Яркие праздничные блюда: салаты без майонеза

Оглавление:

1. Салаты из овощей: легкои полезно
2. Салат «Свежий»
3. Вкусно и оригинально
4. Мясноевсегда актуально

Соус под названиеммайонез пришел к нам со Средиземноморья и получил у нас огромноераспространение. Мало у кого в холодильнике не отыщется этого продукта, аколичество блюд, в состав которых он входит, поистине огромно. Однакоизначально майонез использовался французами именно как соус, что подразумевало употреблениев меньших количествах. Майонез с трудом усваивается организмом, к тому же оночень калорийный.

Можно ли готовить салатыбез майонеза? Легко, альтернатив ему существует масса. Другие варианты заправкикуда полезнее и в меньшей мере перебивают вкус салата. Вот несколько примеров,чем майонез можно заменить:

• Сметана. Типично русскаязаправка, вкусная и не несущая никакого вреда для вашего желудка.Существенный ее минус, конечно, в том, что ее вкус совсем не острый и врядли предаст блюду пикантности. Но если вы предпочитаете легкие салаты и неявляетесь любителем резких вкусов, для вас сметана – то, что нужно.
• Если острота вкуса для вас принципиальный момент, используйте горчицу, перемешанную с той же сметаной, – получится острый ивкусный соус. На горчичной основе вообще изготавливают многоразнообразных соусов, среди них наверняка отыщется именно то, что вамполюбится. То же самое касается и хрена.
• Бальзамический или винныйуксус, изготавливаемый из винограда. В чистом виде его употреблять,конечно, не стоит. Но уксус чудесно сочетается со сметаной, сливками,взбитыми яйцами, хреном. Кстати, он как раз является одной из составныхчастей майонеза, но при этом его калорийность, ясное дело, куда меньше.
• Масло на ваш выбор. В концеконцов, до появления и популяризации майонеза именно оно и правило бал.Подсолнечное, оливковое, или любое другое – масло отличнодополнит салат и подарит вам новые оттенки знакомого вкуса.
• Сок цитрусовых. Еще однахорошая возможность исследовать новые вкусовые грани — кислота предастблюду новизны и свежести. Иногда к соку добавляется мелкаяцедра. Гурманы используют также соки других фруктов и ягод, например,яблока, вишни, арбуза.

Салаты из овощей: легкои полезно

Почувствовать вкус летаи ощутить прилив энергии вам помогут овощные салаты безмайонеза. Рецепты, приведенные ниже, послужат этому отличным примером. Они легко готовятся, это отличный вариант, чтобы вкусно перекусить. В качестве заправки здесьиспользованы некоторые из альтернатив майонезу.

Салат «Весенний»

Что потребуется

• редис – 200 г;
• яйца – 6 шт;
• огурец;
• зеленый лук;
• зелень;
• чеснок – 1 зубчик;
• помидоры – 3 шт;
• уксус;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Отварите и очиститеяйца, затем вместе с чистыми огурцами и редисом нарежьте кружочками. Мелкопорежьте помидоры, вымытый и высушенный зеленый лук и зелень. Чеснок,измельченный в чеснокодавке, смешайте с двумя столовыми ложками уксуса,растительным маслом и специями – этим нужно будет заправить салат. После того,как остальные ингредиенты будут перемешаны, можно добавлять заправку и подаватьблюдо к столу.

Салат «Свежий»

Что потребуется

• творог – 200 г;
• огурцы – 4-5 шт;
• луковица;
• сметана – 150 г;
• картофель – 4-5 шт;
• укроп;
• соль, перец по вкусу;

Приготовление

Отварите картофель вмундире, остудите, нарежьте кубиками. Помните творог ложкой. Измельчите укроп,лук нарежьте колечками. Огурцы вымойте, нарежьте кубиками, посолите и оставьтепропитываться на 10 минут. По истечении времени слейте с них лишнюю воду,смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной. Добавьте специи.

Вкусно и оригинально

Блюда к празднику должныотличаться от простых и привычных, которые мы готовим в будни. Им полагаетсябыть необычными и интересными. Чем же удивить гостей? Эти& салаты без майонеза на праздник подойдут отлично:

Салат «Лодочка»

Что потребуется

• небольшой батон;
• крупный помидор;
• зеленые оливки – 15 шт;
• зеленый лук;
• листья салата;
• яблочный уксус;
• оливковое масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Срежьте с батона верхушку,из середины вытащите мякоть, помните ее на маленькие кусочки и посушите их вдуховке – получатся сухарики. Поделите каждую оливку на 4 части, помидорынарежьте кусочками, измельчите лук. Все перемешайте, добавьте чайную ложкууксуса. Приправьте сухарики с помощью специй, добавьте к салату. Батон изнутри покройтелистьями салата, и выложите на них все остальное.

Салат «Испанский»

Что потребуется

• мясо цыпленка – 300 г;
• рис – 1 стакан;
• красный сладкий перец – 2 шт;
• консервированный горошек;
• уксус;
• оливковое масло;
• горчица;
• специи по вкусу.

Приготовление

Стручки красного перцаиспеките в духовке при температуре 180 градусов, нарежьте соломкой. Отваритемясо цыпленка, нарежьте. Рис промойте и подержите 2 часа в соленой холоднойводе, затем отварите. В блендере измельчите оливковое масло, горчицу, уксус испеции – получится соус. Мясо, перец и горошек перемешайте и заправьте соусом.При желании можно украсить блюдо зеленью петрушки.

Мясноевсегда актуально

Салаты с мясом будутотлично смотреться на столе и в простой, и в праздничный день. Это и сытно, инеобыкновенно вкусно. Заправлять такие салаты можно по вашему усмотрению —эксперименты блюду не повредят. Вот какие, например, салаты без майонеза с мясомможно приготовить:

Салат «Итальянский»

Что потребуется

• макароны – 150 г;
• ветчина – 80 г;
• оливки – 10 шт;
• помидоры черри – 5-6 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Оливки порежьте,смешайте с измельченной зеленью и чесноком. Добавьте специи и оливковое масло,оставьте настаиваться. Макароны отварите обычным способом, ветчину обжарьте.Помидоры нарежьте на половинки. Смешайте все ингредиенты вместе – салат готов!

Салат из мяса и фасоли

Что потребуется

• фасоль – 1 стакан;
• говядина – 300 г;
• луковица
• морковь – 1— 2 шт;
• чеснок;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Мясо отварите, порежьтесоломкой. Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь на приличном количестве подсолнечногоили другого масла. Фасоль отварите, все ингредиенты перемешайте. Добавьте сокчеснока, специи, заправьте по вкусу.

Экспериментируйте сразличными заправками и низкокалорийными соусами — и вы увидите, что обходитьсябез популярного майонеза не слишком-то и сложно. Удачи - приятного аппетита!

Читайте также: как составить самостоятельно банкетное меню. Как красиво нарезать фрукты на праздничный стол, в этой статье.