Аппетитные салаты на новый год деревянной козы

Оглавление:

1. Готовим «Оливье» по-новому!
2. Угощения в тарталетках
3. Год Козы к нам приходит!
4. Сладкое удовольствие для детей и взрослых

Салаты на Новый год готовит практически каждая хозяйка. Подавать их можно как в качестве закусок, так и в качестве дополнения к горячему блюду. Важно помнить, что с горячими блюдами лучше всего сочетаются легкие овощные салаты. Обязательно посыпайте их свежей зеленью. Салаты в тарталетках хорошо подойдут для корпоратива или молодежной новогодней вечеринки. Людям постарше больше понравится традиционная форма подачи этого угощения, то есть в салатнице.

Можно приготовить и сладкий салат на десерт. Иногда такое фруктовое лакомство нравится гостям даже больше, чем торт! Особенно, если вы собираетесь приготовить сытное горячее блюдо. Не забудьте об оригинальном украшении как сладких салатов, так и закусочных.

Традиционные новогодние блюда, такие, как «Оливье» и «Селедка под шубой», можно заменить новыми. А можно просто немного видоизменить привычный рецепт. Используйте только те продукты, которые любите вы и ваши гости, тогда все блюда будут съедены с большим удовольствием.

Готовим «Оливье» по-новому!

Пожалуй, на любом новогоднем столе присутствует салат «Оливье». Но многие хозяйки стараются разнообразить рецепт. Можно приготовить «Оливье» по-итальянски с добавлением оливок и яблока. Сначала необходимо сварить картошку, морковку и яйца, как для традиционного салата. Понадобится 5 средних картофелин, 3 средние морковки и 5 куриных яиц. Практически все салаты на Новый год 2015 готовят с использованием этих продуктов. После того, как овощи и яйца сварятся и остынут, надо будет нарезать их кубиками.

2 зеленых яблока нужно почистить, нарезать кубиками и сразу же сбрызнуть кусочки лимонным соком, чтобы они не потемнели. После этого мелко нарежьте корнишоны. Для такого количества салата нужно примерно 10 штук этих маленьких огурцов. Высыпьте в салат банку зеленого горошка без жидкости.

300 г нежирной ветчины нарежьте кубиками и добавьте к салату. Все хорошо перемешайте.

Майонез можно взять обычный, но, если есть время, лучше приготовить его самостоятельно. Разбейте в миску 6 перепелиных яиц, немного посолите и начинайте взбивать погружным блендером. Через минуту влейте растительное масло. Его должно быть немного больше половины стакана. Продолжая взбивать на минимальной скорости, добавьте чайную ложку уксуса. Когда соус загустеет, он готов.

Если вы уверены, что все гости любят салат «Оливье», можно для каждого заранее сделать порцию на небольшой тарелке. Поставьте на тарелку круглую форму для салата, выложите туда порцию «Оливье», утрамбуйте и осторожно снимите кольцо. Сверху и по краям тарелки украсьте салат половинками черных оливок без косточек.

Угощения в тарталетках

Рыбный

Когда молодые люди готовят салаты на Новый год, простые с рецептами варианты – то, что им нужно. Отлично подойдет рыбный салат в тарталетках. Нужно мелко нарезать 1 луковицу и залить ее раствором для того, чтобы замариновать. Раствор готовится так: смешайте стакан воды с половиной стакана уксуса и добавьте 1 столовую ложку сахара. Лук маринуется в этом растворе 15 минут. Сварите 3 яйца, натрите их на терке. Затем натрите на терке плавленый сырок. Из банки рыбных консервов (например, сайры) нужно слить сок, размять рыбу вилкой. Лук вытащите из маринада, и дайте ему хорошо высохнуть. Все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом или любым другим густым соусом, а затем разложите по тарталеткам.

Вегетарианский

Горячий салат в тарталетках отлично подойдет для морозного зимнего новогоднего вечера. Пока все гости собираются, можно предложить уже пришедшим попробовать это угощение. В этом блюде нет мяса или рыбы, поэтому вегетарианцам оно тоже придется по душе. Сварите 1 крупную морковку и мелко нарежьте ее. 200 г свежих шампиньонов промойте и обжарьте на растительном масле. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, а также 2 столовые ложки зеленого горошка. Перемешайте салат, заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. Затем на каждую тарталетку аккуратно разбейте по 1 перепелиному яйцу, чтобы не повредить желток. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 5 минут.

Год Козы к нам приходит!

Те люди, которые ищут салаты на Новый год — рецепты с фото, часто останавливают свой выбор на салате «Козленок в огороде». Ведь 2015 год — год Козы. А помимо вкусных овощей в его состав входят чипсы, которые так любят подростки. Чипсы можно взять любые, но больше всего здесь подойдет хрустящая картошка со вкусом бекона.

1. 2 морковки промойте и очистите, почистите 1 среднюю головку репчатого лука. Мелко нашинкуйте капусту (для этого салата нужно взять половину среднего кочана). Морковь натрите на крупной терке. Мелко нарежьте луковицу и пачку крабовых палочек. Добавьте банку кукурузы, перемешайте и заправьте майонезом по вкусу. Подача на стол возможна в 2-х вариантах. Первый – непосредственно перед подачей измельчите руками чипсы, всыпьте в салат, осторожно перемешайте и выложите в глубокую салатницу. Второй вариант – на большое блюдо выложите листья зеленого салата. На него горкой положите салат «Козленок в огороде». По краям воткните чипсы, а также можно воткнуть несколько штук и сверху.
2. Так как коза – животное травоядное, на столе должен обязательно присутствовать вкусный овощной салат. Маринованные грибы, добавленные в это праздничное блюдо, придадут ему пикантности. Приобретите в супермаркете банку ваших любимых грибов (массой 300 г). Это может быть как один сорт грибов, так и смесь.
3. Легкие салаты на Новый год предполагают отсутствие жирных соусов. Поэтому слейте жидкость из банки с грибами, оставив 1 столовую ложку для заправки. Если грибы мелкие, резать их не нужно, а если крупные, то стоит разрезать на 4 части. Добавьте 2 нарезанных помидора, а также мелко нарубленный лук (понадобится половина большой луковицы). К этой смеси нужно присоединить нарезанный соломкой болгарский перец желтого цвета. Перемешайте салат вместе с мелко нарезанным укропом (количество укропа определяется исключительно по вашему желанию). Заправьте салат смесью из грибного рассола и оливкового масла. Еще раз хорошо перемешайте блюдо, попробуйте его и посолите, если в этом будет необходимость.

Сладкое удовольствие для детей и взрослых

Детям понравится, если сладкий салат будет подан не просто в вазе, а в «вазочках», сделанных из апельсинов. Отрежьте верхушки у апельсинов (количество фруктов рассчитайте по количеству гостей и, на всякий случай, сделайте несколько дополнительных порций).

Для соуса 150 г сметаны взбейте с 2 столовыми ложками сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванильного сахара. Нарежьте мякоть апельсинов, а также 1 киви, 1 банан и 1 грушу. От грозди зеленого винограда отделите ягоды и разрежьте их на половинки. 1 гранат разделите на зернышки.

На дно каждой апельсиновой «креманки» налейте немного соуса. Положите перемешанные фрукты, сверху украсьте зернами граната и при желании посыпьте немного корицей. Можно приготовить и из других фруктов подобные салаты на Новый год, рецепты помогут вам проявить свои кулинарные способности.

Так как любой салат лучше нарезать прямо в праздничный день, попросите помощи у детей и других родственников. Тогда вы справитесь быстро и будете в хорошем настроении встречать праздник. А ваши салаты будут украшением новогоднего стола!