Салаты из зеленой редьки — простые и вкусные рецепты

Добрый день, друзья! Знатоки утверждают: чтобы получить от зеленой редьки максимум пользы, употреблять её нужно исключительно в свежем виде. А потому – делаем салат из нее! Я собрала небольшую подборку рецептов и охотно делюсь с вами.

Благодаря специфическому вкусу, маргеланская редька придаст любому салату пикантность и небольшую горчинку. Хорошо сочетается со свежим огурцом, сладким болгарским перцем, морковью, сельдереем и чесноком. Мясо курицы или колбаса тоже неплохо смотрятся в салате с зеленой редькой. А лучшей заправкой для него гурманы считают подсолнечное масло или сметану.

Мой знакомый как-то подсказал мне, что лучше всего не тереть редьку на терке, а резать соломкой. И еще маленький штрих: вкус салатов отличается, если использовать разную соль. Самый вкусный, на его взгляд, с морской солью. Но это его субъективное мнение, я большой разницы не почувствовала.

Салат из зеленой редьки – рецепты

Как я поняла, если включить фантазию, то в овощных салатах зеленую редьку можно сочетать с самыми разнообразными продуктами, и везде она будет уместна. Вот вам несколько вариантов – выбирайте.

1. Зеленая редька, нарезанная соломкой, зеленый горошек, не рафинированное растительное масло.
2. Маргеланская редька, натертая, побольше укропа, помидор и заправка из сметаны.
3. Корнеплод, морковь и плавленый сырок, натертые крупно, заправьте майонезом и немного посолите – салат из зеленой редьки готов.
4. Зеленая редька, натертая на терке, вареные яйца и немного сыра твердого сорта. Заправлять сметаной.
5. Редька, немного укропа, отваренные креветки и заправка из сметаны.
6. Редька и морковь, натертые как на морковь по-корейски, укроп и все заправить растительным маслом – прекрасный салат для диетического питания.
7. Маргеланская редька, натертая мелко натертая, более крупно – огурец, много зелени по сезону и заправка из сметаны или йогурта – еще один прекрасный рецепт салата из зеленой редьки. Можно не солить.
8. Корнеплод, морковь и яблоко натрите крупно. Сделайте следующую заправку: подсолнечное масло смешайте с цедрой одного лимона и лимонным соком, имбирем, красным или черным (как пожелаете) перцем и корицей и взбейте. Интересная заправка получается, но очень острая, так что поосторожнее.
9. Маргеланскую редьку нарежьте соломкой, заправьте растительным маслом. Отдельно нарежьте ржаной хлеб ломтиками (корочку с него срежьте), а еще лучше вырежьте фигурки: ромбы, квадратики и обжарьте. В салатник сначала нужно выложить редьку, посыпать её зеленью, а вокруг разложить кусочки обжаренного хлеба.
10. Редька, чеснок, измельченный через пресс, заправить салат смесью подсолнечного масла и яблочного уксуса.
11. Зеленая редька, нашинкованная тонкой соломкой, отварной рис и яйца. Заправка из майонеза.

Салат из зеленой редьки с картофелем и яблоком

Это слоеный салат, который можно поставить на праздничный стол и удивить гостей, называется салат из зеленой редьки «Генеральский».

Нам понадобится:

• Картофель, отварной – 3 – 4 шт.
• Репчатый лук – одна шт.
• Яблоко – две шт.
• Зеленая редька – две шт.
• Морковь – 1 – 2 шт.
• Для заправки — майонез.

Как приготовить салат из зеленой редьки по этому рецепту:

1. Все ингредиенты натрите на терке крупно. В салатник уложите слоями: внизу картофель, затем морковь, редька, репчатый лук, яблоки. Каждый слой смажьте майонезом. Верхний слой состоит из яиц, но оставьте немного желтка, чтобы украсить им салат вместе с зеленью.

Салат из зеленой редьки с копченой колбасой

Вкусный и простой, этот салат из зеленой редьки подойдет не только для ужина, но и гостям на стол поставить будет не стыдно.

Нам понадобится:

• Яйца – две шт.
• Редька – две шт.
• Репчатый лук – одна шт.
• Колбаса копченая – 200 гр.
• Майонез и соль.

Как приготовить салат по этому рецепту:

1. Мелко нарежьте колбасу, отварные яйца, репчатый лук . Редьку натрите крупно на терке. Все перемешайте и сделайте заправку из майонеза.