Что приготовить на новый год быстро, оригинально и очень вкусно?

Оглавление:

1. Как составить праздничное меню?
2. Как накрыть вкусный новогодний стол, если осталось мало времени до праздника?
3. Аппетитные новогодние салаты
4. Горячие угощения для встречи 2015 года
5. В Новый год не обойтись без десертов!
6. Вкусный соус – важное дополнение к блюду
7. Алкогольные и безалкогольные напитки для праздничной ночи 2015 года

Так как символом 2015 года является Деревянная Коза (или Овца), в составе угощений на столе должны быть те продукты, которые любит козочка. Поставьте на новогодний стол блюда из овощей и злаков, а также яркие фруктовые напитки.

Как составить праздничное меню?

«Что приготовить на Новый год?» – над этим вопросом хозяйки начинают задумываться каждый год в последних числах декабря. При составлении меню на праздник стоит учесть следующие моменты:

• коза любит хорошо поесть, поэтому угощений должно быть достаточно, а порции не должны быть маленькими. Готовьте с таким расчетом, чтобы каждый гость смог оценить каждое блюдо;
• накануне стоит заняться только приготовлением сладких блюд и салатов с морепродуктами или с курицей. А овощные блюда должны быть очень свежими, приготовленными в день употребления;
• заниматься праздничным столом лучше не в одиночестве, а подключить сестру или подругу. Ведь еще нужно обязательно успеть перед встречей 2015 года красиво одеться и немного отдохнуть;
• скатерть и салфетки для стола лучше взять зеленого, синего или белого цвета;
• любая коза очень любит щипать свежую траву, поэтому не забудьте посыпать каждый салат и все горячие блюда свежей зеленью петрушки и укропа;
• вазочка с фруктами обязательно должна быть на столе. Если вы устраиваете отдельный детский стол для маленьких гостей, поставьте фрукты и туда. Также, малышам будет интересно сорвать фрукт с елки, поэтому можно подвесить на дерево небольшие мандарины или орехи, обернутые фольгой.

Как накрыть вкусный новогодний стол, если осталось мало времени до праздника?

Многие люди работают 31 декабря. Для них важно знать, что приготовить на Новый год 2015 с фото быстро и вкусно, но не все предложенные рецепты предполагают быстрое приготовление. Если у вас совсем мало времени, а хочется удивить гостей, вполне можно приготовить быстрые блюда. Например, сделать 2 салата, одно горячее блюдо, а к чаю испечь бисквитный рулет. Лучше делать все параллельно – поставить печенье в духовку и заниматься первым салатом, а затем отправить в духовку горячее блюдо и приступать к нарезке второго салата.

Бисквитный шоколадный рулет

Бисквитный шоколадный рулет готовится очень быстро, но вкус у него необыкновенный!

Первый салат — «Фасолевый»

Слейте жидкость из банки с красной фасолью и выложите фасоль в салатницу. Затем добавьте содержимое банки сладкой кукурузы, три мелко нарезанных помидора и одну красную луковицу. Заправьте салат или оливковым маслом, или майонезом.

Лосось в фольге

После приготовления фасолевого салата и рулета поставьте в духовку кусочки лосося. Промойте куски уже нарезанного лосося, посыпьте лосось солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Затем каждый кусочек заверните в фольгу и поставьте запекаться в духовку на 15 минут. После этого приоткройте фольгу и готовьте еще 5 минут, чтобы рыба подрумянилась.

«Цветная карусель»

Второй салат называется «Цветная карусель». 5 крупных редисок необходимо нарезать кружочками, потом нарезать кружками черные оливки (понадобится одна небольшая банка), добавить банку кукурузы. В конце нарезать три разноцветных болгарских перца, посолить салат, сбрызнуть соком лимона, перемешать и заправить оливковым маслом.

Аппетитные новогодние салаты

Многие люди, у которых есть свой кулинарный блог, в разделе «что приготовить на Новый год 2015 с фото» предлагают сделать салат «Виноградная гроздь». И действительно, он очень популярен, так как красиво выглядит, а готовится очень легко. На разных фото он смотрится немного по-разному, за счет того, что некоторые хозяйки берут зеленый виноград, некоторые – черный, а кто-то предпочитает добавить в салат и темный, и светлый виноград.

«Виноградная гроздь»

Сначала необходимо мелко порубить пекинскую капусту, для большой компании нужно взять 1 кг капусты. После этого сварите немного куриного филе (примерно 200г), когда курица остынет, нарежьте ее мелкими кубиками. 200 г соленых фисташек мелко порубите острым ножом. Перемешайте салат, добавьте майонез и перемешайте еще раз. Проверьте, если нужно, еще немного посолите его. После этого выложите получившийся салат на красивое блюдо (будет замечательно, если форма блюда напоминает виноградную гроздь). Украсьте салат половинками винограда.

«Цезарь»

И козы, и овцы очень любят сухарики, поэтому салат «Цезарь» символу наступающего года точно понравится. Можно сделать не традиционный вариант этого салата с куриным мясом, а «Цезарь» с креветками. Возьмите одну пачку салатных креветок, обдайте их кипятком и потушить на сковородке в течение 15 минут. В это время нужно промыть и обсушить пекинскую капусту. Нарежьте ее полосками и положите в глубокую салатницу. Нарежьте три вареных куриных яйца, добавьте их в салат вместе с креветками. Заправить «Цезарь» можно или майонезом, или специальным соусом, который продается в любом супермаркете. Посыпать блюдо сухариками и тертым сыром нужно прямо перед подачей на стол.

Горячие угощения для встречи 2015 года

Думая о том, что приготовить на Новый год Козы, помните, что символ будущего года – Синяя Коза, поэтому будет неплохо порадовать ее блюдом из баклажанов. Ведь эти овощи еще называют «синенькие».

Аппетитные баклажаны

Можно приготовить из них вкусное фаршированное блюдо с овощами и сыром. Количество баклажанов определяется из расчета по 1 штуке на человека. Разрежьте овощи пополам вдоль, получатся «лодочки», их и надо будет заполнить овощным фаршем. Фарш готовится так: мякоть баклажана нужно смешать с тертой морковью, мелко нарезанным болгарским перцем и репчатым луком. Овощи нужно пожарить и немного потушить, чтобы ушла ненужная жидкость. В конце тушения начинку надо посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок (если ваши гости его любят). Фаршем наполните половинки баклажанов, немного смажьте сверху майонезом и посыпьте толстым слоем тертого сыра. Запекать в духовке блюдо необходимо в течение получаса при температуре 180 градусов.

Запеченная рыба

Понравится гостям и запеченная рыба с пряными травами. Нарезать кету массой 0,6 кг кусочками для стейка. На каждый кусок положите по кружочку лимона. На противень постелите фольгу, на нее выложите куски рыбы. После этого каждый кусочек необходимо посолить и поперчить. Затем нужно натереть сыр и посыпать сверху рыбу. Самый верхний слой - сеточка из майонеза. После чего нужно посыпать угощение пряными травами и поставить на 15 минут в духовку. Подавать такую рыбу лучше всего со свежими овощами.

В Новый год не обойтись без десертов!

Когда люди интересуются, что приготовить на Новый год 2015, рецепты сладких блюд пользуются особой популярностью. Десерты лучше всего готовить с использованием молока и фруктов.

«Панна Котта» с малиной

Налейте в небольшую кастрюльку 50 мл молока, 150 мл сливок 35% жирности, добавьте два стручка ванили и натертую цедру с одного лимона. Поставьте кастрюльку на медленный огонь и варите 10 минут. 15 г желатина растворите заранее. Когда смесь сварится, перемешайте ее с желатином. Ванильные стручки уберите из смеси. Отдельно нужно смешать 150 мл сливок и 70 г сахарной пудры. Перемешайте всю массу и разложите в креманки. Отправьте блюдо застывать в холодильник и приготовьте малиновый сироп. Для взрослых можно просто взять 5 столовых ложек малинового варенья и смешать со 115 мл шампанского. А для детей лучше сварить малиновый соус. Для этого 200 г ягод засыпьте 5 столовыми ложками сахара и варите в течение 15 минут.

А что делать, если к вам придет много детей и они захотят взять немного десерта с собой? «Панна Котту» будет трудно довезти до дома. Поэтому лучше приготовить еще и праздничное овсяное печенье.

Вы можете заранее разложить печенье в небольшие коробочки с новогодними картинками. Дети дома будут вспоминать праздник, когда будут пить чай или какао с вашим сладким угощением!

Овсяное печенье

Приготовить такое печенье совсем не сложно. Половину пачки (примерно 100 г) мягкого сливочного масла надо растереть с половиной стакана сахара. Добавить одно яйцо, полстакана сметаны, полстакана меда и чуть-чуть корицы. Перекрутите через мясорубку один стакан овсяных хлопьев, добавьте в тесто. Добавьте один стакан муки и одну чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте тесто тщательно. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите на бумагу для выпечки тесто в виде печенья. Печь нужно примерно 15 минут, но если печенье не зарумянится, стоит подержать его в духовке еще несколько минут.

Вкусный соус – важное дополнение к блюду

Когда люди спрашивают у знакомых, что приготовить на Новый год 2015, они часто забывают о соусах. А ведь именно соус может подарить блюду неповторимый вкус.

• Если вы хотите приготовить низкокалорийный грибной соус к картошке, мелко нарежьте 400 г грибов и сварите их в небольшом количестве воды. После варки воду сливать не нужно. Луковицу мелко нарежьте и тушите на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавьте грибы на сковородку и тушите 10 минут. Грибы перед жаркой нужно измельчить в блендере. Добавьте три раздавленных зубчика чеснока в конце тушения. Немного холодного грибного бульона смешайте с одной столовой ложкой крахмала – это загуститель. Влейте в сковородку бульон и специи, доведите до кипения. Влейте загуститель в соус и перемешайте.
• Зимний овощной соус подойдет как к мясным, так и к вегетарианским угощениям. Нарезанную большую луковицу и натертую морковь потушите в небольшом количестве растительного масла. Добавьте две столовые ложки муки. Постепенно вливайте три столовые ложки воды, постоянно помешивая соус. Добавьте одну столовую ложку томатной пасты, посолите, добавьте мелко нарезанную зелень укропа. Можно добавить еще немного воды, если соус получился очень густой. Варить соус нужно 5 минут на медленном огне.
• Шоколадный соус отлично подойдет для любого десерта. Два яичных желтка разотрите с половиной стакана сахара. Добавьте одну столовую ложку какао и одну чайную ложку муки. Поставьте на огонь, предварительно залив 1,5 стаканами горячего молока. Постоянно помешивая, варите соус. Доведите блюдо до кипения. Когда соус закипит, необходимо его процедить и дать остыть.

Алкогольные и безалкогольные напитки для праздничной ночи 2015 года

Вопрос о том, что приготовить на Новый год 2015 — год Козы предполагает, что человек интересуется и напитками для праздничного стола. Для встречи года Козы отлично подойдут всевозможные морсы и яркие компоты с фруктами и без них.

• Ярко-зеленый напиток на основе травы тархун напоминает знаменитый лимонад, только гораздо полезнее этого газированного напитка. Нужно выжать сок из одного лимона и одного лайма. После этого промойте траву тархун. Добавьте 100 мл воды, 100 г сахара и 50 г мяты, взбейте все тщательно погружным блендером. Залейте полученную смесь 900 мл воды. Поставьте на ночь в холодильник, чтобы напиток настоялся. Утром «Тархун» надо процедить. Подавать его лучше всего в высоких бокалах с кубиками льда. Этот напиток освежает и дарит бодрость, которая так необходима в новогоднюю ночь.
• Детям обязательно понравится ягодный морс. Нужно взять полкило любых замороженных ягод, лучше несколько видов. Ягоды засыпьте одним кг сахара, залейте одним литром воды и поставьте на медленный огонь. Варите 10 минут. Полученный сироп остудите, разбавьте водой и добавьте немного лимонной кислоты. Настаивайте в холодильнике в течение ночи.
• Из алкогольных напитков лучше всего приготовить апельсиновый коктейль, ведь апельсины – это настоящий новогодний фрукт. Есть два варианта приготовления этого коктейля. Самый простой – смешать апельсиновый сок с шампанским в пропорции 1:1. А можно сделать напиток посложнее – налить 50 мл апельсинового сока, затем немного апельсинового ликера (не больше 15 мл) и сверху налить 125 мл шампанского.

Вкусные и красивые блюда на праздничном столе понравятся как взрослым, так и самым маленьким гостям. Главное, готовьте все угощения с хорошим настроением, тогда и блюда получатся очень вкусными!