъярусный или многоярусный торт, вес, размер и высота которого могут быть весьма внушительными. Ярусы располагаются один над другим и обычно выстраиваются в форме пирамиды. Такой тортик выглядит очень презентабельно. И можно быть уверенным, что никто из приглашённых гостей не останется без кусочка этого кулинарного чуда.

Но есть нюанс, который также следует учитывать: под нижние ярусы не подходят мягкие бисквиты и нежный крем, так как они будут раздавлены под тяжестью верхних ярусов. Поэтому чаще всего при создании многоярусных шедевров используются воздушно-ореховые коржи. Нежного, тающего во рту бисквита можно отведать, заказав одноярусный тортик или на подставке.

Разнообразие подставок позволяет делать различные сладкие композиции. Но такой вариант подойдёт в большинстве случаев для небольшого свадебного банкета, так как вес, который подставка может выдержать, ограничен. Верхний ярус традиционно остаётся для молодоженов на завтрак следующего дня. Эффектным сюрпризом станет фонтан из шампанского. Он устанавливается в центр конструкции, кажется, что шампанское бьёт прямо из торта. Фото свадебных тортов на подставке позволит сориентироваться в выборе.

Оформление праздничного торта

Независимо от того, выбрали вы одноярусный торт, многоярусный или вариант на подставке, важен стиль оформления, который будет совпадать с выбранным для свадьбы. Выделяют основные:

• Традиционные свадебные торты, как правило, по форме круглые либо квадратные, часто выполняются в форме сердца, украшены цветами и свадебной символикой (фигурки новобрачных, обручальные кольца, лебеди – символ супружеской верности).
• Гламурные модели выделяются среди всех остальных роскошными и неординарными украшениями: это и живые цветы, и сверкающие бусины, стразы, банты, перья. Ну и, конечно же, здесь всегда в приоритете розовый цвет!
• Нестандартные торты могут быть какими угодно, ведь никто не знает, как далеко заведёт вас фантазия его создателя. Может быть выбрана сказочно-мультипликационная тематика, или вам захочется видеть на своём торжестве очень популярный торт в виде замка с башенками и колоннами. Интересное решение – торт-лестница, по которой спускаются фигурки жениха с невестой и их друзей- «падающий» торт в виде Пизанской башни- «шкатулка» с секретом- «Лебединое озеро» – словом, всё что угодно! Для создания креативных кондитерских изделий очень часто используются специальные подставки.
• Минимализм – всё максимально просто, со вкусом. Великолепно смотрится белоснежный или любого другого цвета многоярусный торт со сливками без всякого намёка на украшения.
• Свадьбы в различных стилях очень популярны, и, разумеется, угощения должны быть оформлены соответственно. На торжество в японском стиле, к примеру, прекрасно подойдёт торт, украшенный веточками сакуры.

Для украшения свадебных шедевров в ход идёт шоколад, фрукты, марципаны, мастика (как самостоятельно украсить торт мастикой — здесь), цветной крем, помадка, глазурь, взбитые сливки, ягоды, орехи. Цветы, фигурки жениха и невесты, кстати, не всегда бывают съедобными и могут быть выполнены из фарфора, пластмассы. Идеей для украшения может послужить кто и что угодно: животные, люди, птицы, сказочные персонажи. На свадебных тортиках часто встречаются: бантики, ангелочки, сердечки, бабочки, цветы, голубки, лебеди, свечи, живые, искусственные или съедобные цветы.

Предлагаем прочесть, как выбрать цвет свадьбы. А также узнайте, какие аксессуары для фотосессии можно сделать своими руками.