Рецепт салата «обжорка» с курицей: ингредиенты и полезные советы

Почему именно «Обжорка»?

Своё название этот салат получил неспроста. Все входящие в него ингредиенты можно назвать питательными, так что само блюдо является сытным и позволяет быстро утолить голод. А ещё такой салат может заменить традиционный Оливье, который некоторые считают слишком банальным и простым. Как правильно приготовить салат Оливье, вы уже знаете из нашего журнала.

Рецепты

Есть множество вариантов приготовления салата «Обжорка», ниже представлены наиболее интересные.

С курицей

Потребуются такие ингредиенты:

• Полкилограмма куриного филе;
• Три маринованных или солёных огурца средних размеров;
• Две довольно больших моркови;
• 1 головка лука (большая);
• Несколько столовых ложек растительного масла для обжаривания;
• Соль.

Приготовление:

• Куриное филе следует отварить до готовности. Но также можно запечь его в духовке (лучше всего в фольге), так салат приобретёт пикантный вкус. Когда филе немного остынет, нарежьте его кусочками небольших размеров (соломкой или кубиками);
• Морковь очистите и вымойте, после чего натрите на крупной или средней тёрке (только не на мелкой). Лук нужно почистить и нарезать полукольцами. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью, чтобы они стали прозрачными и приобрели едва заметный золотистый оттенок;
• Маринованные огурцы следует порезать соломкой или кубиками;
• Положите в салатницу нарезанные филе и огурцы, а также обжаренные морковь с луком. Добавьте соль и всё перемешайте. Заправлять салат майонезом не следует, так как роль заправки будет играть масло, стекающее с обжаренных овощей. Готово!

С фасолью, помидорами и куриным мясом

Ингредиенты:

• Половина стакана сухой красной фасоли;
• 300—400 граммов филе курицы;
• Два свежих помидора;
• 200 граммов сыра твёрдого сорта;
• 1 луковица;
• Три—четыре столовых ложки масла;
• Соль.

Приготовление:

• Фасоль нужно на ночь замочить в воде и отварить до готовности. Если времени нет, то просто замените сухую свежую фасоль консервированной;
• Филе отварите, обжарьте или запеките в духовке. Когда оно остынет, порежьте его, например, соломкой;
• Лук почистите, вымойте и нарежьте удобным способом. Обжарьте его на до прозрачности
• Помидоры порежьте, удалив плодоножку;
• Сыр натрите на тёрке;
• Положите в миску нарезанные томаты и филе, лук (вместе с маслом, оставшимся после жарки), а также фасоль;
• Посолите и хорошо помешайте салат. Приятного аппетита!

С копчёной курицей и черносливом

Для приготовления салата «Обжорка» с копченой курицей вам понадобится:

• Один стакан сушёного чернослива;
• Три маринованных огурца;
• 300—400 граммов копчёного куриного мяса;
• 100—150 граммов моркови по-корейски;
• Майонез (для заправки).

Приготовление:

• Если чернослив очень жёсткий, то залейте его кипятком на час или два, чтобы он размяк;
• Копчёную курицу следует нарезать соломкой;
• Маринованные огурцы тоже порежьте соломкой;
• Размякший чернослив порежьте, но не слишком мелко;
• Положите в салатницу нарезанные копчёное филе, маринованные огурцы, чернослив, а также морковь по-корейски. Добавьте соль, заправьте и тщательным образом перемешайте салат.

С грибами

Для приготовления салата «Обжорка» с грибами и курицей потребуются следующие ингредиенты:

• 400—500 граммов свежих шампиньонов;
• Одна морковка;
• Одна луковица;
• 300—400 граммов куриного филе;
• Два свежих огурца;
• Две—четыре столовых ложки майонеза;
• Две или три столовых ложки масла.

Этапы приготовления:

• Шампиньоны нужно тщательным образом вымыть и нарезать соломкой. В сковороде хорошо разогрейте масло, обжарьте до готовности грибы;
• Лук очистите и порежьте;
• Морковь следует вымыть, при необходимости очистить и натереть на крупной тёрке;
• В сковороде хорошо разогрейте масло, обжарьте до готовности грибы вместе с луком и морковью;
• Огурцы нарежьте соломкой. Если у них слишком толстая кожура, то удалите её;
• Куриное филе тоже нужно нарезать таким же способом, как и остальные компоненты;
• Ингредиенты смешайте, заправьте салат майонезом, затем посолите и ещё раз всё перемешайте.

С сухариками

Согласно рецепту приготовления салата с кириешками или сухариками вам потребуются такие ингредиенты:

• Несколько кусочков хлеба или пакетик кириешек;
• 300 граммов куриного филе;
• Три зубчика чеснока;
• Одна банка консервированной кукурузы;
• Два яйца;
• Одна луковица;
• Одна морковь;
• Листья салата;
• Растительное масло;
• Майонез для заправки;
• Перец и соль.

Способ приготовления:

• Филе курицы лучше всего запечь в фольге, предварительно натерев перцем и солью, благодаря такому способу приготовления салат станет ещё более вкусным и сытным;
• Хлеб нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в духовку буквально на десять или пятнадцать минут. Готовые сухарики следует хорошо натереть чесноком;
• Яйца сварите, очистите и нарежьте;
• Лук почистите, нарежьте полукольцами. Морковку хорошо вымойте и натрите на средней или крупной тёрке. Обжарьте овощи вместе на растительном масле. Они должны стать мягкими (лук будет прозрачным);
• Листья салата хорошо вымойте, просушите и нарвите руками;
• Поместите в миску все подготовленные ингредиенты, добавьте консервированную кукурузу. Посолите салат, заправьте его майонезом и всё тщательным образом перемешайте.

Полезные советы

Несколько советов:

• Лучше всего использовать для приготовления именно куриное филе, но если вы хотите приготовить лёгкий диетический салат, то используйте грудку, что еще можно приготовить из куриной грудки мы уже писали ранее;
• Традиционно лук и морковь обжаривают на масле, но можно этого не делать. В этом случае можно использовать более сладкий красный лук или ошпарить репчатый кипятком. Морковь оставьте свежей или отварите;
• Можно менять рецепт и добавлять другие ингредиенты, такие как орехи или зелёный горошек;
• Чтобы приготовить праздничный салат и оригинально его оформить, все компоненты укладывайте слоями, а сверху положите зелень или орехи.

Обязательно приготовьте салат «Обжорка» для своих родных или гостей!

«Обжорка» хороший вариант сытного и простого блюда, но не стоит забывать и других оригинальных и не сложных рецептах. К примеру, салат «Лесная поляна» с шампиньонами, рецепт приготовления которого очень простой. А главная хитрость в том, что уложенный слоями салат в конце надо перевернуть.

Если же вам нужен оригинальный и вкусный салат на праздничный стол, и желательно чтобы он был с мясом, то в этой статье вы можете узнать классический рецепт салата «Гнездо глухаря». Процесс приготовления блюда непростой, но результат этого стоит.

Видео в помощь хозяйкам

Подробная инструкция приготовления очень вкусного салат «Обжорка» с говядиной.

Сюжет о том, как приготовить очень вкусный и сытный салат из печени с сухариками