Оригинальные салаты на новый год 2016: вкус и польза на вашей вилке

Оглавление:

1. Салат «Оранжевый сюрприз»
2. Салат «Исполнение желаний»
3. Салат «Тропический бриз»

Составление праздничного меню и его виртуозное исполнение очень важно. Салаты, с которых начнется застолье, должны быть легкими и в тоже время сытными. Приготовленные из продуктов ярких цветов и оригинально выглядящие, они не только будут поднимать настроение своим внешним видом, но и задобрят «хозяйку» наступающего года – Огненную Обезьяну. Ведь, как известно, она предпочитает все неординарное и броское, например, можно отойти от привычных рецептов и приготовить салаты без майонеза, а можно экспериментировать с сочетанием продуктов.

Салат «Оранжевый сюрприз»

Запах апельсинов у многих ассоциируется именно с периодом празднования Нового года. Почистив и съев этот вкусный фрукт, вы обычно выбрасываете его яркую кожуру. Но что будет, если использовать ее, например, в качестве салатницы, а мякоть апельсина как один из ингредиентов?

Для приготовления четырех порций этого новогоднего салата вам понадобятся:

• четыре апельсина среднего размера,
• один крупный огурец,
• 250 граммов куриного филе,
• майонез,
• соль по вкусу.

Отварите до готовности куриное филе. Время его приготовления составит примерно 20 минут с момента закипания. Подождите, пока оно остынет, и нарежьте на небольшие кусочки. Вымойте апельсины и выполните зигзагообразные надрезы по кругу. Разделите каждый из них на две половинки. Выньте мякоть, отделите ее от пленок и нарежьте на мелкие кусочки.

Огурец покрошите соломкой. Смешайте все ингредиенты, посолите при необходимости. Заправьте майонезом и выложите готовый салат в половинки апельсинов. При желании можете украсить их ягодами брусники или клюквы.

Салат «Исполнение желаний»

Возможно, вам хочется, чтобы приготовленный на Новый год салат был многогранен в своем вкусе: одновременно немного сладким, чуть-чуть соленым и в меру остреньким. Все эти пожелания исполнятся, если вы решитесь приготовить данный салат. В его состав входят следующие ингредиенты:

• две некрупных свеклы;
• одна морковь средних размеров;
• три вида сухофруктов по 100 грамм;
• 50 граммов арахиса;
• 150 граммов нетвердого сыра;
• 4 крупных зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• зерна двух гранатов и несколько веточек петрушки для украшения.

Отварите свеклу, дайте ей остыть. Залейте сухофрукты кипящей водой. Подождав 10-15 минут, слейте воду и мелко нарежьте их. К кураге, изюму добавьте очищенную, тертую морковь. Заправьте их небольшим количеством майонеза.

Остывшую вареную свеклу потрите на терке и добавьте к ней измельченный арахис и чернослив. Перемешайте и заправьте, полученную смесь, майонезом. Поставьте порционное кольцо. Выкладывайте этот салат на тарелки слоями:

1. Первый ряд будет состоять из предварительно заправленной майонезом кураги, изюма и моркови.
2. Вторым слоем выложите тертый сыр с измельченным чесноком.
3. Завершающий третий ряд будет из смеси свеклы, чернослива и орехов.

Выложив все три слоя, снимите порционное кольцо и украсьте салат по кругу зернами граната.

Уберите его в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат пропитался. Перед подачей положите на каждую порцию по веточке петрушки.

Салат «Тропический бриз»

Зная, что «хозяйка» наступающего года проживает в тропических и субтропических широтах, приготовьте салат, вкус которого перенесет вас именно туда. Для его приготовления возьмите:

• 10 шампиньонов среднего размера,
• половинку небольшого лимона,
• 400 грамм крабового мяса или очищенных креветок,
• пару пучков салата,
• стакан 20% сливок,
• соль, перец по вкусу.

Нашинкуйте листья салата, посолите, поперчите и сбрызните их оливковым маслом, соком лимона. Выложите по кругу тарелки. Крабовое мясо либо креветки, если они крупные, нарежьте, но не слишком мелко. Нашинкуйте грибы и обжарьте их практически до готовности. Добавьте к грибам креветки или крабовое мясо, посолите при необходимости, залейте стаканом сливок, доведите до кипения и уберите с огня. Подождите, когда блюдо немного остынет, и выложите его на тарелку с салатом. Такой салат-коктейль подойдет и для тарталеток.

Экспериментируйте и удивляйте своих близких людей в Новом 2016 году. Новогодняя ночь – это время волшебства. Так пусть и приготовленные вами салаты будут просто невообразимо вкусными, свежими, легкими и питательными. А Обезьяна непременно останется довольна их яркостью и неординарностью.