Рецепты приготовления салатов из редиски

Добрый день, друзья! Когда я рассказывала вам о пользе редиски, я обещала поделиться рецептами блюд из нее. На самом деле, приготовить из корнеплода можно немало блюд. Это у нас, в России, как правило, овощ не подвергают тепловой обработке, в других странах готовят его по-разному. Сегодня я предложу вам несколько рецептов простых и вкусных салатов из редиски – выбирайте и угощайтесь.

Кроме использования редиски в салатах, у нас её добавляют в окрошку, делают бутерброды, в полной уверенности, что для горячих блюд корнеплод не пригоден. Но овощ чудесно сочетается с мясом и его можно подать на гарнир, известны рецепты теплых салатов, редис запекают, фаршируют сыром и фаршем. Из полезной ботвы готовят зеленые весенние щи. А вы пробовали когда – нибудь охлажденный чай, приготовленный из ботвы редиски и лимона?

Салаты с редиской — рецепты

У итальянцев огромной популярностью пользуется салат – микс из различных овощей под названием «пинцимонио». Их режут на тоненькие брусочки и заправляют соусом из бальзамического уксуса, масла оливы и лимонного сока. В Италии редиску вообще любят, и даже добавляют на карпаччо из рыбы – сибаса и дорады.

Думаю, что Америку я своими рецептами не открою – все рецепты самые простые. Что очень важно, калорийность этих блюд настолько мала, что они прекрасным образом  подойдут для тех, кто строго следит за своим весом.

Салат из редиски с огурцом и яйцом

Нам понадобится:

• Редиска – 200 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Сметана и соль – по вкусу.
• Яйцо – 2 шт.

Как сделать салат по этому простому рецепту:

1. Все овощи и вареные яйца порежьте. Не знаю, как вы, но я обычно режу очень мелко, считаю, что в салате так и должно быть.
2. Заправьте сметаной, перемешайте, не забудьте посолить.

Салат из редиски с огурцом — рецепт

Нам понадобится:

• Редиска – 100 гр.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Листовой салат – 100 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Ревень – 1 шт.
• Сметана, соль, сахар и сок лимона – берите по вашему вкусу.

Как приготовить салат из редиски с огурцом:

1. Нарежьте редиску, зеленый лук и листья салатика, стебель ревеня огурец. Все смешайте и заправьте сметаной, посолите, добавьте сахарку и влейте немного лимонного сока. Хорошенько размешайте.

Салат из редиса с йогуртом — рецепты

Рецепт № 1. Нам понадобится:

• Листья салата (любого) – 150 гр.
• Редиска – 150 гр.
• Йогурт – 150 мл.
• Зеленый лук – 2 перышка.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Соль, перец молотый.

Как приготовить салат:

1. Нарежьте тонкими дольками редиску, салат порвите руками и смешайте.
2. Приготовьте заправку для салата: в йогурт добавьте мелко порезанный зеленый лук, перец, посолите и влейте сок лимона.
3. Заправьте салат и отправьте в холодильник на часок – настояться.

Рецепт № 2. Этот рецепт салата с йогуртом немного посложнее, благодаря добавкам получается очень изысканный вкус, можно и при гостях на стол подать – стыдно не будет.

Нам понадобится:

• Редиска – 2 пучка.
• Яйцо – 4 шт.
• Сметана, нежирная – 100 гр.
• Йогурт, натуральный – 100 гр.
• Оливковое масло – ст. ложка.
• Горчица острая, соус – чайная ложка.
• Сок  лимона – 1 ст. ложка.
• Соль.
• Различная зелень: петрушка, зеленый лучок, можно добавить щавель или ботву молодой редиски.

Как приготовить салат по данному рецепту:

1. Яйца отварите предварительно и остудите. Помойте всю зелень и редиску.
2. Порежьте яйца (одно оставьте для украшения), редиску (хорошо будет смотреться редис, порезанный соломкой), зелень.
3. Приготовьте заправку: в мисочке смешайте йогурт и сметану, добавьте горчицу, посолите, влейте лимонный сок с оливковым маслом. Все тщательно размешайте, а лучше взбейте блендером.
4. Порезанные овощи сложите в салатник и заправьте соусом. Размешайте и украсьте яйцом, разделенным на восемь частей.